saatavilla kevyitä tuotteita hämmästyttävän herkullinen.On yllättävän hyödyllisiä.Ja vaikka ensimmäinen ei niin on usein yhdistetty toiseen, onnekkaat sattumat vielä tapahtua.Juusto - yksi niistä.Ja se ei ole vain ruokaa!Tämä koko kulttuuri, huolellisesti suojaa Ranskan, Sveitsin ja Italian kylissä.Siellä tekee maailman paras juusto.
Eri lähteiden mukaan, tarina juuston on seitsemän-kymmenentuhattavuosi.Siksi on käytännössä mahdotonta luotettavasti päättää kuka, milloin ja miten ensimmäistä kertaa onnistunut saamaan ulos yksinkertainen maitoa tämä armo.Legenda, jonka mukaan keksijä juusto oli onneton kauppias.Eräänä päivänä hän kantoi maidon säiliössä valmistettu lampaan vatsaan, ja saapuessa totesi, että se jaettiin seerumi ja tiheä massa.
Antiikin maailmassa juustot olivat jumalten ruokaa ja sankareita.Suurin menestys alalla juuston valmistus ovat roomalaiset onnistui keksiä noin kymmenkunta lajikkeiden tämän herkku.Keskiajalla, kaaduttua Rooman valtakunnan ja hyökkäys barbaari heimoista, ikivanhat perinteet ylläpitää ja kehittää munkit sistersiläismunkki ja benediktiinimunkki tilauksia.
kaikki nykyiset tyyppisiä juustoja voidaan jakaa kuuteen suureen ryhmään:
juustomassasta. Niitä kutsutaan tuorejuustot.Ne on valmistettu luonnollisen käymisen ja eivät sisällä juoksutetta.Juuri nämä lajikkeet selvimmin välittää alkuperäinen maku maitoa.Räikeimmät esimerkit: Mascarpone (Mascarpone) , hämmästyttävän tarjous ja herkullinen italialainen juusto joka näyttää muistuttaa voita.Laajalti käytetty valmistuksessa Italian jälkiruoat. Ricotta (Ricotta) .Legendan mukaan, resepti luotiin Pyhä Fransiskus Assisilainen.Myyty Italiassa, ricotta on valmistettu vuohen ja lampaan seerumi, vientiin on myös "lehmä" vaihtoehto.
marinoitua juustoja. ne erääntyvät suolaa ratkaisu kunnes voitto ei haluta johdonmukaisuutta.Suolavedessä ovat: Mozzarella (Mozzarella) - italialainen juusto lumivalkoinen hapan maku.Mukaan klassisen resepti on valmistettava maidosta musta Buffalo. suluguni - namenity Georgian juusto, jossa suolainen maku.Täydellinen paistettu.
Pehmeät juustot. Tämä tyyppi on jaettu 3 alatyyppeihin riippuen kakku.Pehmeät juustot kanssa jalo hometta, kuten Camembert (Camembert) .Tämä Camembert on valmistettu vain Normandiassa, ja pakataan kierroksella puulaatikot.Maku herkkä ja hieman antaa sieniä.Pehmeät juustot obmytymi reunat, esimerkiksi, Munster (Munster) .Se on vahva haju, ja maku vähän kuin kumina.Pehmeät juustot luonnon reunat.Näitä ovat useita erilaisia tuorejuustoa, kuori joka ei kuulu erityiskohtelua.Pääsääntöisesti tehty vuohen tai lampaan maidosta.
painetaan höyryssä juustoja. on tiheä massa vaaleankeltaista.Pakattuja viittaavat Gouda (Gouda) ja Cheddar (Cheddar) .Gouda Alankomaissa tuotettu lehmänmaidosta.Hän alkoi tehdä keskiajalla pikkukaupungissa, jonka kunniaksi ja nimetty juusto.On kitalaessa on muistiinpanoja pähkinä.Mukaan alkuperäisen reseptin cheddar, tämä juusto on kääritty kangas ikääntymiseen, enintään vuoden, jonka jälkeen juustoa ottaa raikas pähkinäinen maku hapan-mausteinen maku.
sininen juustoja.Niiden erityispiirteenä - täpliä vihreä-sininen multa tuorejuustoa massa. Roquefort (Roquefort) - maailman kuuluisin sinihomejuusto.Sen muodostumisesta juusto Pierce pitkä neuloja, peitetty erityinen homesienten, jotka sitten turvallisesti kasvaa koko juustomassa.Hieman vähemmän tunnettu juusto Gorgonzola (Gorgonzola) , valmistettiin kalkkikiviluolia.
Juusto Painettu keitetty .Nämä juustot on päällystetty vankka kuori, ja on erityisen herkkä maku.Esimerkkejä painetaan keitetyt juusto: Emmental (emmental) .Klassinen sveitsiläinen juusto reikiä, valmistettu lehmänmaidosta, suosituin laji juustoa Sveitsissä ja Ranskassa. Parmesan (Parmigiano) valmistettu Italiassa lehmänmaidosta.Sitä pidetään synnyinpaikka Parman.
Kumpi näistä lajikkeiden juustoa valitset - Hyvää ruokahalua!Mielenkiintoisia tosiasioita "elämästä juuston" katso seuraavat artikkeli.
Artikkelit Lähde: shkolazhizni.ru
