Mikä tämä ruokalaji ja miten valmistautua tkemali?Kastike, ns epätavallinen, tehty luumu ja luumu, joilla on samanlainen maku ominaisuuksia.Hän on kansallinen Georgian ruokalaji, ja sillä on oma erityinen ruokaa kansan - tkemali hapokas, tyylikäs, ripaus terävyyttä ja ylellisyys.Tässä artikkelissa on muutamia reseptejä, miten ruokaa kastike tkemali kotiin.Tuloksena aromaattinen mauste on erinomainen lisä lihaa, kalaa ja kaikki suolainen jauhot - makkarat taikinaan, pitaleipä, pasteijat, ja niin edelleen. D.
Mitä sinun täytyy harkita ja miten ruokaa kastike tkemali tasapainoinen maku?
Erityisen tärkeää on kypsyysasteen hedelmän yhdistettynä ruoanlaitto.Miten kokki kastike tkemali sekä terävä ja lempeä makeus laajuudesta suolaa?On huomattava heti, että on olemassa niin monia makuja mausteinen paksu mausteita ruokia.Vihreä ja hapan kastike laadittu alkukesästä raakoja luumu.Myöhemmin, keitetty punainen ja keltainen tkemali vastaavasta väri kypsää hedelmää.Ja alkusyksystä - aikaa valmistella kastike luumujen.Viimeinen ei klassinen versio tkemali koska se maistuu enemmän sugary makea ja ei ole tarpeeksi "hapan", mutta silti hyvin suosittu herkkusuut.Ehkä yhdistelmä eri lajikkeiden hedelmien toimitukset kun molemmat ovat läsnä ruokalaji, esimerkiksi hapan luumut ja makea keltainen ohdake.Siksi yleensä jokainen nainen on erityinen resepti miten tehdä kastike tkemali muuttuvat oman harkintansa ja maku paitsi osuus suolaa ja sokeria, mutta myös erilaisia yrttejä ja mausteita.Vain monta kertaa voit saada oikea sävy hieno ja ainutlaatuinen mausteinen maku.
tkemali Miten kokki kastike : työnkuva
Ainekset:
- 1 kg hapan keltainen luumu tai oratuomi;
- ¼ kuppi raakaveden;
- 1 täysi kymmenen.l.suola;
- Helppo 1 tunti. Litraa.sokeri;
- 1 tunnin ajan. L.mauste "humala-suneli», korianteri ja mausteet, minttu Ombay (voidaan korvata seosta oregano ja meirami)
- 2 täyttä artikkeli.l.hienonnettu tilli, korianteri, kuorittu valkosipuli;
- epätäydellinen ch. L.kuivattua murskattua punainen (vaikea), pippuri ja minttu.
valmistelu
luumu leikata, peitä vedellä ja laittaa hyvin miedolla lämmöllä.Keittämisen jälkeen keitetään noin 5-10 minuuttia kunnes tarjouksen hedelmiä.Hieroa seos siivilän läpi suurin rauta, vapauttamalla se luista ja ihoa.Paksu massa laittaa kokki 40-60 minuuttia (kunnes paksu).Älä unohda sekoita kastike on palanut.Sitten Sekoita kaikki loput ainekset ja anna tkemali hyvin miedolla lämmöllä, täynnä tuoksuja.Kokeile kirjoittamalla hieman lusikalla ja kerroit kastike jäähtyä, niin kuuma kuin ei aivan oikein, voit määrittää intensiteetti makuelämyksiä.Tarvittaessa leikata supistava muistiinpanoja pienen määrän sokeria tai suolaa.Levitä kastike kuuma puhtaisiin purkkeihin, heti pistoke kannet.Muista ylösalaisin ja pukeutua hyvin.Jäähdytyksen jälkeen tkemali säilytä viileässä paikassa.
