Jotenkin muisti on salattu päiväkoti - korkea, elastinen, mehukas, pehmeä kuori, tuoksuva ja tuore-edessään.Vaikka olemme valmiita, mitä reseptejä ottanut pohjaksi, munakas uunissa paras.
Tänään haluan kertoa teille salaisuuksia ruoanlaitto tämä ruokalaji on.Miten kokki munakas uunissa oikea?Ja hän kääntyi pehmeä ja rehevä ja singed jälkeen, kun se lautaselle.
Ennen kuin teet munakas uunissa, kannattaa muistaa: sinun on noudatettava tiukasti mittasuhteet määritelty resepti, uuni avoinna vain lopussa kypsennyksen tai loisto haihtua ja saat ohut kakku.Ihanteellinen lämpötila valmisteluun 190-200 astetta.
Paistoaika riippuu tilavuudesta, keskimäärin 25-30 minuuttia.
Jotkut kokit (joskus ammattikokkien) kehotetaan lisätä sooda ja jauhot.Ne sijaitsevat.Häpeämättömästi.Ei sooda, ei jauhoja!Pääasia tässä - suhde maitoa ja munia.Jos osa tavallisen munakas, joka on laadittu sileä, vain pari munaa ja kaksi ruokalusikallista maitoa, jotta voidaan valmistella pörröinen munakas uunissa, tarvitset enemmän maitoa.Ja whipping ne vaahdota ei ole välttämätöntä.Kuinka valmistautua omelets puutarhassa?Huolellisesti sekoita maito ja munat.Kuvitelkaapa: kaksisataa munaa, 10 litraa maitoa.Ja kaikki tämä on lyöty kanssa mikseri?Ei.Huolellisesti sekoita.Uskokaa minua, tämä on teidän munakas uunissa ei vaikuta.Ja siellä ... Katso itse.
valmistamiseksi kuusi annosta kestää 10 isoa munaa, 330 ml maitoa, suolaa (1 tl.), 70 g voita (voita).
Käännä uunin (jopa lämmennyt vielä).Öljy voitelee pannun (tai muotit valmistettu etukäteen).Kaada maito syvään kulhoon.Lisää suola ja munat.Huolellisesti sekoita.Seos kaadetaan muotteihin ja laita uunissa jo.Kypsennysaika - 30 minuuttia tarkalleen.Munakokkelia, leikkaa paloiksi, voiteluöljyä, ja ripottele päälle silputtua persiljaa (tämä on amatööri).
nyt vähän temppuja.Voit munakas uunissa osoittautui onnistunut, sinun täytyy täyttää lomake enintään 1/3.Tales että paistamisen aikana tilavuus kasvaa useita kertoja hyvin kaukana todellisuudesta.Se todella lisää.Mutta hyvin vähän.Munakas ruokasalissa oli korkea yhdestä yksinkertaisesta syystä: paljon ihmisiä, ja "shapers" vähän.Ja on suuria lokeroita.Se ei ole muutaman annosta perheen.Ruokasalissa, ainakin 200 ihmistä, ja valmistautuu 5-7 tarjottimia, niin täytä se, he sanovat, "ja silmämunat", hieman enemmän, ja siten korkeammat.
Munakas aina putoaa alas.Ja se ei tarkoita, että olet tehnyt jotain väärin.Uunin lämpötila on yhtenäinen.Ovella, esimerkiksi, se on aina pienempi.Vaikka uuni on ultramoderni, se on tuuletin ja erityinen sisäinen pinnoite, aina paista reuna edellä, ja vasta sitten - keskellä että ja pudota.Muuten, ruokasali, myös munakokkelia irtoaa.Vain virtuoosi kokit onnistuvat leikata niin, että se on vain kadunmiehen ei ole havaittavissa.
tarinoita siitä, mitä todellinen munakas saa korkea, ja koskaan asettuu perättömiä.Tarvitsemme hyvä määrä?Pick kapeampi muoto ja korkeat laidat.Ja tarkkailla osuus ja lämpötila.
munakas uunissa kuuluu luokkaan ruokavaliovalmisteiden sallittu ahkerassa käytössä.Se on todella ja maukasta ja hyödyllistä.Erilaisia lisäaineita ja vaihtoehtoja auttaa vaihdella valikkoon.Suosittelen kokeilemaan munakokkelia sieniä ja yrttejä munakas juustoa ja voita, munakokkelia tomaatit ja hienonnettu yrttejä, munia ja vihanneksia.Ihannetapauksessa, lisätä ainesosia, jotka eivät sisälly suurin osa, on tarpeen jälkeen ruoanlaitto, muuten tarvitaan asettua munakas.Esimerkiksi, juustoa, raastettua on karkea raastin, ripottele kuuma jopa munakas.Kasvikset syytä soveltaa kuin koristeeksi.
Hyvää ruokahalua!
