jäädyttäminen on yksi tyyppisiä työkappaleiden.Äskettäin kiinnitetty siihen enemmän ja enemmän kotiäidit, jotka ymmärtävät ero purkitettu ja lähes kaikki tuorekasvis tuotteita.Hyödyllisiä ja ravitsemuksellista laatua pakastetut hedelmät ja vihannekset ovat paljon korkeammat kuin mitä tahansa olemassa olevissa purkitettu aihioita.Se on otettava huomioon jokainen nainen valitessaan tapa tallentaa tuotteita.
voi jäätyä vihanneksia ja hedelmiä, marjoja ja yrttejä, mehua ja vihannesten sose, kotitekoisia puolivalmiita tuotteita ja erilaisia seoksia.Tällainen varastoinnin avulla valmiita syövät aterioita.Koulussa, kaikki tietävät, että lämpötilassa alle nollan veden jäätyminen tapahtuu.Se siirtyy nestemäisestä kiinteään, ts jäätä, jolla on kiderakenne.Kasvikset ja hedelmät ovat koostuu pääasiassa vettä.Tässä suhteessa, ne ovat helposti jäädytetty.Tämä menettely on suoritettava estämiseksi pilaantumista.
Freeze vihannekset, hedelmät ja muut elintarvikkeet pysäyttämiseksi tarvitaan elintärkeää toimintaa bakteerien, entsyymien ja mikro-organismeja, jotka edistävät rappeutuminen ruokamme.Tämä edellyttää alempi lämpötila varastointi aihioita kahdeksantoista astetta pakkasta.Tämä arvo säilyy pakastimessa jääkaapissa.
Freeze kasvikset, hedelmät, jne.tärkeitä tietyllä nopeudella.Vain kääntää työkappaleen estää jään ei tarkoita riittävää säilyttämistä niiden ravitsemuksellisiin ominaisuuksiin.Jäätyminen on johdonmukainen.Se tulee ulompi sisäkerrosten.Tässä yhteydessä jäätymisnopeudella korjatun tuotteen kasvaa sen paksuus.Esimerkiksi, jos päätät laittaa kammioon jääkaapin koko kurpitsa, tämä prosessi kestää useita päiviä.Tämä hidas jäädyttäminen edistää muodostumista solussa kudoksissa jäistä, jotka rikkoa niitä.Syödessään tällaiset tuotteet menettävät ulkonäön ja maun.Kun sulatus on merkitsee mehua.He "limp."Näin ollen se jäätyy vihanneksia ja hedelmiä paremmin lyhyessä ajassa.Kun tämä prosessi tapahtuu lähes samanaikaisesti muuttamalla veden jäätä koko syvyys kudosta.Tämä voidaan saavuttaa sellaisin keinoin:
- kanssa paksuus pienenee kerrosten pakastetut vihannekset, hedelmäkasvit, optimaalinen arvo, joka ei saa ylittää neljä senttimetriä;
- lämpötila laskee arvoon kaksikymmentäneljä astetta pakkasta, joka voidaan asentaa moderni kotitalouksien ja teollisuuden jääkaapit.
pakastettavaksi olisi otettava hedelmiä ja vihanneksia, joissa ei ole mekaanisia vaurioita, taudin oireita, rappeutuminen ja läsnäolo tuholaisia.Vihannesten kiehauttaminen voit hidastaa menetys vitamiinien pitkän säilytyksen aikana.Tämä lämpökäsittely auttaa säilyttämään luonnollinen väri tuotteiden ja vähentää merkittävästi aikaa niiden valmistamiseksi.
pakastetut hedelmät ja vihannekset on asianmukaisesti pakattu ja muurattiin varastointi.Kuten kontteja käytetään erikoiskontit, ruoka muovikalvo, kartonkipakkaukset, joka myi maitoa, folio, jne.
Hedelmät ja vihannekset, jäädytetyt tulevaa käyttöä, tulisi säilyttää suljetussa pakkauksessa.Tämä estää tuotteen kuivumisen ja estää niiden imeytymistä vieraita hajuja.
