Kerran maassamme kalamenu osoitettiin yhtenä päivänä viikossa.Nyt kalat, erityisesti meri, alkoi ilmestyä useammin meidän taulukoita.Ja mikä on selitys: se on kiistaton etu asukkaita syvänmeren, jotka sisältävät tarpeelliset terveyttä proteiineja, rasvoja, vitamiineja, aminohappoja.
Asettele kala luita
proteiinia .Ravintoarvon ei ole huonompi lihaproteiinit, mutta ei rasita haitallisia tyydyttyneitä rasvoja.Kalaproteiinia on helpommin sulavaa kuin liha, nopeasti sulavaa.Se, että lihaskudosta kalaa herkempiä, on runsaasti vettä, joka säilyy kypsennyksen aikana, jolloin kalat mehua.Ja jos ruuansulatuksen naudanlihan, kehomme kuluttaa 5-6 tuntia, kala on pilkottu 2-3.
B6-vitamiinia .Mikä on tärkeää on vahvistaa immuunijärjestelmää ja parantaa mielialaa.
B12-vitamiini .Lohi, makrilli ja tuoretta tonnikalaa - ovat hyviä lähteitä vitamiinia tarvitaan muodostumista punasoluja ja normaalia toimintaa hermoston.
D-vitamiini .Tämä on tärkeää luuston vitamiinia rikkaiden muutamia elintarvikkeita, ja kalaöljy - parhaimmillaan lähde sisältämä suuria määriä rasva merikalaa: makrilli, lohi, sardiini, silli, villakuoretta ja muut.
Kalaöljy .Vahvin argumentti kalan - sisällön terveellisiä rasvoja, joka on lähellä ihmisen, ja siten helposti sulavaa.Se, että kalat öljyt on kyky pysyä nesteen alemmissa lämpötiloissa kuin lähellä ihmisen rasvat ja siten paremmin siedetty.Arvokas piirre vähärasvainen kala on kolesteroli (20-30 mg%), kun taas voin se sisältää 180-200 mg% ja eläinrasvaa - 100 mg%.
Siksi ihmisravinnoksi suuria määriä kovaa rasvaa (laardi, voi) edistää puhkeamista ateroskleroosin ja vastakkaiseen jäämää geelisuodatuksella, ruokavalio tuotteita, jotka sisältävät kalaöljyä, joka sisältää runsaasti monityydyttymättömiä rasvahappoja, jotka liuottavat kolesteroli, vähentää huomattavasti todennäköisyyttä tällaisista taudeista.Siksi kaikki yli 40 vuotta pitäisi kuluttaa päivittäin jonkinlaista kalaöljyä.
Muuten, tutkimuksissa on havaittu, että esiintyvyys eskimoiden ruokavalio kalaa ja muita mereneläviä - tärkein syy niiden puute sairauksiin liittyvien hyytymien syntymisestä verisuoniin.Kävi ilmi, että ne melkein eivät kärsi sydänkohtauksen, aivohalvauksen, psoriaasi, multippeliskleroosi, jne. N., Joka, kuten edellä asiantuntijat, koska suuri saanti rasvaa kalaa.
amino .Kala proteiini on runsaasti välttämättömiä aminohappoja, jota ilman ihmisen keho ei voi toimia kunnolla.
joukossa aminohapot - tryptofaani, lysiini, metioniini, ja eniten hyötyä - tauriini.Tauriini hyödyllisiä ateroskleroosin, turvotus, sydänsairaus, kohonnut verenpaine ja hypoglykemia.Se on välttämätön normaalin aineenvaihdunnan natriumin, kaliumin, kalsiumin ja magnesiumin, estää myös erittymistä kaliumin sydänlihakseen ja näin ollen auttaa estämään tiettyjen sydämen rytmihäiriöt.
tauriini on munat, kala, liha, maito, ja ei löydy proteiineja kasviperäisiä.Useimmat ovat runsaasti tauriinia, kalmari, katkarapuja, krilli, meribassi, turska, tonnikalaa ja muita valtameren kala.
Minerals .Marine kala ja äyriäiset ovat hyödyllisiä korkea pitoisuus kivennäisaineita: jodi, sinkki, mangaani, kupari, fosfori ja muut.Jodi on tunnetusti erittäin hyödyllinen organismin, erityisesti lapsia.Monet sisältämän jodin koostumuksessa kankaiden pohjakalojen (turska, kampela, monni, jne).Fosfori - auttaa parantamaan aivotoimintaa.Ja rauta on siirtoa varten tarvitaan veren hapen;Raudan puute johtaa anemiaan.Varsinkin paljon se sardiini ja makrilli.Yleensä meren elämää on keskittynyt sen elin joukko hivenaineita (boori, rauta, litium, fluoria, bromia, jne) Vuonna suuremman määrän kuin makean veden.
vähäkalorinen .Kalat ja äyriäiset - vähän kaloreita, mikä tarkoittaa, että ne voivat olla laihdutus ja ylipaino.Muuten, jos olet katsella paino, kala on myös parempi syödä vähärasvainen - turska, kummeliturska, Pollock, lestikala, hoki, mustakitaturska ym.
meri- tai joki?By puhtaanapito arvioiden, meri kala on paljon "puhtaampi" makean veden.Ihmisen vaikutus ympäristöön ei juuri mitään vaikutusta meren kaloja, äyriäisiä siksi vähemmän saastunut raskasmetalleista ja eivät sisällä torjunta-aineita ja radionuklideja, jotka ovat vaarallisia ihmisten terveydelle.
Artikkelit Lähde: ikrab.ru
