Useimmat ihmiset asuvat maaseudulla ovat siipikarjasektorilla.Useimmiten synnyttää kanojen lihan tai tuoreita munia.Ennemmin tai myöhemmin, lintu käytetään elintarvikkeiden, joten jokainen omistaja pitäisi tietää, miten tappaa ja miten nyppiä kanoja.
Perussäännöt ja vaiheiden oschip
siipikarja teurastetaan, omistajan on valittava etukäteen.Tämä ei ole hetken mielijohteesta tai villitys, mutta hyvin perusteltu tarve.Vatsa valittua siipikarjan on oltava täysin tyhjä, jotta jäänne ruoka ei hajoa sisällä ruho teurastuksen jälkeen ja ei pilata lihaa.Kuolleiden lintujen olisi käsiteltävä välittömästi.Muuten, poista höyhenet on paljon vaikeampaa.Ensin kuiva oschip.Perot eri osat kananruhoja poistetaan seuraavassa järjestyksessä:
- hännän ja siivet;
- rintojen;
- spin;
- jalat, kaula.
olisi toimittava erittäin huolellisesti, jotta ei vahingossa vahingoittaa ihoa.Jokainen, joka ei tiedä miten nyppiä kanoja, joskus kiire samalla kaappaa paljon höyheniä.Joten älä missään tapauksessa mahdotonta.Tämä voi johtaa repeytymisen ihon ja hankaloittaa jatkokäsittelyä.Puhdistuksen jälkeen kynä on otettava tylsä veitsi ja katkaista hänen kannot ja poistaa jäljellä paikoin nukka.
töihin meni nopeammin
olemassa muutamia pikku salaisuuksia, jotka auttavat ymmärtämään, miten nyppiä kanoja, menot menettely mahdollisimman vähän aikaa.Esimerkiksi, kaikki tietävät, että höyhenet poistetaan pinnalta ruhon on tiukasti suuntaan niiden kasvua.Mutta joskus se on melko vaikea tehdä.Helpottamiseksi toimintaa poistamalla höyhenet, kokenut emäntä lyhyesti (40-60 sekuntia) alensi vain kuollut lintu astiaan kuumaa vettä.Veden lämpötilan tulisi olla 50-55 astetta.Pää, kaula ja siivet lisä- ja kaltattu kiehuvalla vedellä lämpötila on noin 58-60 astetta.Tämän käsittelyn jälkeen kynä on poistaa ilman ongelmia.
on yksi salaisuus, joka auttaa ymmärtämään, miten katkomaan kanoja.Jälkeen tärkein käsittely siipikarjan ruhojen ovat yleensä melko pieniä sulkia, joita ei voida poistaa veitsellä tai pinseteillä.Tässä tapauksessa ensimmäinen raastaa ruho jauhoja tai leseet, ja sitten polttaa kaasupoltin.Nokea, joka on muodostettu pinnalle, voidaan helposti pestä pois vedellä.
Menettely
oschip - tämä on yksi yleistä menetelmää välituotteelle toiminnan Siipikarja.Ja se tarvitsee tehdä seuraavasti, jotta ei pilata lopputuotteen.Esimerkiksi, sinun täytyy muistaa, että ennen nyppiä kana, se olisi poistettava sisukset.Tätä tarkoitusta varten, vatsa on pieni viilto.Sisäelinten täytyy saada sokea, joten se pitäisi tehdä erittäin huolellisesti.Tärkeää tässä vaiheessa - ei vahingoita haima.Muuten, sapen saa lihaa ja lopulta sen pilata.Kun neutraloivat epämiellyttävä maku sappi on lähes mahdotonta.Poistaminen sisustus olisi siististi taittaa erilliseen astiaan kumoaa, ja vasta sitten käsitellä lopullista käsittelyä.Jos teet sen oikein, kananruhoja voi jäähtyä, ja prosessi nyppiminen löytää vaikeuksia merkittävästi.Siksi kaikki toimet on harkittu ja koordinoituja.Et saa vain tiedä miten nyppiä kana, mutta myös ymmärtää mahdollisia seurauksia jokaisessa vaiheessa.
uusinta teknologiaa
Kukaan väittävät, että menettely nyppiminen siipikarjan vievää ja uuvuttavaa tarpeeksi.Lisäksi se vie paljon aikaa.Tämä kysymys selviämiseksi suunnittelijoille.Heidän tavoitteenaan oli selvittää, miten nopeasti nyppiä kanaa tai muuta siipikarjaa.Lopuksi he keksivät erityinen laite, jonka prosessi poistaa kynä pinnalta ruhon vähenee merkittävästi.Tämä laite on sellainen harja, joka koostuu sylinteristä ja siihen kiinnitetyn sormet on tehty kumista tai silikonista.Laite on suunniteltu suutin, joka voidaan helposti kiinnittää tavanomaisen ruuvimeisselin tai pora.Se toimii tällainen laite on hyvin yksinkertainen.Pyörittämällä suutinta joustava sormet koputtaa kynä vetämällä se varovasti pintaan.Iho pysyy siis lähes koskemattomana.Yksi pitäisi vain pitää ruho käsissään ja tuoda sen laitteen sivuttain.Puhdistaminen kestää vain 2-3 minuuttia sijaan 30-40 minuuttia manuaalinen nyppiminen.
Intermediate
kynitty kana - lintu, vailla kansi ja kynä valmiina edelleen ruoanlaittoon.Se on puolivalmis tuote valmistamiseksi useita herkullisia ruokia.Se on tässä muodossa kanoja saapuvat hyllyille.Ostaja voi tuoda tuotteen kotiin ja valmistautua sen mukaisesti kuin he haluavat.Myynti lintu saapuu jo ilman sisäelimet.Näitä sivutuotteita myydään erikseen.Lintu, ostettu myymälä, voidaan jakaa osiin tai kokki koko.Neuvostoliiton aikoina, kana oli suuri alijäämä.Aikana hänen koko jono rivissä myymälöissä.Saada, ei tietenkään kaikki.Ja onnellinen omistaja vaalia ostaa ylpeänä kantoi "saalis" kotiin.Nykyaikainen teollisuus on paljon yksinkertaistettu työtä kotiäidit.Nyt myynnissä, ei ole vain kananruhoja kokonaisuutena, mutta myös sen yksittäiset osat: reidet, siivet, takaisin.Jokainen voi valita itse sopiva tuote.
