Cahors - se on yksi kaivannaisteollisuuden viinejä, joka on paksu ja raskas, mutta samalla pehmeä ja samettinen maussa luumua, mustaherukka, vadelma, kirsikka, oratuomi, belladonna, maito kerma.Useimmat hyvälaatuiset Kagor viinejä näyttely suklaan sävyjä.
viini väri rubiininpunainen, granaatti, kirkas, vilkas, punainen, kuten verta.Prosessissa ikääntymisen sipulit ostetaan ja tiili sävyjä.Aromi viiniä löytyy keitetyt hedelmät hieman vivahteita Karamellisoitumisen kahvia ja suklaata, mustaherukkaa ja kirsikka sävyjä.
Cahors on luultavasti ainoa edustaja ryhmä tyypillisiä klassisia viinejä, tehdään tilauksesta, joka tehtiin Venäjän ortodoksisen kirkon sitoutumaan muistoksi sovitusuhrista Jeesuksen Kristuksen sakramentin eukaristian (kiitospäivä).
hänen nimensä, hän on velvollinen Ranskan kaupungin Cahors, sijaitsee lähellä Pyreneillä, läheisyydessä, jotka ovat kasvaneet voimakkaasti värillinen viinirypäleet - Saperavi, Cabernet Sauvignon, patjat, Bastardo, Merlot ja muut. Tämä tärkeä tilaus voitaisiin antaa kokeneille viininviljelijöiden jotka ovat perehtyneetteknologian tuotannon punaviinit.Mitä tulee monipuolinen ja laadukas viini kulutetaan palvelua, niin sanotaan "Proceedings of didaktista" - "Jotta sakramentti eukaristian pitäisi juoda viiniä rypäleen, koska tämä on vika sitoutunut sakramentti Vapahtajan itsensä.Rypäleen viini olisi punainen etsiä aistillinen katse mielikuvien veren Vapahtajamme yliluonnollisesti syötetään ehtoollisessa, sitäkin, että epäilemättä käyttää Vapahtajan viimeisellä aterialla on punaviini, joka oli yleisessä käytössä Palestiinassa.Ja Pyhän kirkko ikimuistoisista ajoista käytetty eukaristiassa punainen viinirypäle viini. "
Ancient Venäjä ilman sen viinitarhoja, ei ole osoittanut selkeää suhdetta viinin maku.Esi-isämme piti makeita viinejä, sekä muun huumaavan juomat, jotka sisältävät sokeria (hunaja olut) ja siksi määräsi Ranskan kirkko viini oli perinteinen maku - makea.
Venäjän kirkko historia viiniä juontaa juurensa XVII vuosisadalla.Alkuvuosina kristinuskon Venäjällä ehtoollisviini tuotu Kreikka papit - kreikkalaiset, ja sitten käyttää tähän tarkoitukseen italialaisia viinejä.Stoglavy neuvosto 1551, voidaan käyttää luostarit vain fryazhskie viini (fryagami Venäjän kronikoissa kutsutaan italialaiset).Myöhemmin viini ostettiin Venäjän kirkko Mologa, Makarevskoy Novgorodin messuilla ja ulkomaisia kauppiaita.Vasta alussa XVII luvulla Persian kauppiaat toivat Astrakhan Kaukasian viiniköynnöksiä ja luovuttanut paikallisille munkit istuttaa lähelle luostari.Harvest nämä viiniköynnösten antoi ensimmäisen ehtoollisviini Venäjällä.Vuonna 1613 antamallaan määräyksellä keisari Mihail Fedorovich munkki pyydettiin toimittavat viiniä pöydän, ja kirkko 1658. kuvernööri Romadanovsky lähetetään Moskovaan 41 tynnyriltä ehtoollisviini.Vuodesta Tsaari on 17 tammikuu 1659 osoitettu Astrahanin kuvernööri Prince Dmitri Lvov ja Nikifor Beklemesheva tunnettua, että omia vastaava viininvalmistuksen Paskayunos Padavin, joka määrättiin valmistella yksinomaan ehtoollisviini.Governors oli varmistettava, että koulutukseen antaa Venäjän kansan muutama "navykli" valmisteilla ehtoollisviini ja voinut tehdä hyvää viiniä Masters.
tuotettu viini on raportoitu kirkkoja, luostareita ja kirkkoja vain tehdä Pyhän synodin, joka oli oikeassa vuonna 1733.Tällä hetkellä, kun ehtoollisviini käytetään Voloska ja Moldovan viinejä.Nämä viinit tuotetaan viinintuotantoalueilla Venäjän olivat kuivia.Muilla alueilla käytimme tuonnin ulkomaisia viinejä.Tuottavat maat päättivät lähettää väkeviä viinejä, jotka vastaavat paremmin siedettyjä pitkä merikuljetukset.XVII-XIX-luvuilla nämä olivat tyyppi Cahors viiniä Ranskasta ja Benicarlo - Espanjasta.
lopulla XIX vuosisadan ajatus kirkon vika oli makea ja kohtalaisen - vahva, voimakas - punainen ja ilman epäpuhtauksia.Venäjän kirkko viiniä suuressa määrin me täyttää nämä vaatimukset Krimin viinejä.Krimillä, aloitti tuotannon tätä viiniä osoittautui omistaja kuuluisista puutarhoista Gurzufsky Gubonin.Mennessä jälkiruoka viinejä, kuten Cahors levisi koko Venäjällä kirkko.Kuitenkin kirkko käytetty ja kuivaa punaviiniä.
kirkko viiniä päätöksen perusteella Moskovan kongressin viljelijöiden ja viininviljelijöiden peräisin 1902 "erottuu massasta viini kulutetaan Venäjällä täysin erillinen ryhmä, joiden on tällöin pidettävä hengellisen viranomaiset ja voivat olla kirkon liturginen makea ja kirkon liturginen kuiva."
suuri tarve kirkossa viini, joka kulutetaan paitsi kirkon tarpeita, mutta myös häitä, nimi-päivä, muistotilaisuuksia, sekä sairauden aikana, kun ihmiset johtuvan hänen parantavia ominaisuuksia, johti hänen uskomaton petos.Keinotekoinen viinit tämäntyyppisten tehtiin Moskovassa, Rostov, Odessa, Nizhny Novgorod vedestä, mustikka hedelmäjuomat, viljaviinan, sokerijuurikasta, melassia, luumuja, ja usein lisäämällä sakkariini, aniliini väriaine, salisyylihappoa.
tapauksia väärentämisen sekä ulkomaisten ja kotimaisten viinejä huomautuksen XVII vuosisadalla.Uusi kauppa peruskirja 1667 perustettu tarvetta kunnioittaa laatua ehtoollisviini "... kirkko (viini) tuoda hyvää, ilman sekoittaminen, kirkon potřeb ..." julkaistiin useita kuninkaan asetukset, vaikka laadusta kirkon viinien ja toimenpiteet, joilla estetään niiden väärentämistä.Asetuksella 1683 antoi oikeuden tullittoman tuonnin viiniä ulkomailta, ja toinen asetus perustettu ruplan maksu.Molemmissa tapauksissa, erityisesti seuraamuksia väärentämiseen viiniä.
Kun vuoden keskustelujen ovat tehneet, että paras vaihtoehto tämän vitsauksen torjumiseksi varmistetaan riittävä valvonta, jota kirkko alkaa prosessi rypäleiden käsittelystä ja päättyen pullotus valmiin viinin.
historia ehtoollisviini valmistettu meidän aikanamme.Maatalouden yritys "Etelä" Taman viini kirkko vihittiin patriarkka Moskovan ja koko Venäjän Aleksi II, tuli voittaja monia kansainvälisiä kilpailuja, saivat tunnustusta ja siunauksen viiniä Grace.Tässä on mitä luojat Grace metropoliitta Stavropolin ja Baku Gideon: "ainutlaatuinen ehtoollisviini Grace ... on täysin tiukat vaatimukset, jotka koskevat käytetyn viinin jumalanpalveluksissa, erityisesti eukaristiassa ... Tuote on nimeltään armosi niin valaistuarmosta All-Pyhä Henki, ja niin kaikki osallisiksi tuosta ney Venäjän lasten terveyden kehon ja sielun. "
syytä huomata, että käsite "Cahorsin" ja "ehtoollisviini" eivät ole synonyymejä.Kirkko viini voidaan esittää vain Cahors tai Benicarlo, ja niiden seokset.Kaikki eivät kuitenkaan on Cahors voidaan käyttää ehtoollisviini.Esimerkiksi vanha korkea Cahors, värin jota hallitsee sipuli tiili sävyt kolmeksi laimennus vedellä pysty vastaamaan kysyntään tämän indikaattorin ehtoollisviini.
Siten Cahors, alun perin tehty ehtoollisviini laajentaa edelleen arvo, tulossa perustaja erityinen ryhmä viinejä.By Cahors ovat vysokoekstraktivnye makeiden viinien kanssa voimakkaan punainen väri, maku osoittaa mustaherukka, kirsikka, oratuomi ja muita erityisiä piki vuoksi rypälelajikkeen ja teknologia.
Artikkelit Lähde: ovine.ru
