kakkuja mitään hankala valmistaa ja erittäin maukasta.Johdonmukaisuus jotain muistuttaa perinteisiä venäläisiä pääsiäisen kakku, vain paljon kevyempi ja ilmava.
tarvitset:
130 ml lämmintä maitoa (26 ° C)
20 g tuoretta hiivaa (7 g kuivaa)
130 ml hieno sokeri (maun mukaan)
1 muna
2 munankeltuaista
350 gvehnäjauhoa (12% proteiinia)
120 g voita huoneenlämmössä
½ h. l.suola
2/3 tuntia. l.maa kardemummaa 1 tl
luonnollinen vanilja olemus
80 ml rusinat
80 ml kuivattuja aprikooseja
10 sahrami heteitä
150 ml + 1 rkl.l.konjakki
1 munankeltuainen 1 rkl.l.Vesi
tomusokeri, jäätävissä (maun mukaan)
Valmistelu:
Liota rusinoita ja aprikooseja 150 ml konjakkia (vähintään 3 tuntia).Rasva voita (vystelit leivinpaperin) muodostaa kakkuja.Grind sahrami heteitä lusikka ja kaada 1 rkl.l.lämmin brandy.
Vuonna syvä kulhossa lämmintä maitoa, hiivaa, 65 ml sokeria ja 150 grammaa jauhoja.Perusteellisesti vispilä tasaiseksi massa.Peitä kulho pyyhkeellä ja laita lämpimässä paikassa 30-40 minuuttia.
Sekoita loput jauhot kardemumma ja suola.Laita rusinat ja aprikoosit pieni seula ja valuta konjakki.Leikkaa aprikoosit pieniksi paloiksi.Varovasti taputtele kuivaksi talouspaperilla ja roll jauhot.
Vatkaa munat ja loput sokeri, vaniljasokeri ja brandy, joka liottaa kuivatut hedelmät.Kaada seos kulhoon hautua.Lisää sahrami ja konjakki ja sekoitetaan huolellisesti.Siivilöi loput jauhot ja sekoita.Usein lisäämällä voita, vaivaa taikinaa.Huolellisesti hieroa 10-12 minuuttia, lisäämällä lopussa pähkinöillä.Peitä kulho taikina puhtaalla pyyhkeellä, laita lämpimässä paikassa 40 minuuttia.
tulossa Jaa taikina kahteen osaan (numero riippuu kakkuja lomakkeet), muodostaa pieniä palloja ja laita valmis (lomake orgioissa Taikinan tulisi olla korkeintaan 2/3 tilavuudesta).Peitä pyyhkeellä ja anna mennä 30 minuuttia.
Heat.
kevyesti vatkattu muna keltuainen vedellä ja takki seoksella kakkuja.Puinen vartaat tehdä niin syvä pistoja kakkuja.Laita muotti esilämmitetään 220 ° C uunissa 18-20 minuuttia.Vähennä lämpöä lämpötilaan 175-180 ° C ja jatkaa paista 30-45 minuuttia, kunnes tarjouksen (tarvittaessa peitä foliolla lomakkeella).
ei muotonsa, viileä kakkuja varten 5-7 minuuttia.Irrota varovasti kakkuja niiden muodoista, siirtää verkkoon ja täysin tarttua.Koristele lasite tai tomusokeria.
Huom!
kardemumma ja sahrami voidaan korvata appelsiininkuori, ruusuvesi, rommi, likööri, tai muita makuja maun.Paistoaika riippuu lomakkeella.Tästä määrästä taikina saadaan 5 pienet kakut (lomake 250 ml) ja kakku keskikokoinen (lomake 1 litra).
Kuva lähde: carina-forum.com
Artikkelit Lähde: carina-forum.com
