pihvi "Ribeye" pidetään yhtenä kaikkein maukkaita ja herkullisia liharuokia.Lisäksi tämä tuote on hyvin yksinkertainen valmistaa, ja siksi aina valmis miellyttää jopa kaikkein arvostelukykyinen gourmet.Kyllä, ja se on erittäin helppo kokata.
pihvi "Rib Eye": miten valita lihaa?
Itse asiassa tämä pihvi on luettelossa ns palkkio leikkauksia.Hyvin nimi ruokalaji tulee kahdesta Englanti sanat - "silmä», joka tarkoittaa "silmät" ja "kylkiluun», tai "reuna".Jos käännettiin venäjäksi, ribeye tarkoittaa "silmä liha", "reunat vastakkain".
valmistettu käyttäen leikkaus, joka sijaitsee etupuolella ruhojen, ja vie tilaa 5-12 kylkiluut - profiilin se näyttää pyöreä "silmä reunalla."Se on todellakin paras laatu ja "marmoria" pala naudanlihaa.Siksi pihvi "Ribeye" nauttii niin suurta suosiota tuntijoiden liharuokia.
Kuten voidaan nähdä, valmistamiseksi todella maukkaita ruokia valita hyvä pala lihaa.Tietenkin on tarpeen marmoroitu naudan rasvaa - vain niin paistettu pihvi saada pehmeä ja mehukas.Varmista liha on tuoretta.
pihvi "Rib Eye": miten valmistautua lihaa?
tietenkin saada todella maukasta lihaa, se on oikein marinoida.On suositeltavaa käyttää kuivan Leivityksen ruoanlaitto johon tarvitset seuraavat mausteet:
- suola;
- kuivattu valkosipuli;
- mustapippuria;
- chili;
- paprika.
kaikki ainekset huolellisesti.Saatu kuiva seos huolellisesti hieroa pihvi.Nyt kääri liha tiukasti muovikelmu ja jätä jääkaapissa useita tunteja.Voit olla varma - lautasen keittämisen jälkeen niin saat todella maukasta ja tuoksuva.
tavalla "Riba" - pihvi on hyvin vaatimaton.Jos sinulla ei ole aikaa tai halua käyttää sekoitus mausteita, vain hyvä prosolite liha ja ripottele mustapippurilla.
Keittäminen pihvi
cooking tämä astia on hyvin yksinkertainen, koska se on todella yleinen.Liha voidaan keitetään puuhiiltä grilli tai paistinpannu (mieluiten valurauta pannulla paksu pohja).Pihvi on poistettava jääkaapissa noin kolmekymmentä minuuttia ennen ruoanlaitto - anna sen lämmetä huoneenlämmössä.
Nyt lämmittää pannulla maksimilämpötila.Ensin sinun täytyy paista liha yli kuumuudelle, kääntämällä noin joka 1-2 minuuttia.Kun pala ruskeat, tehdä tulta pienempiä ja paista keitetyt.Klassinen versio pihvi "Ribeye" - tämä on iso, mehukas pala naudanlihaa medium.Mutta on kysymys maku - voit paista lihaa enemmän tai vähemmän.
Kun liha on täysin paistettu, aseta se lautaselle.Top pieni pala voita ja vähän rosmariini (maun mukaan) Peitä pihvi kansi tai folio ja jätä 10 minuuttia.Vasta sen jälkeen liha voidaan leikata.
Tämä ruokalaji on erittäin suosittu ja on läsnä valikossa jokaisen huippuluokan ravintoloita.Mutta koska se on erittäin helppo kokata, niin pihvi "Ribeye" voi olla hieno sisustus teidän loma taulukossa.Se voi keittää luonnossa, kuten hiillos tehdä enemmän tuoksuva liha.
