Iga mäng meile, hellitatud kodanikud paistavad karm, lihtne ja raske valmistada.Vahepeal Dichin mitte ainult kasulikum nuumatud kanad ja sead, see on ka peen ja rafineeritud maitsega - kui muidugi, tean, kuidas õigesti süüa liha põder, hirv või metssiga.Pole ime, et mängus kõikides riikides peetakse delikatess liha ajast, kui letid pildistatud veised tooteid.Nii saame teada - juhul jahimees tuttavad puhkus toetuse sa kabanyatinoy, põder või karu liha.
Kuidas süüa liha pehmeks põder
On mõned nipid vabaneda liigse kareduse mängu.Näiteks enne kui süüa liha põder, retseptid soovitavad seda mitu tundi - kuni päev - leotada külmas vees, mis peaks vahepeal välja vahetada perioodiliselt.Enne küpsetamist põder obsushivayut mähkmeid.
Kui liha peaks olema küpsetatud või praetud, siis tuleb marineerida.Kõige tavalisem marinaadi teha mineraalvett, veiniäädikas ja toiduõli, kuid on ka teisi huvitavaid võimalusi.Elk saab searasva või peekon obkladyvat neid - siis osutub imeliselt mahlane.
On väga oluline, ei soola liha hästi tehtud!Salt põder see muutub veelgi kuivemaks ja siis tassi enam ei salvestata.
Ja mis kõige tähtsam, ükskõik cooking mäng kestab palju kauem kui kodus toiduvalmistamiseks lihaveiste.Quenching kestab kolm tundi ja valmistamine - neli.Nii et ole kannatlik!Ja kui taiga mehed ilmus uksele värske rümba õlal, ei loobu kingitus, nii kuidas süüa liha pehmeks põder ei ole nii raske, kui tundub.
põder Leedu
Väga huvitav retsept!Liha hautis, kuid võidab igal veiseliha või sealiha.
Leedu elanikud teavad saladusi, kuidas süüa liha põder, ja saada maitsev tulemus.Suur kamakas 600 grammi, hõõrutakse soola ja pipraga.Igal pool on tehtud pinnapealne kärped, mis lasevad peekonitükid.Siis põder kuiv punane vein valatakse ja vasakule marineerida pool päeva.Et säästa lihatükk võib panna kotti, vala veini seal, lips ja trotted see jaotub ühtlaselt.Marineerida liha praetud - rasva asemel võid, porgand ja sibul, nihkus potti, mis lisanduvad kaks tassi puljongit.Dish on vaja välja pandud 2-3 tundi, kuni põder on pehme.
Serveeri liha koos kastmega panna.Tema jaoks kuival pannil röstitud lusikaga jahu, kuum puljong valatakse lusika kuivatatud seened ja veerand tundi keedetud.Vedelik filtreeritakse, see pannakse hakitud ja praetud suur sibul, seened puljong ja maitseained.Kaste on keedetud sama palju, kuid lõpuks see lisatakse pool tassi hapukoort.
Põdraliha fooliumiga
Jällegi, enne kui süüa liha põder, siis tuleb marineerida - veini või eespool koosseisu.Obsushennaya põder lõigatud suur osa, mis on paigutatud eri osades fooliumiga.Igal peekonviil või panna plaat peekonit, sibularõngad;prisalivaem disain, pihustatakse sidruni, puista hakitud ürte ja valada tl paks koor.
foolium õrnalt kuid kindlalt valtsitud ja eemaldada pan ahju - tund ja pool, kui tükki ei ole liiga suur.
larded põder
See on lihtsalt suurepärane võimalus süüa liha põder maitsev.Kuid aeg rakendada seda peab olema palju.Elk (kolm kilogrammi) põrkab ja hoolikalt valas marinaadi koostis on järgmine: üks liiter vett, klaas 6% äädikat, supilusikatäis soola ja suhkrut, näputäis jahvatatud loorber mitu Goroshkov pipart, kaks sibulat ja peterselli.
Kõik see on ühendatud, keedetud ja lasti jahtuda.Pärast kallates põder panna kauba ja ta peidab külm 24 tundi.Siis liha kuivatatakse, hõõrutakse vürtsid (soovitatav on lisada nimekirja ja köömned), paks peekon rasva ja praetud - nagu Leedu retsept.
sai igast küljest isuäratav värv, päts pakitud kilesse ja asetada küpsetuspaberiga, mis varem valatakse klaasi veega (see perioodiliselt pea lisama).
ahjuvormi seista kümme tundi, nii et ma pean olema kannatlik, sest põder liha süüa kiire ja maitsev samal ajal on võimatu.Aga tulemus on aluseks pere pakkumise, flavorful ja mahlane mängu.
põder tõmblused
Kui sa ei tea, kuidas süüa liha põder, kuivatamine retseptid veiseliha peaks olema trahv teda - mõned muudatused.
Lõika suur tükk pooleks, nii et iga osa oli kolmsada grammi.Allosas on kaks alust või kaussi, vala lusikatäis meresoola ja siluge.Katke tükk põdra ja kalla veel üks lusikatäis soola ühtlaselt üle kogu pinna.Iga konteinerisse, kalla polstopki viina, kaas ja koht külmkapis kaks päeva.Iga 3-4 tundi on vaja keerata liha.Kui see prosolitsya tuleb pesta voolava vee all, kuivata õrnalt hõõruda igast küljest segu paprika ja ürtidega (osa - oma maitse), tihedalt pakitud mitu kihti marli ja drag niidist.Teravustamise riputatud jahedas kohas.Selle puudumisel - pannakse maha restil jahedam.Nädal hiljem, liha võib olla aktiivselt püüdnud.
kotletid põder
Muid retsept nõuab leotamine ja marineerimine, mis võtab mõned, ja pikka aega.Kotletid - ainus võimalus süüa liha põdrad kiiresti, kuigi tülikas.Ja nii nad ei olnud liiga Paastuaja, täitematerjaliks võib tekkida vajadus lisada rasva - poolteist kilo kilogrammi põdrad.
Liha lasta läbi hakkmasina vähemalt kolm korda (soovitavalt rohkem).Eraldi jahvatatud rasva ja leotatakse liisunud leiba.Ained on ühendatud, lisada hakitud tomatid, kaks kooritud sibul, kaks munakollast, soola ja pipraga.Täitematerjaliks sõtkutud, pannakse segisti ja segunevad püree.Siit rulli pallid, lamedamaks, murenema manna ja keeda nagu tavalisi burgereid.Tänu oma kergusele hakkliha cooking on piisavalt kiire.Aga kui sa tahad võrratu rikkust, võite jääda pool valmis loovutama oma karbonaadi pannile, vala kaks tassi koort ja pane pooleks tunniks ahju igatsema.
põder koos ploomid
See retsept, kuidas valmistada liha põder, ajendatud jahimees koju regulaarselt mängu.
ligunenud põder ikka, eriti kui loom oli täisealine vanem kui kolm aastat.Samas kasutamise ploomid vähendab leotamiseks kuni kaks või kolm tundi.Pool kilo põdrad on hakitud väikesteks tükkideks - veidi suurem kui guljašši.Liha praetud kiiresti, maakoor ilmus, ja selle sees oli veel toores.Samas peate praadida paar põtra lukovok purustatud, pane pada, pipar, vala mahl vabastatud liha, vala pannile punast kuiva veini ja lisada see põder.On väike tulekahju, tuleb liha igatsema tunnis.Siis valatakse tomatipasta (kaks suurt lusikad, luba või vabandus poole klaasi kuuma vee), ja kalla vürtsid.Pool tundi kustutusvahendid ja lisage ploomid - 10-12 tükki, kivideta ja hapu.Samal ajal tuleb toit soolatud ja viisteist minutit hiljem tagasi.
Röstitud põder
Jällegi, enne kui süüa liha põder seda retsepti, see on parim, marineeritud.Aga see on viilutatud.See on segu 2 tl suhkrut, sama kogus soola, paar purustatud loorberilehed, peeneks hakitud peterselli ja pipraga root-herned.Me jaotame viiludeks, valada segu (see on piisavalt nael põder) ja valatakse 2 supilusikatäit äädikat lahjendatud võrdse ruumala veega.Nii liha seista üheksa tundi.Siis pani kiile ja praetud hautatud.Viis suurt kartulit ribadeks lõigatud ja hakitud porgandid peaaegu valmis vala liha.Enne sulgemist lisab kaks hakitud sibul, tomatipasta, paprika ja loorber.Peeneks hakitud küüslauk ja värsked ürdid laienemises juba valatakse kuuma plaadid.
põder in multivarka
saavad kõik sama - liha leotada vees puhastada ära film ja lõika kuubikuteks.Elk on sätestatud kaussi paar supilusikatäit päevalilleõli, ja umbes viie minuti keetmine on aktiveeritud anda liha maitsev põsepuna.Siis vahetate režiimi kustutada ja eksponeerida aega pool tundi.Kuna taimer helisignaal, lisada viilutatud sibul, riivitud porgandid ja seened plaat.Samal hetkel roog lisada veidi soola ja pipart."Quenching" aktiveeritakse 3. tund.Seejärel lisage roheline sisselõige, lülitub seade tagumise ja kümme minutit saate lauda.On ka teisi võimalusi, kuidas kokk liha põder multivarka, kuid see retsept on tundus olevat kõige edukam.
