Biscotti - tämä Italian evästettä joka on paistettu jouluksi.Mutta siitä huolimatta, että Biscotti - perinteisesti juhlava ruokalaji, sen valmistelu ei aina ajoitettu joulua.Italialaiset usein hemmotella itseään keksit "jälkeen tunnin."
Eri alueilla Italiassa on erilaisia perinteitä syöminen Biscotti.Joku kastaa evästeet kaakaota, kahvia, ja joku alkoholijuomien.
Monille se ei ole salaisuus, että biscotti voidaan varastoida pitkiä aikoja purkki tiukka kansi.Loistava idea: kauniisti pakattu biscotteja ja läsnä lahjaksi perheellesi ja ystävillesi.
Tarvitset:
- 400g jauhoja
- 200 grammaa sokeria (valkoinen ja hieno)
- 4 munaa
- 1 tl. Leivinjauhe (leivinjauhe)
- 1 tl. Suolaa
- 1 tunti.tl vanilja olemus (tai lisätä pari pussit (10 g) vaniljasokeria)
- 50g kuivattuja karpaloita (tai valo rusinoita)
- 150g manteli
Valmistelu:
Sekoita kulhossa jauhot, sokeri, suola ja leivinjauhe.
Jaa yksi munasolu keltuainen ja valkoinen.Proteiini syrjään.Vuonna kulhoon Vatkaa munat haarukalla kolme + keltuainen, vanilja olemus ja ruokalusikallinen vettä.
esilämmitetään 160 asteen uunissa paistettua mantelit.Kymmenen minuuttia, kunnes kevyesti lopen.Poista, anna jäähtyä ja hienonna karkeaksi.
kulhoon jauhot, kaada muna seos ja sekoita käsin.Taikina johdonmukaisuus on erittäin tiukka!Lisää mantelit, karpalot ja sekoita hyvin taas.Jakautuvat kolmeen yhtä suureen osaan.Laita taikina jauhotetulle alustalle ja rullaa "makkaroita", leveys neljä senttimetriä.
Asettele leivinpaperille voideltuun ja jauhotetulle.
Vatkaa loput proteiinia ja rasvaa ne taikinaan.Aseta esikuumennetussa 180 uunissa 30-35 minuuttia.Vypekayti kunnes kullanruskeaksi, voit tarkistaa valmius puutikun.Asetetaan sauva testin, jos se pysyy kuivana, olet valmis.
Poista uunista, anna jäähtyä, sitten leikataan "leipiä" poikki, viipaleita noin 1 cm paksuinen. Jälleen sama paikka leivinpaperille ja laita takaisin uuniin kymmeneksi minuutiksi.
Biscotti tulee kiinteä aine, kun se jäähdytetään.Älä huoli - se olisi.
reseptiä Lähde: belonika.livejournal.com
