vastausta kysymykseen, miten suolaa munat ja sinun täytyy tehdä, on hyvin yksinkertainen.Sinun on ensin ostettava hyvin kalaa kaviaarin ja suolaa tarvitaan säilymisen tämän arvokkaan ravintoaineen tuote.
Niistä hyvin erilaisia lajeja meren ja makean veden kala, on yksi josta voidaan valmistaa suuren herkku, nimittäin - suolainen kaviaaria.Se on joki taimen.Piirre taimen munat on että jäädyttämisen jälkeen siitä tulee käyttökelvoton ruoanlaittoon, koska tällä menetelmällä kohtelu antaa erittäin kova ja kuiva.Ihannetapauksessa, jos sinulla on tuoretta kalaa, mutta kun ostat jäädytetty taimen kaviaaria, sen suolaus voi olla erinomainen vaihtoehto ruoanlaitto pannulla.Ennen suolattu mäti pakastetun kalan, on tarpeen sulattaa.
Kaviaari tässä kalat ovat erityisen onteloita, nimeltään yastiks.Vatsan se on yhdistetty ohuen kalvon.Munat poistettiin varovasti vatsan kalan.Ennen suolattu mäti taimenta, kaikki munat huolellisesti erotettu, hankausta se seulan, suuri yacheyami.Tämä tekniikka ei ole uusi, sillä se tekee, ja erikoistuneissa laitoksissa.On toinenkin tapa erottaa munat ennen suolausta munia.Kun tätä menetelmää käytetään valmistettu tavanomaisten harso (useita kerroksia) holkin, joka on kiinnitetty toiselle puolelle.Se sijoitti kalojen pois munat ja alkaa pestä huolellisesti vedellä.Seurauksena nämä vaiheet, peittävään munat, pestään pois, ja se poistetaan varovasti.
puhdistettiin vasikan kaadettiin tuzluchnym liuosta, joka on valmistettu puhtaasta juomavettä ja suolaa.Sen valmistelu sekoitetaan veteen melko paljon suolaa ja mausteita (ystäville mausteinen maku).Suolan määrä lasketaan seuraavasti: lasillinen vettä tarvitset 2 rkl suolaa.Valmistettu liuos on kiehautetaan yli kuumuudelle ja keitä kunnes suola on liuennut täysin.Valmis liuos jäähdytettiin lämpötilaan 18-20 ° C: ssa, minkä jälkeen valmis munat laitetaan se useita tunteja.Kun suolaus suolavedessä kaadetaan.Valmiit munat on yksi haittapuoli - jääkaapissa se voidaan varastoida enintään 2 päivää.
Toinen mäti, jotka ovat suosittuja ystäville kalaruokia on hauki.On kysymys siitä, miten säilöä Pike mäti ei ole yhtä ainoaa vastausta, koska on olemassa useita tapoja suolaus.Mutta yhteistä kaikille reseptit on valmistella sen tukkeutumisen.Munat olisi erittäin huolellisesti pois kalan vatsassa.Useimmiten se varovasti hierotaan seulan, asianmukainen aukkoja.Täysin kypsyneitä munat hauki suhteellisen helposti erottaa elokuva.
Ennen schuchyu suolakurkku munia, sinun täytyy valmistautua suolaliuosta.Se on parasta tarkistaa liuoksen tiheys käyttäen tavanomaista peruna.Kun kuumaa vettä liukenee suola, se lasketaan raaka peruna viipale.Hyvä ratkaisu ei vajoavat pohjaan perunat, ja työntää sen pintaan.Ostyvshim kaadetaan valmis munat ja sekoitettiin varovasti.Suolaus Aika - 10-20 minuuttia ja sitten liuos tyhjennettiin.Tuloksena munat lisättiin kasviöljyä.Tällainen tuote voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 30 päivää.
Toinen nopea tapa säilöä hauki kutee:
- otettu pois kalojen munia kylmällä vedellä niin että se peitti 1 cm;
- kaviaari sekoitetaan kevyesti haarukalla kunnes ne poikkeavat kaikki elokuvat;
- vesi on valunut ja kaltattu kiehuvalla vedellä yli munat;
- ylimääräisen veden poistamiseksi ja suolaa hyvin, lisää hieman sitruunamehua, sekoita ja kaada kasviöljyä;
- 24 tuntia kaviaari on käyttövalmis.
Samanlaisia menetelmiä voidaan säilöä muita munia.Hyvää ruokahalua!
