pinta-aktiiviset aineet - yhdisteet, jotka vaikuttavat pintajännityksen.Tässä prosessissa vuorovaikutusta molekyylien nesteen väliin muodostuu niiden veto.Tämä voima on erilainen pinta ja sisäinen (syvä) kerrosta.Ottaen tila neste on helppo todeta, että hiukkaset on suunnattu järjestelmään eri puolilta ympäröivät molekyylejä, jotka vaikuttavat niihin.Tuloksena on kaikki voimat, jotka vaikuttavat molekyyli on nolla.Näin ollen, nesteen pinta on pienin tietyn määrän.Tämä on selvästi ilmenee muodossa pallomaisten pisaroiden.Epäpuhtaudet erilaisten yhdisteiden nesteissä aiheuttaa pintajännityksen.
rakenteen pinta-aktiivisen aineen molekyylien
hiukkasia rasvahappojen ja alkoholien koostuvat kahdesta osasta, joilla on erilaiset ominaisuudet, näin ollen nämä yhdisteet on usein viitataan diphilic rakenteita.Yksi osa molekyyliä edustaa hiilivetyketjuun, ja muut - eri funktionaalisia ryhmiä (amino-, hydroksyyli-, karboksyyli-, sulfo).Pitempi hiilivetyketju, sitä suuremmaksi tulee hydrofobisia ominaisuuksia hiukkasten, ne ovat vuorovaikutuksessa vähemmän vettä.
Pinta-aktiiviset aineet (tensidit) ovat tunnettuja: sappihapot, proteiineja, saippuat, alkoholit, ketonit, aldehydit, tanniinit, ketonit, jne.Pinta-aktiivinen aineet eivät vaikuta pintajännitys (tärkkelys, glukoosi, fruktoosi).
ionittomia pinta (ionittoman pinta) - Korkea biosoedineniya joka vedessä muodossa ioneja.Säiliöt nämä aineet toimivat yhdessä teollisuuden kanssa (kemialliset, tekstiili-, öljyteollisuus), kotitalouksien (käyttäen erilaisia synteettisiä pesuaineita arkielämässä) jätevettä ja jäteveden jätteet maatalousmaan (rikkakasvien, sienten ja hyönteisten, sekä tomes vuonnaemulgaattoreina).
Pinta löytävät monia käyttötarkoituksia taloudessa.Maatalousalalla, niitä käytetään valmistettaessa emulsioita ja kostutettavat jauheet käytännössä suojella kasveja tuholaisilta.Tutkii käytöstä pinta-aktiivisia aineita vähentämään veden haihtumista maanpinnan.Jos vesi maaperään seosten kanssa, joka on muodostettu pinnalle erittäin ohut kalvo, joka estää kosteuden haihtumista, mutta samaan aikaan se on täysin hengittävä ja sademäärä.Jos jalostetut hedelmät ja vihannekset surfaktanttiliuosta, ne ovat pitkään pysyä mehukas ja raikas.Kun lisäät pinta-syötteen lisääntynyt painonnousu lintujen ja eläinten noin 20% verrattuna kontrollieläimiin.
Surfactants: haittaa ja hyötyä
pintajännitys on suuri merkitys prosessien ravintoaineiden imeytymistä suolistossa.Esimerkiksi, rasvoja ja lipidejä ruoansulatuskanavan tulee pisaroina.Viime emulgoitu ohutsuolessa avulla sappihappojen.Vasta näiden rasvojen hydrolysoituvat lipolyyttisiä entsyymejä.Hyvin usein, parantaa tehokkuutta hyönteismyrkky lisätään saippuaa (pinta-).Manipulaatiot hyönteismyrkyt mahdollistaa paremmin vuorovaikutuksessa kehon pinta hyönteisiä.Kuitenkin, pinta-ole vain myönteisiä, mutta myös kielteisiä vaikutuksia elimistöön.Esimerkiksi, sisältyy shampoo on hyvin haitallista vaahdotusaineet (pinta-aktiivisia aineita), kuten natrium- ja ammonium- lauryylisulfaatti, ammonium- ja natrium- sulfaattia.Uskotaan, että nämä komponentit ovat syöpää aiheuttavia vaikutuksia.
