saabus Montenegro, selline kook on väga õrn ja maitsev.Kuid tema cooking võtab liiga palju aega, ja ta on väga Burek on rahuldav, ja vahendid - süüa midagi muud ei ole vaja.
sa vajad:
kujul 26-30 cm
Taignas:
600 g jahu
330-350 ml külma vett
3-4 h. Liter.
sool 120ml taimeõli
Täidise jaoks:
400 g hakkliha (pool sealiha + pool veiseliha)
1 sibul keskmine klassid olid (100 g)
1-2 küüslauguküünt (1 ch. L. Küüslaugupulber)
soola, jahvatatud musta pipart (maitse)
ettevalmistamine:
Sügavas kausis segada soola jahu.Vähehaaval lisada vett, segage tainast.Põhjalikult mudima, kuni sile elastse konsistentsiga.Divide taignast 5 osa (1 osa peaks olema veidi rohkem), millest igaüks on moodustatud väikese portsjoni test vahvel, paksusega 4-5 cm, hoolikalt määri kõik küljed taimeõli, kaetud toidukilega ja tühistada tainast 30 minutit.
tükelda küüslauk ja sibul, vahetustega sügavasse kaussi.Lisa veiseliha, soola, jahvatatud musta pipart maitse ja segatakse põhjalikult.
õlitatud tööpinna suur ala.Võta osa tainast ja käed moodustada ring, mille läbimõõt on umbes 30 cm ääris tainas sõrmedega, pöörderaadius, venitada taigen paksusega 1-2 mm (alus Burek).
Stretch identne teine osa tainast paksus, pooleks murda, ühendades servad taigna keskele (ümbrikus) ja pane see ringi keskel.TOP 1/3 täitmine, sile.Siruta järgmine tükk tainast, rulli ümbrik, pane täidis, sile ja panna peale eelmise kihi.Korrake kogu protsessi ülejäänud koostisosad.Mähi servad taigna (alus Burek) keskel, kattes täielikult viimase kihi täiteks.
ettevaatlikult nihutada Burek rasvainega määritud vormi ja küpseta eelsoojendatud 200 kraadi C juures 35-40 minutit.Küpseta kuldpruuniks.
Burek ettevaatlikult eemaldada hallituse ja edasi anda roog.Lõigatakse tükkideks ja serveeri koos füüsiliste või soolatud paks jogurt.
Foto allikas: carina-forum.com
artiklid Allikas: carina-forum.com
