hanhi - lintu ruokavalio.Hänen tumma liha sisältää kuparia, rautaa, magnesiumia ja fosforia, se on runsaasti vitamiineja, PP, C, ja isäntä B. Suosittele usein syödä hanhi hiustenlähtöä, ihon ja silmäsairauksia, sekä leikkauksen jälkeen, koska se vahvistaa immuunijärjestelmää.Mutta jos et tiedä salaisuus miten leipoa hanhi uunissa, tuotantoa voidaan hiiltynyt luuranko ämpäri rasvaa ja hyvin vähän lihaa.Alla kuvataan vivahteet ruoanlaitto tätä herkullista ja hyödyllistä lintu.
Secret № 1. Oikean ruhon
nuori nainen on vaaleankeltainen jalat punaiseksi iän.On parasta ostaa jäätelöä ei hanhi, ja jäähdytetty tai tuore - suoraan käsistä uudisasukkaita.Jälkimmäisessä tapauksessa se on gut - leikata vatsakalvon, ja pura paketti sisälmyksiä.Aina, vaikka ostat lintu supermarketista, vie aikaa povydergivat nahka jäänteitä höyheniä - ne ovat väistämättä siellä.Ja jos olet ostanut jäädytetty ruho, usko kiinni sen mikrossa nopeasti sulanut.Ei, päivä pohjassa hyllyllä jääkaapissa, ja ainoa tapa!Siksi, leipoa hanhi uunissa, sinun täytyy ostaa lintu etukäteen, eikä ainoastaan syistä sulatuksen.
Salainen № 2. Asianmukainen valmistelu ruhon
kaula täytyy leikata ja käyttää keittoa tai kastiketta.Jos aiot leipoa hanhi uunissa, sinun on myös erillinen sakset ja ensimmäinen sormiluu siivet.He kuitenkin Undermountain, koska heillä ei ole lihaa ja rasvaa.Emme voi sanoa, että tämä lintu oli hyvin laiha.Ei, on hanhi rasvaa, ja hänen paljon.Mutta se on hyvin epätasaisesti jakautunut.Periaatteessa se kaikki kertyy kaulassa ja vatsan.Jotta saat maukas ruokalaji hanhen, tarvitset pienellä veitsellä poistaa keltainen tahrat.Nyt ottaa teräviä neulan (vartaassa, vartaassa) ja lävistä iho rintojen siipikarjan, jalat, ja jossa välilehdet ovat menossa torso.Yritä vahingoittamasta lihaa.
Secret № 3. tulikuuma
isossa kattilassa, keitä vettä.Suosittelemme käsineitä - palovammavaara.Ota hanhi jalka ja kasta se kiehuvaan veteen.Pidä minuutti.Tee sitten sama menettely hännästä.Miksi nämä manipulointi?Paahtaa hanhi uuniin, sekä saada kultainen, rapea ihon ja tarjouksen caruncle.Ruho kuivaa pyyhkeellä ja huolellisesti hankaa karkealla suolalla ja suosikki mausteet - sisälle ja ulos.Järjestää lautasella ja laita jääkaappiin kaksi tai kolme päivää.
Secret № 4. Oikea paahtamalla hanhi uuniin
Kun ruoanlaitto koko siipikarjaa, syvään pannulla, aseta teline sitä, ja vain se - väljemmille ruho.Pannulla, kaada vähän vettä - ei polttaa rasvaa, ja liha on mureaa.Lintu olisi laittaa uunissa maksimiin, mutta 15. minuutilla, vähennä lämpöä.Paistamisen aikana, ruho on selattava kerran.
Goose uunissa viipaleet
Bird lihakauppias, leikataan pieniksi paloiksi.Hankaa niitä seoksella mausteita ja suolaa.Laita liha pannulla kuivalla kankaalla ylös ja lähettää sen uunissa, esikuumennettiin 220 ° C:Puolen tunnin valua yli sulatettu rasva (sitä voidaan käyttää myöhemmin paistamiseen eri elintarvikkeet).Ajoittain kastelu lintu kuumennettiin laardi kunnes iho ei ole tumma, eikä muodosta herkullinen kuori.Kymmenen minuuttia ennen loppua ruoanlaitto astia sirotellaan murskattua valkosipulia.
