Vuonna 60. vuosipäivän Berliinin elokuvajuhlilla erikoisohjelma "Culinary Cinema" katsojat osoittivat 11 maalauksia.Avattu näkymä italialainen elokuva "I - Rakastan", keskellä tarina on - korva ja tunne venäläisiä naisia kokata italialaisia.Voittaja "Oscar" Tilda Swinton, joka oli päärooli, nyt tietää paljon perinteistä venäläistä kalaruokia, koska se ei vain kokeilla sitä päälle.
«oikea korva - kala 1: 1 veteen, sipuli, suola, pippuri ja laakerinlehti.Siellä suomalainen vaihtoehto - kun lautasen ennen tarjoilua kaada kerma ", - sanoo Sergei Malahovskiy (" Food ").
asiantuntija jaettu useita salaisuudet selkeä liemi:
- Välittömästi keittämisen jälkeen on tarpeen vähentää lämpöä;
- Älä suolaa keitto hienoa suolaa;
- Lopussa voit lisätä lautasen jääpaloja, niin kaikki pohjasakka laskeutua pohjalle.
Yleensä keitto otettu melko kalliita lajikkeita kalojen - taimen, beluga, valkoinen lohi.Sen kalastuskauden, voit tehdä aterian karppi ja ruutana.Suosittelemme, että kokeilet vaihtoehtoinen resepti - kalakeittoa in Multivarki.
6 annosta tarvitset:
filettä valkokalaa - 800 grammaa
tilli - 100 g
sipulia - 1 kpl.
porkkanaa - 1 pc.
juuriselleri - 50 g
laakerinlehti - 1 pc.
herne mustapippuria - 4 kpl.
kasviöljy - 1 rkl.l.
jauhoja - 1 rkl.l.
rasvainen voide - 150 g
suolaa - maun
Valmistelu:
1. sipuli, porkkana ja selleri puhdistaa, karkeaksi silputtuna ja kaada 1,5 litraa kiehuvaa vettä.Kokki "Multipovar" 140 asteessa noin 7 minuuttia.Lisää kala, laakerinlehti ja pippurit.Samassa tilassa, kiehauta, poista vaahto ja mausta suolalla.Valmista 5 minuuttia.
2. Skimmer siirtyminen kalakeitto lautaselle, peitä foliolla ja laita sivuun.Liemi.
3. Tilli pestä, kuivaa ja Hienonna.In "Multipovar" 120 asteessa 5 minuuttia paista tilliä.Lisää jauhot, sekoita.
4. jatkuvasti sekoittaen, kaada kulhoon tilli fish liemi.Kiehauta, vähennä lämpöä ja anna hautua 5 minuuttia.Laita kerma keittoon, sekoita.
5. kala leikataan viipaleiksi, järjestää lautaselle, kaada keitto.
resepti Multivarki Polaris PMC: 0517AD.
