Yksi ystäväni on terve elämäntapa ja syö vain hyödyllisiä tuotteita.Joka kerta hän katseli häntä, kysyn itseltäni saman kysymyksen: onko todella mahdollista elää näin: ei, ranskalaisia, hampurilaisia ja herkullisia kakkuja?On käynyt ilmi, että ainakin hän teki sen.
Yksi hyödyllisiä tuotteita, minun viisas ystäväni sanoi Bean.Näyttää siltä, että tässä erityisedustajan palkokasveja?Mutta kaivamaan internetissä, löysin paljon mielenkiintoista tietoa, jonka mukaan tyttöystäväni - erittäin taitava.Minäpä kerron miksi.
papu sisältää paljon hyödyllisiä ja ravinteita, jotka mahdollistavat henkilön syövät vain papuja joka päivä, toimisi kunnolla, koska keho saa kaiken mitä tarvitset.Samaa mieltä, tämä seikka tekee pavut ovat erittäin arvokkaita.Ruoanlaitossa, sitä käytetään pitkän aikaa.
Monet meistä ovat skeptisiä tästä edustaja palkokasveja, koska harvat jotka voivat kokata maukasta pavut, ja "musikaali-aromaattinen" ominaisuudet palkokasvit ovat laajalti tunnettuja.Mutta näyttää siltä, kaikki tämä - epäasianmukaisessa valmistelua.Kun
sanoi herättää seuraavan kysymyksen: miten ruokaa papuja?
Todellakin, miten ruokaa niin, että se ei ole vain pilalle ruoan maku, mutta myös säilyttää sen myönteisiä osia?
Miten kokki pavut: papu valinta ja valmistelu valmistuksen
- ei saa sekoittaa ruoanlaitossa erilaisia papuja, se ei paranna ruoan maku, vaan pilata sitä.Maailmassa on noin 20 eri papu tyypit, joista jokainen vaativat erilaisia ruoanlaitto kertaa.
- ennen keittämistä pavut on selvitettävä, jätevesihuollosta (kuoret, potochennuyu papuja tai loisia, jotka oli menettänyt muoto ja muoto) ja huuhtele kylmällä vedellä.
- edustaja Liota papuja ei ainoastaan vähennä kypsennysajan, mutta myös edistää liukenemista oligosakkarideja, jotka ovat vastuussa kaasutus prosessien ja vaikeus sulattamaan ruokaa.Mieluiten, pestiin pavut liota vähintään 8 tuntia (esim. Yön yli) ja sen jälkeen huuhdeltiin uudelleen.Veden suhde ja pavut liota - 2 1.
Miten kokki pavut: kypsennyksen, paistoaika
pestiin pavut peitä vedellä (per kilogramma papuja tarvitaan kaksi ja puoli litraa vettä), aseta lautaselle jakiehauta, kun varttitunnin valua vettä.Huuhtele pavut ja kaada siihen vettä, laita tuleen.Kun vesi kiehuu, palo olisi vähimmäistiedot kattilaan ja keitä noin kaksi tuntia.Pannulla olisi peitetään kannella.
Miten kokki pavut: vivahteita
- lautasen oli herkullista keitettynä, voit lisätä pari ruokalusikallista kasviöljyä
- valmistamiseksi pavut parempi olla käyttämättä vesijohtovettä, ja puhdistettu.
- aikana ruoanlaitto pannun sisällön ei tarvitse puuttua.
- Keitetyt pavut siivilä hävittää.
- suolattu papu ruokalaji lopussa ruoanlaitto, mutta jos aiot valmistaa muussattu pavut, sitten kun vihannes soseen näyttää.
- tuore papuja ei tarvitse sulattaa, jäädytettynä heitetään veteen ja keitä.
- kypsennettyä papuja voi olla vaarallista elin, joten pää ruoanvalmistusta - ei villitys, vaan edellytys!
On aikoja, jolloin sinun täytyy kokki pavut ja liota kertaa ei.Kuten käy ilmi edellä, prosessi liotuksen lyhentää kypsennysajan.Miten tämä on mahdollista, jos aika on loppumassa kuten pavut kokki nopeasti kiire?Tässä tapauksessa, puhdistetaan ja pestään pavut sijoitetaan potin ja kaada se sellainen määrä vettä, kunnes se kevyesti katettu pavut.Kun vesi kiehuu, sinun täytyy kaataa kylmää vettä - vain riitä pitämään veden kiehuu pavut pysähtynyt.Tämä prosessi (lisää kylmää vettä ja anna sen kiehua uudelleen) on toistettava niin kauan kuin papuja ei valmistu.Uskotaan, että tämä vähentää kypsennyksen kahdesti.Tämä on vastaus kysymykseen, miten ruokaa papuja ilman liotusta.
