Meat - perinteistä venäläistä ruokaa kylmä alkupala.Valmisruoat harvoin.Periaatteessa se palvelee juhlapöydän.
Vuonna seitsemännentoista luvulla nimeltään aspic ruokalaji, joka valmistetaan varakas venäläinen perhe toisena päivänä sen jälkeen, kun suuri juhla.Voit tehdä tämän, jäänteitä lihavalmisteiden ensimmäisen päivän loman kokoontuvat yhteen, murskataan ja Persianlahden liemi, jäähdytetään jäissä.Kun kyseinen elintarvike ei aiheuta suuria ruokahalu, joten ruokkimasta palvelijoita.
Meat
aikoina suuren suosion ranskalaisen elämäntyylin Venäjällä kutsuttiin monet ulkomaiset asiantuntijat, kuten kokit.Kun ranskalainen keittiö se oli kuin ruokalaji nimeltä galantine.Perustana oli paksu rikas liemi useita lihaa ja peli, joka lisättiin valmiiden elintarvikkeiden, jauhetaan jauhelihaa.Oikaistu maun käyttämällä mausteita ja raakoja munia.Saatu seos peitettiin ja annettiin paina kylmä.
Perustuen periaatteeseen valmisteluun galantine, Ranskan kokit ovat muuttuneet osittain ruoanlaitto tekniikkaa lihahyytelö, mikä aiheuttaa ilmestyi hyytelöä.Kiitos liemi täsmentäminen ja kulkeutuminen sen sitruunan kuori ja sahrami hyytelö tavallista alkoi näyttää tavattoman kaunis ja ruokahalua.Uudet ruoat ovat herkullisia, tarjoillaan runsas kodeissa.Jelly alkoi tehdä paitsi lihaa vaan myös kalatuotteet: sampi, sampi, hauki.
menu tavallisten ihmisten pysyvät perinteinen hyytelöä.Haudutettua talvella välillä suuri postitse.Voit hyytelö jäätyi hyvin, muista laittaa keitto liha jalan (varsi), pää, korvat ja huulet.Nämä tuotteet sisältävät suuren määrän hyytelöimisaineista, jolloin hyytelö osoittautuu erittäin vahva.
modernia venäläistä ruokaa monipuolistunut vanha ruokalaji epätavallinen ainesosia.Tänään kukaan ei yllättynyt lihahyytelö kukko, lammas, joki kala.Hieman eksoottinen ulkonäkö mereneläviä, vihanneksia ja hedelmiä.Koska ne eivät sisällä aineita, jotka edistävät jähmettyminen elintarvikkeissa on tarpeen ottaa käyttöön erityinen lisä - liivate.
Tämä viskoosi proteiinia, jolloin pitkäaikainen ruoansulatusta eläinten kollageenin (sidekudoksen).Tuote on hyödyllinen terveyttä ja sisältää sen koostumus fosforia, kalsiumia, typpi.Läsnäolo glysiinin gelatiini, luonnon energian lähde, parantaa toimivuutta organismin.
Latinalaisessa gelatiinia (gelatus) tarkoittaa "jäädytetty" tai "jäädytetty."Kuivatussa tuotteen se näyttää läpinäkyvä kellertävä rakeinen jauhe ilman makua ja hajua.Elintarviketeollisuus tuottaa myös liivate lautaselle.
Scope liivate on laaja.Alalla ruokaa he käyttävät valmistuksessa makeisten: jelly, vaahtokarkkia, hyytelö.Catering gelatiinia käytetään nopeuttamaan kovettumista lihahyytelö, hyytelöt, lihahyytelö.
Meidän pitäisi myös miettiä, miten tehdä hyytelöä kanssa liivate.Nykyajan ihminen on ruokalaji kuin hyytelö, se on silti juhlava ateria.Mutta ei, koska korkeat kustannukset tuotteiden, ja koska pitkään ruoanvalmistusta.Nykypäivän ohikiitävä elämä ei yksinkertaisesti riitä aikaa pitkään ja hidas ruoansulatus liemi seurasi hänen verkkainen kovettumista.Voit nopeuttaa ruoanvalmistusta herkullisia ruokia tuen liivate.
Miten liuottamiseksi liivate kalahyytelö?
Yleensä pakkauksessa on ohjeet oikeaa käyttöä instant jauhetta.Se tulee laimentaa jäähdytetään keitetty vedellä suhteessa yhdestä viiteen, ja sitten seos jätettiin paisumaan kymmenen minuuttia.Sitten laittaa kuumaan liemeen ja sekoitetaan huolellisesti.
Miten purkaa liivate lihahyytelö oikeassa?On tärkeää aina muistaa, että keitetty gelatiiniliuos tulisi ruiskuttaa liemi kiehua ohut jatkuvana virtana.Nesteen on oltava voimakkaasti sekoittaen estämään kokkareita.Kaatamalla liemi olla pelkästään jähmettymisen jäähdyttämisen jälkeen huoneen lämpötilaan.Lautasen osoittautui herkullinen ja maukkaita, on välttämätöntä osata purkaa liivate lihahyytelö oikein.
huono vaihtoehto harkitsemisen arvoinen toinen käyttökelpoinen tapa.Joten, miten lisätä liivate lihahyytelö?Liuota liivate lehtiä kylmässä vedessä puoli tuntia.Asetetaan sitten vesihauteeseen ja lämmitettiin täydelliseen liukenemiseen saakka.
Kaada saatu liuos lopulliseen liemi.Koko ajan sekoittaen, kuumennetaan neste kiehuvaksi.On tarpeen seurata tarkasti sen varmistamiseksi, että gelatiini ei kiinni pohjaan ruokia.Suodatettu liemi kaada keitettyä lihaa ja lähettää sen jäähtyä.
Neuvoston
Valmistella maukasta ja läpinäkyvä hyytelö kanan tarvitse osata purkaa liivate lihahyytelö.Valaa jauhe kylmässä liemessä tarpeen yhden tunnin ajan.Sitten liuos lisättiin valkosipuli, mausteet, suola, ja laimennettiin sitten liemilitraa ja lämpöä ilman kuumennusta.
Tärkeää
Ymmärtää, miten paljon liivatetta hyytelö on lisättävä normaalin kohtaan, sinun pitäisi aina yrittää saada ratkaisua.Yksi lusikallinen sulatettua liivate tulisi sekoittaa pieni määrä lientä ja pulahtaa sormia sitä.Jos ne tarttuvat toisiinsa ja erotetaan pienellä vaivalla, hyytelö on juuri tarpeeksi.Ylimääräinen geelinmuodostusainetta voi pilata hyytelö, muuttaen sen massa kumia.
