kerma käytetään yleisesti ainesosa monissa ruokia ja leivonnaisia.Tämä tuote on ominaista rasvapitoisuus tyyppi - tuore tai pastöroidaan.
Mistä hakea?
kerma valmistettu leivonnaiset kerma, jotka koristavat kakkuja, shortcakes promazyvayut, täytetty choux taikinan.Lisäksi on paljon kastikkeita ja kastikkeet.Perustuu valmis kerma kerma keitot, erilaiset pataruoat ja enemmän.Mitä voi korvata kerma?
Kun se tulee suoraan luomiseen joitakin ruokia, erityisesti jälkiruoat, ainesosat eivät aina käsillä.Menossa nimenomaan ostamaan puuttuvat, ei ole aikaa, ja kustannukset ovat paljon korkeammat kuin talousarviossa.Ja joskus Tuote ei ole myynnissä hyllyillä.Tällaisissa tapauksissa käyttö hyväksyttäviä vaihtoehtoja kärsimättä maittavuus ruokia.Reseptit Monet valmisteet suosittelemme käyttämään näitä ainesosia hyvin.Mutta itse asiassa, monet vaihtoehtoiset tuotteet eivät eroa.On käynyt ilmi, että kustannukset monien ruokia voidaan vähentää käyttämällä edullisempia vaihtoehtoja.
Aloita erottaa toisistaan tilanteita, joissa käyttö kerma on oltava, ja jossa voit turvallisesti tehdä vastaavia tuotteita.Poikkeuksia ovat pääasiassa tietyntyyppisiä makeisia.
Vaihda kerma
Jos tarvitset kokki leivonnaiset kerma leivontaan, se on turvallista korvata smetanaa.Vatkaamiseen se ei ole huonompi, mutta varo liioitella eikä saada öljyä.Kun tehdään oikein, tulos on hyvä maku.Voi myös olla valmis vaihtoehtona maitotiiviste.Tähän on lisättävä hieman sitruunamehua.Erityisen herkullinen kerma on saatu proteiini ja maitotiivistettä.Ja vielä yksi ruumiillistuma, ja se osoittautuu melko hyvä kakkuja kyllästetty tai täytetty konvehti, esimerkiksi, vaniljakastike kakkuja.
Siinä tapauksessa täytyy kokki kohokas tai esimerkiksi, kakku "Birdin maito", on vaikea kuvitella, mitä voisi korvata kerma.Varsinkin jos haluat käyttää niitä joitakin erikoinen rasvaa, 33%.Kuitenkin, on olemassa ratkaisu.Pelasti voi kerma öljy- tai paksu luonnollinen jogurtti lisäämällä liivate.Kiteet olisi liottaa, odota kunnes ne turpoavat ja lisää sitten vaihtoehtoisia ainesosia.Sitten paino olisi jaettava perusteella tuotteen soveltamalla jaetun muotin.Myös vaihto voidaan tehdä kotiin kerma.Ne nopeasti lyöty ja on runsaasti rasvaa.
Maito - loistava vaihtoehto
Monet amatööri kokit usein pohtia, voit korvata kerma maitoa?Loppujen lopuksi se on paljon halvempaa, ja maku ero ei ole dramaattinen.Tässä on tarpeen tarkastella nimenomaan resepti ja sen vaatimukset.Jos joudut koristella kakku tai täyte, kuten Profiteroles, kun maito voi todella olla hyötyä.Sitä on käytettävä valmistamiseksi paksu vaniljakastike, lisäämällä muita tarvittavia ainesosia.Kerma voidaan korvata maito puhtaassa muodossa, esimerkiksi kastikkeisiin.
korkeissa lämpötiloissa, se ei muuta rakennetta ja ei ole eroja makua.Ainoa ero on, että rasvaprosentti.Myös yksi vaihtoehdoista voisi olla klassikko kastikkeet, "bolognese".Voit tehdä tämän kuumalla paistinpannulla pitäisi laittaa voita, sulaa se, sitten ripottele jauhoja ja paista.Kun massa hankkii kultainen väri, se tulee laimentaa maitoa.Tässä tapauksessa se voi olla päinvastainen tilanne, kun koko reseptiä kastike valmis tulee ulos.
Koskettimien vaihto
Mitä voi korvata kerma?Totta puhuen.Esimerkiksi kaikki "bolognese" voidaan korvata kerma 15% lisäämällä suolaa.Samoin julienne joskus lisätä pahoinpideltiin munankeltuaiset, sekoitetaan smetana.Tämä yhdistelmä on helppo vaihtaa neste kerma.Sinun ei tarvitse pelätä, koska kastike korkeassa lämpötilassa voi käpertyä.
tapauksessa hienoja ruokia on usein tarpeen korvata monimutkaisia ainekset helpompaa.Esimerkiksi juusto "Mascarpone" monissa jälkiruokia suosikki "tiramisu".Tietenkin, vaihtoehto on niin harvinaista ja kallista ainesosa on.Ja se on juusto, hangataan rasvaa kerma.
On monia reseptejä, jotka käyttävät, esimerkiksi joitakin eksoottisia aineena.Yksi näistä on kookosmaitoa, joka perustuu usein erilaisiin Pussikeitot.Tämä on juuri sitä mitä voi korvata kerma rasvaprosentti jopa 15 yksikköä.Poikkeuksia ovat täysin kasvissyöjä, saatavuus eläinten proteiinia ja rasvaa, joka ei ole sallittua.
Johtopäätös Nyt tiedät, että voit korvata kerma.Kuten näette, vaihtoehtoja on monia.Siksi yrittää leikata ainekset huolellisesti.Herkullinen kokeilet!
