tärkein ja tärkein sääntö Vaahdotettua proteiineihin niiden erottamista keltuainen.Näiden valmistella lasite, joka on tarpeen valmistettaessa monia jälkiruokia.On parempi voittaa valkoiset jäähdytetty, niin ne paremmin vaahto.Laita ne jääkaappiin puoli tuntia tai pakastimeen minuutin 10.
proteiini sinun täytyy lisätä pari ruokalusikallista sitruunamehua tai limen mehu, vai onko se kaikki voidaan korvata banaali sitruunahappoa, mikä riittää vain muutama kide.Ja sitten lisätä hieman suolaa, pieni ripaus tarpeeksi.Ja sitten voit alkaa kokki.Aloita whisking pienellä nopeudella, sitten vähitellen kasvaa, kunnes johdonmukaisuutta seos muuttuu rehevä vaahdota.Beat valkuaiset kätevä monitoimikoneessa, mutta jos et, voit tulla toimeen vispilä.
Jos aiot ravistella proteiineja, kuten marengit, sinun täytyy lisätä sokeria siihen, mikä on oltava riittävän pieni, voit jopa käyttää tomusokeria.Aloita tankata sokeri proteiineihin huolellisesti sekoittaen niitä.Kun olet lisännyt se, on tarpeen täysin liueta ja tämän tarvitset vähintään viisi vaille seitsemän minuuttia.Vatkaa sekoitinta keskipitkällä nopeudella.Tämän seurauksena sinulla paksu kermavaahdon proteiineja, jotka voivat muodostaa marenki koristelemaan kakkuja.
saatu proteiini cream herkullinen eclairs ja kakkuja.Ja tässä on yksi resepti eclairs.Testiä varten tarvitset:
- jauhoja - 200 grammaa.
- Margariini - 100-150 grammaa.
- Munat - 4 kpl.
- Vesi - 200 ml.
- Salt - hyppysellinen.
Kaada pannulla vettä laittaa margariini ja suola, tuo vettä kiehuvaksi.Jätä pannulla liedellä, palo ruuvi minimiin.Nyt lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi.Annetaan jäähtyä 5-10 minuutin ajan huoneenlämpötilassa.Lisää sitten munat ja sekoita taikina on täysin valmis.Nyt leipoa leipoo Eclairs, vain muistaa, että taikina on noussut lähes kaksi kertaa.Paista vaatii vain kaksikymmentä minuuttia, joista kymmenen minuuttia 200 asteessa, ja loput kymmenen - minuutti 180-astetta.
Vaikka Eclairs leivotaan, alkaa kokki vatkattu muna valkoiset ja sokeri niiden täytettä.Beat edellä resepti.Kun taikina paistetaan, voit kamaa sen kerma.Tätä sopii hyvin leivonnaiset laukku tai ruiskulla.Voit leikata eclairs kahtia ja lusikka täyte sovelletaan.Ja myös tehdä leipoo vuonna "tunneli", jonka kautta puristaa lyöty valkoiset.
Voit silti kokki suuri rullaa kerma proteiinia.Vuonna kuusi putket, sinun tulee yksi neliö arkki lehtitaikina ja pituus noin 30 cm. Leikkaa taikina nauhat 5 cm leveä. Vuodesta paperirullan leivonnaiset kartio ja kääri taikina ympärillä, lähetä se uuniin, ennen voideltuun paistaminen keltuainen.Paista 180 asteessa 20 minuuttia.Käyttäen leivonnaiset laukku, täytä putki kerma.Voit voittaa proteiinit resepti, joka on aiemmin kuvattu.Päälle ripottele tomusokeria.Kaikki putket proteiinin kerma valmis.Hyvää ruokahalua!
