ostaa myymälöissä brandy tai viskiä, viiniä tai hunajaa, teetä tai kahvia sekoituksia, emme ajattele mitä menee tuotteen, osti meille.Arvostamme sen makua.
Mutta ennen tulossa täydellinen maku, monet elintarvikkeet joutuvat sekoittamista.
sana Yhdistäminen tai sekoitus on peräisin Ranskan sana leikkaamista, coupager, osoittaa sekoittaminen tietyissä suhteissa eri elintarvikkeissa.Puhumme teetä, kahvia, viini, viski, jne.Sekoittamista suoritetaan parantaa makua, aromi, esitys, homogeenisuuden varmistamiseksi.Esimerkiksi tuottaa harmoninen koostumus teetä pitäisi olla noin kaksi tusinaa lajikkeiden teetä.Sekoittamalla
hunajaa parantaa makua, tuoksu ja ulkonäkö.Sekoittamiseen mehut sekoitetaan noin 80% ensisijainen mehua, lisäämällä siihen 20% mehu-parantajia.Ennen sekoittamalla niitä selvitetty.Suunnilleen sekoitettu viini.Sekoittamista suoritetaan antamaan syyllisyys tiettyjen indikaattorien happamuuden, sokeria ja alkoholia.Sekoittamiseen viina käyttää konjakit eri toimitukset ajoissa ja altistuminen, siirappi, Kohler, vilkas vesi.Se asettaa ihanteellinen prosenttiosuus oikeudenkäyntiä sekoittamalla.
Mutta miten määritellä kyseistä prosenttiosuutta olisi tehtävä sekoittamalla?Vastaus kaikkiin näihin kysymyksiin tehosekoitin.Sen tehtävänä - vangita kaikki maut, jotka ovat osa tuotetta, harkittuaan heidän suhteensa tulevaisuuteen absoluuttinen tarkkuus kerran luotu uudestaan maku.
Tullakseen tehosekoitin, sinun on syntynyt tällainen lahja, ja jatkuvasti kehittää sitä, oppiminen resepti, valmistelu tekniikka, valtion standardeja, medodiki analysoi ja lisää.Sinun täytyy tietää kaiken raaka-aineet, juomat, materiaalit niiden valmistuksessa.Tämä tieto on välttämätön oikean, selkeän ja toimivaltaisten johtavasta sekoittaminen prosesseja.Toisin sanoen, tasapaino tieteen, käytännön ja lahjakkuutta.
Keskimääräinen Ammatti sekoittimet ei nimeä.Se on taidetta, joka vaatii päällikkö ei ole helposti liittää ainesosia, ja valinta ihanteellinen komponenttien toisiinsa, jotka yhdessä tekevät teetä, kahvia, viiniä tai viskiä mestariteos.
taidetta sekoittaminen ei opeteta missään muualla.Tämä voi oppia vain, joilla on erinomainen hajuaisti, jolloin itse koulutukseen, työskentelevät valvonnassa kokeneen sekoittimet ja parantaa vuodesta toiseen.
Juuri nämä korkeat vaatimukset huippuosaamista tekevät siitä ammatin eliitin.
Artikkelit Lähde: miot.name
