syystä katsotaan, että on olemassa sieniä metsässä syksyllä, ja voit kerätä ne, kun kuuma kesä sateinen kausi.Eivätkä kaikki fanit hiljainen metsästys tietää, että Moskovassa kerätä nämä metsän herkkuja voi olla puhkeamista lämpiminä päivinä keväällä, koko kesän ja asti pakkasta loppusyksystä.Kokeneille sienestäjät enää salaisuus, mitä, milloin ja missä sienestää lähiöissä koko sieni kauden.Mutta tulokkaita tämän liiketoiminnan tarvitsevat vinkkejä ja neuvoja.
Miksi kaikki niin kuin sieniä?
Useimpien faneille hiljaa metsästys sienestys - ei ole vain rituaali yhtenäisyyden luonnon kanssa tai kävellä raittiissa ilmassa.Ensinnäkin, se on tapa saada maukasta ja terveellistä ruokaa, joka ei ainoastaan miellyttää koko perhettä ja sen hienostunut maku ja tuoksu, mutta myös säästää perheen budjetin.Kaikki ymmärtävät, että metsässä sieniä ei ole mitään velkaa maksaa, sinun tarvitsee vain viettää jonkin verran aikaa.Lisäksi kokoelma prosessi on itsessään tuo paljon positiivisia tunteita, kuten iloa ja nautintoa.
Lucky sieni voi elättää perheensä Inventory sieniä koko talven.Sienet voi vain peittaus, suolaamalla tai kuivaamalla, vaan yksinkertaisesti jäätyä jääkaapissa.Pakastetut sienet säilyvät tuoreina, ja niiden pohjalta voidaan valmistaa liemi mistään ensimmäinen kurssi, tai vain paista metsätuotteiden perunoita ja sipulia.
sienten ja niiden ravintoarvo
Sienet ovat yksi suosikki elintarvikkeet ja on tietty arvo.Pohjamateriaali sellun sieni - vesi, sen sisältö sienet - 80% ja yli.Proteiineja ja hiilihydraatteja koostumuksessa sienten on suunnilleen yhtä suurin osuuksin - 3-6%.Rasvaa sisältää vähemmän kuin 1%, ja loput tilasta käytössä vitamiineja, kivennäisaineita ja uuteaineet.
paljon sieniä, ja se sisältää kuituja, se ei imeydy ihmisen elimistöön, mutta on erittäin hyödyllinen suolistossa.Kiitti kudos sienet on alhainen kaloripitoisuus, huolimatta siitä, että niiden kyllästyminen tapahtuu hyvin nopeasti.
usein kutsutaan metsä sieniä metsä lihaa tai leipää, koska niiden kemiallisen koostumuksen ne muistuttavat näitä tuotteita.Kun kuivatut sienet, vesi haihtuu, ja kustannuksella osuus kaikkien muiden mineraaleja.Proteiinipitoisuus tässä tapauksessa voi nousta 30%.
Sieni paikoissa lähellä Moskovan
Moskova miehittää laajoja alueita ympäri valtava kaupunki, useimmat metsän peitossa ja lehdot, hyvin rikas sieni paikkoja.Noviisi Mushroomer vaikea määritellä, mihin suuntaan se tarvitsee mennä ja missä kerätä sieniä lähiöissä tietyn kauden.Kokeneemmat keräilijät metsän herkkuja voi ehdottaa, mihin suuntaan etsimään näitä herkullisia luonnon lahjat, ja mitä sieniä löytyy näistä paikoista.
Mushroomer Ensinnäkin, sinun täytyy selvittää, mihin suuntaan hän saavuttaa eniten sieni aarteet esikaupunki metsien.Monilla näistä aloista kuten säteet eri suuntiin keskusvarastosta piirit pääoma: Kiovassa, Kursk, Kazan, Leningradin, Yaroslavl, Riika, Savyelovskiy, Rjazanin Paveletskaja, Valko-Venäjän tai Gorki.Kaikilla näillä alueilla, voit löytää paikkoja Moskovassa joissa sieniä kasvaa runsaasti.Voimme vain istua autolla, bussilla tai junalla, varastoida tarvittavat attribuutit metsien vaellus ja mennä sen jälkeen saalista.
Sieni tilaa Kiovan suuntaan
Jos menet suuntaan Kiovan, on parasta mennä syrjäisillä kylään Selyatino jossa Moskovassa kerätä sieniä, voit alusta loppuun sieni kausi.Täällä metsissä kasvaa runsaasti sieniä, haapa, Mokhovikov, sienet, Russula ja vähän tunnettu puolalainen sieniä.
Syroezhko pidetään yleisin sienet, ei vain Moskovassa, mutta koko Venäjällä.Ne viihtyvät lehti- ja havu- ja sekametsissä.Kaikki syroezhek erilaisia saman valkoinen ontto lieriömäinen varsi ja korkki valkoisella levyt.Yläkanteen voi olla mitä tahansa väriä, lajista riippuen.Useimmiten metsässä, näet vaaleanpunainen Russula, mutta on myös sininen ja vihreä ja sininen-vihreä ja siniharmaa, ja keltainen, ja oranssi, punainen ja jopa violetti.Russula - sieni on hyvin hauras, sillä vain kasvaa sateinen syksy ja raskaasti ruokitaan kosteutta.Se ei siksi suositella samaan koriin laittaa paljon näitä sieniä, tai laittamalla ne päälle muut sienet.Vaikka noudatat näitä varotoimia, jotkut sienet vielä murene pieniksi paloiksi.
uskoi, että vihreä Russula voi syödä raakana.Mutta paras tapa säilöä niitä, sekä muita erilaisia sientä.Paistettua russules, jos ei ennalta-liota, on karvas maku, kuten liemi sen.
sieni paikka Kurskin suuntaan
vuonna Kurskin suuntaan junalla päästä asemalle "Lvov" tai "kolhoosin", vie sinut paikkoihin, joissa syötäviä sieniä lähiössä edustaa näiden lajien kuten musta kumina, sienet, Russula, haapa,podberёzoviki, tatti ja kantarelleja.
aikoo keräävät maitoa sieniä, ei ole tarpeen tuoda kori tai kori.Parempi ottaa pussiin tai pari kauhat enemmän.Onhan joskus sateinen syksy sieniä kasvaa sekametsät määrä, että, löytää oman alansa on vaikea kerätä kaikki sienet löytynyt.Yleensä keräävät maitoa sieni valkoinen, musta ja kuivamaitoa sieni Lactarius - podgruzdok, ja ne soveltuvat vain peittaukseen huolellisen hoidon liottamalla kylmässä vedessä ja sen jälkeen ruoansulatusta.Nevymochennye sieniä, erityisesti musta, voi maku karvas ja pilata ruokalaji, jos yrität paistaa niiden perunoita.
korkki Tämän sienten kilpi, suppilomainen, bulged keskellä, valkoinen maito sieniä - kirkas, vaalea-keltainen, mustasta - vähän tumma-oliivi, muuttuen onton sylinterimäisen varren.Metsissä sieniä näkyvät loppukesällä ja syksyllä, kun maa on kostea, hyvin kostutettu sade.
Paveletskoye suuntaan
Domodedovo on mielenkiintoinen naapurustossa, jota kutsutaan valkoiset pilarit.Tämä lomakylä on ympäröivät metsät, jossa valkoisia sieniä lähiössä löytyy niin runsaasti, että he sanovat nimen alkuperästä piirin yhteydessä läsnä sieni paikkoja rikas sieniä.Lisäksi on olemassa yhteisiä Russula ja podberёzoviki.
herkkutatti - on tällä hetkellä kuningas sieniä.Häntä pidetään yhtenä arvokkaimmista ja herkullinen kaikkien jäsenten sieni valtakunta, lukuun ottamatta harvinaisia ja kalliita herkku tryffelit.Sen sijaan valkoinen sieni on yleisesti saatavilla ja tuottaa sieniä enemmän iloa kuin hänen muut kollegansa.Kun kuulemistilaisuutta joukossa sieni, sienet ilmestyi Moskovassa, he heti lähetti sen näyttämään valkoisilta ja muut kerätään vain siinä tapauksessa, jos he eivät löydä CEPS.
Valkoinen viittaa putkimaisen sieniä.Se voi olla kuiva, paista, muhennos sipulia ja perunaa, kokki pois se herkullista, tuoksuva keitto.Mutta suolausta se kuten kaikki putki sienet, tarpeeksi hyvä, se on parempi marinoida.Valkoisia sieniä ilmaantuvat yleensä lopussa kesäkuun tammi metsien, kuusta ja mäntymetsät.Cap niitä tummanruskea ja kupera, tiheä lihaa, valkoinen lyhyt jalka.Herkkutatti - suurin, jotkut yksilöt voivat saavuttaa valtavat mittasuhteet - jopa useita kymmeniä senttejä korkeus ja leveys ja jopa muutama kilo painoa.
Sieni paikka Kazan suuntaan
Kazan suuntaan voidaan kutsua yksi lupaavimmista kannalta täydennystä perheen lahjoja luonnonsuojelualueita.On paljon paikkoja Moskovassa kerätä sieniä - todellinen ilo.Donino ympäröivien kylien, gzhel Grigorovo ja kylät ovat täynnä talletukset kantarelleja, hunajaa, voita, haapa, valkoisia sieniä ja podberёzovikov.
suillus - sieni liukas, koska hän rakastaa kasvaa kostea havumetsät, lähinnä mäntymetsät ja suosii sateinen, mutta ei kylmä sää.Tämä sieni voidaan korjata kesällä ja kesäkuun lopussa, mutta tärkein aalto sato öljyn osuus alkupuoliskolla syksyllä.Vuonna oiler pyöreä, kiiltävä, kupera konepellin, jonka väri voi vaihdella vaaleankeltaisesta ruskea, kirkkaan keltainen putkimainen kerros ja matala tiheä kellertävän ruskea jalat.
Jotkut marinoituja voin sienet muistuttavat sammakoita.Vaikka voit marinoida niitä, mutta kaikki eivät tykkää vapina liukas aine kelluu marinadi.Suolaa sieniä ei yleensä suositella.On parasta paista niitä sipulia ja perunoita tai kuivattu.Keitto ja borssikeitto, keitetty liemi voita, muistuttaa lihaa, voita sieniä kuten rasva ja rasvainen, joka täysin perustelee nimi, ja ensimmäinen ateria niistä paistaa kelluu pinnalla rasvaa.
Going suuntaan Jaroslavlin
mestareita kaikkein erityisissä paikoissa lähellä Moskovan katsotaan jotka ovat Yaroslavl suuntaan.Jos kokenut sieni metsästäjä kysymykseen, oliko sieniä Moskovassa, kuuli myönteisen vastauksen, se on todennäköisesti mennä Zelenograd piirin kylän Daryino, kylään Abramtsevo tai aseman Kalistovo.Näillä alueilla sadot sieniä ovat niin suuria, että voit ottaa sieni kampanja ei vain hänen perheensä, mutta perheen sukulaisten ja ystävien, ilman pelkoa, että joku saa vähän sieniä.Täällä, hunaja helttasieni sieni ilo Koneet, valkoisia sieniä, voita, sienet ja zheltushek.
zheltushka - Mushroom mielenkiintoinen ja ei niin hyvin tunnettu muut sukulaiset.Lisäksi parlamentti viherpeippo, loistava vihreä tai keltainen-vihreä blewits.Hän on sileä, kellertävä-vihreä tai ruskehtava-keltainen hattu, tummempi keskellä, kirkkaan keltainen levyt, limainen märkä sää ja aina jauhettua hiekkaa.Lieriömäinen varsi on myös kellertävän vihreä, ontto sisältä.
zheltushki on epätavallinen haju jauhoja ja mielenkiintoisia pähkinäinen makea maku.Tämä sieni soveltuu ruoanlaittoon keittoihin ja lisukkeita ruoanlaittoon omelets ja erilaisia liharuokia.Zheltushka kasvaa jälkipuoliskolla syksyllä havumetsät sammal tai hiekkamaassa, yleensä suurissa ryhmissä.
hyvä paikka Savyelovskiy tie
Lomakylä Horoshilova, joka johtaa Savyelovskiy suuntaan, ympäröivät metsät, joissa syötäviä sieniä lähiössä esitetty kantarelleja, tatti ja sieniä.
Kun alkaa kesäpäiviä ja myöhään syksyllä clearing kirkastaa hauskin parvissa sieniä - kantarelleja punainen.Kantarelli sienet ovat edustajia levyn.Hattu on epäsäännöllinen aikuiset sieniä - suppilo muuttumassa jalka.Kanttarelleja kasvaa suurperheet lehti- ja havumetsät, lähinnä hiekkamaassa.
Kantarelli sieni pidetään erittäin arvokas, koska se melkein koskaan Worms, kuten muutkin sieniä kasvaa lähiöissä.Arvostan sitä vielä hämmästyttävä maku, koska se voidaan keittää monia herkullisia ruokia.Kanttarellit ovat hyviä ja suolaus ja suolakurkku, ne kuivataan, paahdettu ja keitetään keitot, ne yhdistetään niin monia tuotteita ja antaa heille epätavallinen maku ja tuoksu.
Leningradin suuntaan
Vuonna Firsanovka Khimki alueella, jossa Moskovassa kerätä sieniä, voit yhtä hyvin kuin muissa erityisissä paikoissa, matkustaa suuntaan Leningradin.Useimmat ovat tavallista hunaja helttasieni, valkoinen sieni, sienet ja podberёzovikov.
havumetsät löytyy usein sieni kirkkaan keltainen-punainen väri.Tämä sahrami.Se on lieriömäinen varsi ja korkki muodossa suppilo piireissä.Jos leikata veitsellä sahrami, appelsiinimehua seisoo.Vastoin joitakin suosituksia, paistamalla tai kuivaus sieniä ei ole tarpeen, paahdettu heillä karvas maku.Ne ovat yleensä suolattu, joskus marinoitua.Jotkut poimijoiden syödään jopa raaka nuoria tuoreita sieniä, leikkaa ja ripottele ne suolalla.
Ryzhikov korjattua alussa elokuu-marraskuu pakkaset.Nämä sienet ovat taitavasti pysty piiloutumaan ruoho, joten kun he tarvitsevat tutkia kokoelma kasviperäisten pensaita.Jos ruoho on nähnyt punainen korkki, löytyy läheltä, ja koko perhe, koska sienet eivät halua kasvaa omasta.
Sieni paikka Riian suuntaan
Jos tulet lomakylä Opaliha, voit kävellä pitkin metsän polkuja, ja helposti otti kori podberёzovikov ja haapa sienet.
Erinomainen sieni - podberёzovik.Ihmiset kutsuvat sitä berёzovik, Leccinum Leccinum tai koivua.Löydät sen usein alle koivuja, ja miksi oli nimi sieni.Kerros oli putkimainen, väri korkki riippuu siitä, mitä puu ja olosuhteissa, joissa se kasvaa, ja voi vaihdella tummanruskeasta vaaleanharmaa.Cap iän osoittautuu puolipallon tyynyvääristymän, ja voi nousta jopa 20 cm halkaisijaltaan.Podberёzovika jalka pitkä, verrattuna koko korkki - ohut, valkeahko-harmaa ja peitetty tumma asteikot.
innokas fanit, jotka tietävät, mistä löytää sieniä Moskovassa, todennäköisesti, menee hakemaan podberёzoviki keskuudessa hyvin nuorten koivujen vain alle nämä sienet tuottavat parempia tuottoja.Mutta ne voivat kasvaa alla muut puut, ja jopa sekoitettu kuusimetsän, jossa on koivu.Kerää podberёzoviki alusta syksyyn pakkaset.Podberёzovik sopii kuivaus, paistamiseen ja keittoja.
parhaat paikat Valko-Venäjän suuntaan
nameko, kantarelleja ja sieniä, ja voit kerätä metsässä ympärillä kylän Pestovon, joka sijaitsee välillä aseman räätälöinti Valko suuntaan, ja Zvenigorod.
hunaja helttasieni rakastaa kaikkea.Juhlapöydän voi olla ilman suolattu tai marinoituja sieniä, koska ne ovat kiehtoi maku jokaisen ihmisen lapsuudesta.Kiiltävä lapset kelluu marinadi, tuoda tunteita, jopa ne, jotka eivät ole perehtynyt sieniä.Hunaja sienet paitsi suolattu ja marinoitu ne ovat myös kuivatuista ja paahdetuista ja liemet he tekevät samaa rikkaus kuin voista tai Porcini.
kasvaa sieniä kannot ja kaatuneiden runkojen ja vanhojen puiden tyvestä suuria perheitä.Ne eivät ole suuri pyöreä hattuja ja ohut pitkänomainen jalat.Hunaja helttasieni väri voi vaihdella vaalean keltaisesta tummanruskeaan, lajista riippuen.Nämä sienet näkyvät yleensä loppukesällä ja kasvaa asti pakkasta, mieluummin viileä sateinen sää.
On yli 30 erilaista hunajaa helttasieni, katsotaan syötäviä sieniä talvi, kesä, syksy, niitty ja metsä.Mutta syötävät hunaja helttasienten on myrkyllinen look-alikes, jotka ovat helposti sekoittaa - vääriä sieniä.Erottaa syötävä alkaen virhe seuraavista syistä - syötävä aina kasvaa puu, jopa piilossa maahan juuret ja vääriä voi kasvaa itsestään ilman puun base.Syötävissä hunaja helttasienten on jalkarenkaalla on hame, vaikka se ei ole väärä.
Jos ei tarvitse mennä etsivät sieniä, ja mitä ei tehdä sieni metsästää
väliä sieni haaveilee hyvän sadon sieniä ja noin onnea hiljaisella metsästää.Jotta ei tule pettymään ja eivät mene kotiin tyhjä kori, sinun täytyy ensin selvittää asiantuntijoilta siitä, onko sieni lähiössä paikoissa, jotka eivät ole tiedossa suurta sadonkorjuuta.Jos vastaus on kielteinen tai epävarma, se on parempi olla mennä Rjazanin ja Gorki suuntaan.Tietenkin voi olla löytää ja kerätä valkoisia sieniä, haapa, podberёzovikov, hunaja ja voita, maito sieniä ja syroezhek, mutta nämä alueet ovat paljon vähemmän kuin muiden metsien Moskovan lähellä.
selvittämään oliko sieniä Moskovassa, ja menee niiden jälkeen, on syytä muistaa, että lisäksi syötävä, metsässä paljon vaarallisia ja myrkyllisiä sieniä.False sienet, valevahvero sienet ja vääriä muistuttavat syötävissä sukulaisia.Pale myrkkysieni voidaan sekoittaa sieni, ja erittäin vaarallinen saatanallinen sieni sekoittaa valkoinen.Voit saada myrkytetty, jopa ehdollisesti syötäviä sieniä, jos ne on asianmukaisesti valmisteltu - volnushki, Chernushka, svinushki, akseli, tietyntyyppisten syroezhek, korvasieniä ja linjat.Voit jopa myrkyttää syötävä sieni, madonsyömä, tai jos hän on liian vanha.
täytyy tietää, että on monia paikkoja, joissa poimia sieniä lähiössä voi.Voimakkaasti pitäisi tehdä lähellä teitä, polkuja, huoltoasemat ja teollisuuslaitoksia.Et voi myöskään ostaa sieniä näissä paikoissa paikallisen sienestäjät.Lisäksi, lähiöissä ovat hautapaikka ja hautaaminen radioaktiivisen jätteen, johon fanit hiljainen metsästys ei pitäisi edes lähestymistapa.
Ja tietenkin, ei tarvitse syödä sieniä raaka, ilman että ne riittävät hävittämisestä myrkyllisiä aineita lämpökäsittely.
