ketään keskuudessa herkkusuut ja ystäville eksoottisia ruokia joka hylkää yksinkertainen Ukrainan borssikeitto?Mielestäni ei.Tämä ruokalaji on tukevasti voitti sydämet slaavilaisten kansojen sen satunnaisia maku ja kirkkaita värejä.Kuitenkin vain harvat ihmiset ajatellut miksi ns keittoa.Tämä ruokalaji on tunnettu jo 18-luvulla, ja sen tärkein ainesosa, lisäksi kasviskeitto oli kasvi, joka on korjattu nuoria versoja keväällä metsässä.Borssikeitto, lehmä palsternakka, karhun tassu, Baudrand, barchovnik, unelma listovets, Kozelets, bolyachechnaya ruoho virloma - kaikki ruoho huippu.Hän on paljon muita nimiä - kullakin paikkakunnalla käyttämään.
Kuvaus
kasvi huippu (lehmän palsternakka) kuuluu perheeseen sateenvarjo.Tämä on todella jättimäinen ruoho, joskus päästä korkeus yli kolme metriä.Ei ihme kasvi on nimetty sankari antiikin Kreikan Hercules - Heracleum.Sivulta se muistuttaa sekoitus takiainen rosoinen lehdet ja valtava sateenvarjot tilli.Varsi kaukasianjättiputki voimakas, haarautunut.Valtava jakaa osiin 5 suuri osa huippu lehdet (ruoho ei ole turhaan kutsuttu "karhu tassu" - viittaus niiden esiintyminen) nousta jopa 25 cm halkaisijaltaan.Ylhäältä ne ovat paljaat ja sileä, pohja - hieman karvainen, karkea.Root paksu, suora.Pican ruoho kukkii juhannuksesta syksyyn.Viisi-valkoisia pieniä kukkia kerätään monimutkainen sateenvarjoja.
Application
Alkukesästä, kun kasvit ovat vielä nuoria vihreät, meijeri, sitä käytetään salaateissa, ruoanlaitto keitot.Stem nuori kaukasianjättiputki poistamisen jälkeen karkea karvainen iho voi syödä raakana.Hän rakastaa lapsia - se on ensimmäinen vihreä pitkän talven jälkeen.Maku rapeaa varret epätavallinen - mehukas, hieman hapan.Koska suuri maittavuus ruoho Pican usein kasvanut yksityisen tontteja.Keitto nuorten nokkosen lehtiä ja kaukasianjättiputki paitsi väsynyt kylmää kyllästettyä vitamiineja, ne auttavat eroon masennuksesta, kertynyt aikana lyhyt talvipäivinä.Kemiallinen koostumus kasveja on hyvin rikas.Se sisältää sakkaroosia, kumariinit, antosyaanien, eteeriset öljyt, polyasetyleeni yhdisteitä ja umbelliferoza.
Maatalous Pican yrtti käytetään tehdä säilörehu.Heinää hän ei tee niin hän jättää suuren, kuiva, ja usein ne eivät lahoa, pilaa muiden yrttien.Mutta siiloon se on paikka, lehmä palsternakka - täydellinen rehua karjalle.
Medicine
huippu (lehmän palsternakka) on laajalti käytetty kansanlääkinnässä hoitoon ripuli, sekä choleretic, kipulääke.Huolimatta siitä, että aikuisten kasvien lehtiä syy palovammoja ja valtava kiehuu ja ei voi koskea paljain käsin, otteita tämä yrtti on erinomainen lääke hoitoon ihottumaa.Myös decoctions kaukasianjättiputki sovelletaan neuroosi ja epilepsia.Valmistukseen lääkkeiden sopii sekä lehdet ja juuret ruoho.Kun kerätä tehtaan tarvetta ryhtyä varotoimiin (kuten edellä mainittiin).Kuivattuja lehtiä kasvin ohuella kerroksella hyvin ilmastoidussa tilassa.He jatkuvasti kääntää, muuten ne voivat mätänemään.
