Venemaa on kasvanud palju kasulikku ja maitsev köögivili.Üks neist - kapsas.Variety oma mitmekesise, kuid nad ühendavad olemasolu suures koguses vitamiine ja mineraalaineid.
kapsad
Kõigist liiki kapsas - kõige levinum, on palju C-vitamiini, PP, C. See sisaldab koliini, mis takistab hulgiskleroos, samuti valgud, rasvad, kiudaine, ensüümid, väävliühendid, lenduvad.Kasutage kapsast takistab rasvumise ja ateroskleroosi ning parandab soole motoorikat.Hapukapsamahlale on soovitatav diabeeti.
Red kapsas
sordid köögivilja võib muutuda ainult värvi.See juhtus nii, et punane kapsas, mis on omamoodi valge.Kochan on punane-lilla või tumepunane, kuna sisu antotsüaanne.Red kapsas sisaldab palju karotiini ja eriline aine "cyanidin", millel on positiivne mõju südamele ja veresoontele.Teadlased leidsid, et mahl selle juurvilja suruda tuberkuloosibakteri.Kapsas keedetud, hautatud, marineeritud, lisatakse salatitesse.
rooskapsas
sordid kapsas on ebatavaline suurus, nagu Minikapsad pärit Belgiast.Nad sisaldavad suures koguses valku, C-vitamiini ja kaaliumi.Vähe on toorkiud, et süüa kapsast võib isegi inimeste haiguste seedetrakti.Kochanchiki lisada supid, küpsetatud koor ja juust, hautatud või keedetud.Nõud saadud aromaatne ja pehme.
Lillkapsas Taimsed
pea kompaktse unblown õisikud ja lühikesed jalad.See sisaldab palju vitamiine ja taimseid valke, kergesti seeditav.Sordid Lillkapsas - valge, oranž, lilla kapsas.Igasugust sisaldavad suurtes kogustes metioniini, koliin.Tal on vähene 2:
- puriin sisalduvate ainete kapsas, ei ole soovitatav paljude inimeste neeruhaigus;
- säilivusaeg on väga lühike, et seda tuleks keedetud kohe.
kapsas hautis muud köögiviljad, küpsetatud, lisatakse suppide, supid ja hautised, taignas või riivsaiaga.
Nuikapsas
Kapsas sorte, mis on stebleplod nimetatakse nuikapsas.See võib olla roosa, valge, roheline, lilla värvi.See vajadus süüa värske kapsas - siis on mahlane ja magus.Seda saab keeta, lisada supp, küpsetatud täidisega.Riivitud kujul Nuikapsas lisatakse salatitesse.
Savoy kapsa
taimsed sarnane kapsas, kuid erineb gofreeritud lehed ja erkroheline.See sisaldab vähe kiudaineid ja suures koguses valku.Savoy kapsas ei ole väga populaarne meie riigis, kuid see on õrn ja flavorful.
Broccoli
Siamilaiset õisik on juba ammu armastatud tarbijatele.Nad võivad olla kahte tüüpi:
- traditsiooniline - head vihmavari paks vars ja tihe pungad;
- spargel (Itaalia) - paljud õhuke varred lõpeb väikese õisikud.
sordid brokoli - roheline ja lilla pungad.Üldiselt, brokkoli - alamliik lillkapsas.
Seda saab praetud, keedetud, lisada supid, hautised, salateid.Oma töötlemata kujul serveeritakse sooja võikastmega või pipart.Broccoli vähendab vähiriski ja südame-veresoonkonna haigused.
hiina kapsas
taimsed varred ja puuduvad sarnased salati.Ta on võimeline hoidma maitseomaduste kogu talve.Ja veel - see on suurepärane vahend ennetamiseks mao- ja soolehaiguste.
Kõik sordid kapsas sisaldavad kiudaineid, valku ja vitamiine.Regulaarsel kasutamisel nende Toit vähendab riski hulgiskleroos, arterioskleroos, soolehaiguste.Niisiis, härrad, lahja kapsas!
