kuskuss on delikaatne maitse ja erakordne tekstuuri, see on suurepärane aseaine riisi või pasta ning on täiuslik kui garneering.See saab kätte kuum või külm, võib lisada salatitesse või asemel kasutada leivapuru jaoks krõbe.
Algselt Põhja-Aafrikast, kuskuss on ka populaarne Vahemere ja Brasiilia köögist.See on riigi roog Maroko ja marokolased istuda plaadi aurutatud kuskuss igal reedel.
kuskuss koosneb väikestest teradest manna, mis on kaetud õhukese jahu.Seadista need pallid, puista jahu soolase veega ja seejärel kulgeb läbi näppude, põhjustades tainas paksendamiseks.Graanulid seejärel läbi sõela Helmeid ühesuurused (umbes 2 mm läbimõõduga) ja kuivatati.
kuiv kuskuss, mis on nüüd sageli müüakse supermarketites, keedetud väga kiiresti: on vaja täita 225 g kuskussi 400 ml kuuma vett ja 1 spl.l.oliiviõli.Lase seista 5 minutit ja lahti kahvel madalal kuumusel, lisades veidi oliiviõli või võid ja värskelt jahvatatud musta pipraga.Retsept määratud kuivmassi kuskuss.
1. Tursk Karstainen kuskuss tomati salsa
Võtke 225 g valmis kuskuss.Hinnavahe 4 tursk filee (umbes 200 g) 1-2 spl.l.pesto.Kata paksu kuskuss.Küpseta 25 minutit.Lisa moodustada 4 jämedalt hakitud tomatid, segada 2 spl.l.basiilik, 2 spl.l.õli ja maitsesta.Küpseta veel 3 minutit ja serveeri koos turska.
2. pajaroog baklažaan, tomat ja mozzarella krõbeda kuskuss
Võtke 110 g valmis kuskuss.Lõika baklažaan viiludeks mööda 1 ja 2 squash suvikõrvits ja prae grill või pannil võis.Asetage kihid vormis sandwiching iga kihi Passat (tomatid lasta läbi) ja 300 g mozzarella juustu.Kata kiht kuskussi ja küpseta 15-20 minutit kuumas ahjus.
3. tabbouleh kuskussi
450 ml keeva vee kohta lisada 225 g kuskussi 1 spl.l.oliiviõli.Jäta 5 minutit ja lahti pistik.Lisa 2 spl.l.hakitud peterselli, 3 spl.l.hakitud piparmünt, 1/2 hakitud kurk, 2 spl.l.peeneks hakitud ja külvatud tomatid 1/2 peeneks hakitud punane sibul, 3 spl.l.sidrunimahla, 3 spl.l.oliiviõli ja maitseained.Chill 2-3 tundi.
4. kuskuss rannakarbid ja tomatikastmega
Fry 1 hakitud sibul, 1 küüslauguküüs, peeneks hakitud 1 stick sellerit, 1 porgand.Lisa 150 ml veini, 190 ml vett, 6 kooritud tomatite ja oksaraag tüümian.Simmer 10 minutit, aastaajast ja lisada 1,8 kg kooritud rannakarbid.Kata ja küpseta kuni rannakarbid ei avatud (kõrvale kõik, mis jääb suletuks).Serveeri rannakarbid 225 g valmis kuskussi puista värsket peterselli.
5. kitsejuust küpsetatud koorik kuskussi salat kreeka pähklid
Cut 2 palkidel kitsejuust viiludeks ja rull 110 g valmis kuskuss.Küpseta kuumas ahjus, kuni pruun.Serveeri rohelise salati lehed, segatud kerge kaste ja 1 spl.l.pähkel pooleks.
6. Peppers täidisega männiseemnete ja kuskuss
Fry 1/2 punane sibul oliiviõlis.Lisa 2 tomatit, viilutatud pikuti viilutatud 200 g värskeid seeni ja 1 spl.l.mänd pähklid.Lisa natuke veini, peotäis värskeid ürte, soola ja pipart.Segada 225 g valmis kuskuss on valmistatud kuuma köögiviljapuljongit vee asemel.4 Stuff pipar pooleks ja küpseta 20 minutit.
artiklid Allikas: kuking.ru
