See on madala rasvasisaldusega versioon klassikalisest nõusid baklažaan moussaka on mitte õlis praetud ja küpsetatud.
4 portsjonit vajate:
1 spl.l.
oliiviõli 1 punane sibul, peeneks hakitud 450g hakkliha
lambaliha
1 porgand, kooritud ja peeneks hakitud 1
maguskartul (yam), kooritud ja peeneks hakitud 2 küüslauguküünt
purustatud
2 tundi. L.jahvatatud kaneeli
1 ahels. l.Jahvatatud vürtsid (muskaat, nelk)
1 ahels. L.jahvatatud koriandrit
150 ml puljongit
1 x 400g hakitud konserveeritud tomatid
150 ml punast veini
1 baklažaan, lõika rullid
pealmine kiht:
200g Kreeka jogurt
250g ricotta juustu
1 suur muna, pluss 1
munarebud 110 g feta juustu, riivitud 2 spl
.l.hakitud peterselli
ettevalmistamine:
1. Kuumuta ahi 200 kraadini Kuumuta õli suures pannil ja prae sibul koos liha 10 minutit, kuni pruun.Lisa porgand, kartul, küüslauk ja maitseained, kuumuta paar minutit.
2. Lisa puljong, tomatid ja vein, siis küpseta madalal kuumusel 15-20 minutit, kuni kaste taanduvad kõik köögiviljad on valmis.Maitsesta, kui vaja.
3. Pane baklažaan on panni määritud ja õlitatud;hooaja pipraga.Küpseta ahjus umbes 20 minutit, kuni kuldpruun.Eemalda ahju ja langetatakse temperatuur 180 kraadi C.
4. Pane veise madalasse keraamiline vorm, panna kiht baklažaani.Sega kõik koostisained peale peterselli ja pane see peal.Küpseta 30 minutit, kuni kuldpruun.Puista peterselli ja serveeri.
Märkus:
baklažaan neelab õli nagu käsn, nii on palju kaloreid.Seda saab vältida, jättes obzharivaya neid ja küpsetada.Nad neelavad palju vähem naftat, kuid jääb kuldne ja krõbe.Lisaks küpsetamiseks tuleks neid soolatud ja mõne aja pärast, vajutades vasakule kibedus ja liigne niiskus.
Moussaka iga kord uut moodi:
Tee vürtsikas: lisada näputäis chili pulber ja 1/2 tl Harissa paste.
muuta see mahlane: Ärge kasutage kaneel ning lisa hakitud tomatid.
muuta see juust: feta juustu asendada riivitud Cheddari või Parmesani.
artiklid Allikas: kuking.net
