lahna kala ei kuulu luokkaan herkkuja, mikä tarkoittaa, että se sisältää hyvin vähän rasvaa ja paljon pieniä luita.Mutta jos haluat työskennellä kovasti, niin tämä nöyrä asukas järvien ja jokien kääntyy ruokalaji "gourmet."Varmistaa vieraasi ei eroteta lahna taimen tarvetta turvautua pikku salaisuuksia, tiettyjä sääntöjä, minkä me voi "jalostaa" meidän maukas kala.Ensinnäkin on puhdistettava ja sisälmykset ruho.Se voi tehdä niin ja vain siksi asteikot ovat hyvin tiiviissä yhteydessä toisiinsa.Päästä liha, sinun täytyy ripottele koko pinta karkeaa suolaa, vähän odottaa, ja sitten, alkaen hännän, kaavi vastaan vaaka.
vapauta sitten kalojen kidukset, sisua ja silmät.Pese ruho ja obsushivayut.Nyt toinen salaisuus: miten päästä eroon lukemattomia pienet luut?Veitsi terävä kärki tehdä matalia leikkauksia pitkin kehoa päästä häntään puolen sentin.Sitten, lämpökäsittelyn aikana propekutsya pieniä luita, niin että ei ole enää havaittavissa.Nyt on aika miettiä miten ruokaa lahna.
Reseptit On monia: meidän pitäisi edetä siitä, että jos emme aio kalastaa ääliö tai kuiva, sinun pitäisi yrittää valmisteltaessa lintu ei menettää rasvaa.Voit tehdä tämän, tai ennalta paista rapeaksi puolella, ja kääri kala leipomoille tai pellille foliolla.Lahna Astiat saadaan erityisen tuoksuva ja maukas, jos lämpökäsittely hieroa ulkopuolella ruhon mausteet, suola ja pippuri ja ripottele päälle sitruunamehua sisällä ja laittaa vähän vatsassa marinoitua sipulirenkaita ja yrttejä (basilikaa oksaa, persilja, korianteri, tilli).Täyte putoaa pois, reunat vatsan tulisi olla turvallinen hammastikuilla.
Miten kokki lahna uunissa?Levitä pannulla kasviöljy, laittaa ruho kääritty folio.Jos kokki kala välittömästi lisuke kuten perunaa, sitten antaa vieressä hienonnettu root viipaleiksi ja kääri koko uunipelti foliolla, sitten työntää sen uunissa puoli tuntia.Poista folio, kaada kaikki smetana tai kermaa ja lähettää dopekat toisen varttitunnin.Ennen tiedoston lahna pöydälle, älä unohda ottaa pois vatsa vihreät, ja ripottele siika erittäin kuiva viini ja sitruunamehu.
Tässä toinen resepti miten ruokaa lahna uunissa.Cook erikseen tattari - ei kovin paljon, tarpeeksi portioned pussit (100-150 g).Paista voissa kunnes kullanruskeaksi sipuli, kokki kovaksi keitetty muna.Lisää sipuli ja muna puuroa: hienonnettu keitetty ja munakokkelia raaka.Puhdista kala, suolistettu, pese, kuivaa ne, hiero suolalla.Farshiruem ruho puuroa, puoli ankkurointi hammastikkuja.Voideltuun paistaminen lahna levitä, ripottele korppujauhoja ja paista puoli tuntia.Kaada smetana ja anna seistä Uunit.Ennen tarjoilua, kaada kastike ja ripottele muodostunut tilliä.
Harva tietää, miten ruokaa pannulla lahna.On tarpeen leikata kala paloiksi kappaletta, poistamalla hännän, evät ja pään, kukin leivitetty jauhoseos suolalla, sitten paista joka puolelta kasviöljyssä rapeaksi.Vuonna syvä paistinpannu laittaa valurautainen valmiiksi paistettu kunnes kullanruskeaksi sipuli se - kala ja kaada lasillinen smetanaa.Hauduta miedolla lämmöllä niin varttitunnin, sitten lisää mausteet, suola ja jatka keittämistä vielä 10 minuuttia Kaksi minuuttia ennen poistamalla lämpöä, ripottele runsaalla lahna juustoraastetta.
