Valkoinen, koivu, haapa, sieni ja kalpea myrkkysieni, sienet ja sieniä - se on valtava valtakunta planeetan.Tutkijoiden mukaan yleisesti erilaisia syötäviä ja syötäväksi kelpaamattomat sienet osuus on noin 100 000 nimeä!Kolme elementtiä - vesi, maa ja ilma - ne ovat jo pitkään olleet asuttuja.Jopa Rock Art ajan eKr sisältää kuviaan.Ensimmäinen syötävät sienet laji on kuvattu kirjoituksissa antiikin Kreikan tutkijoiden 3. vuosisadalla eKr.e.
Sovellukset
Monet lajit sieniä käytetään lääketieteessä ja luonnontieteissä.Heistä tehdä kaikenlaisia Otteita lääkkeiden ja uutteet, huuhtele suu.Viime vuosina Yhdysvallat on aktiivisesti tutkii mahdollisuutta hallusinogeenisten sieniä psyykkisten häiriöiden hoitoon.Mutta kaikkein massiivinen käyttö sai kaikenlaisia syötäviä sieniä tai ehdollisesti syötävä.
On useita syitä, miksi sienet ovat saaneet merkitys ihmisen ravitsemus:
- korkea ravintoarvo (ei huonompi lihaa);
- hyvä maku;
- helppous saamiseksi;
- tilaisuus valmistautua tulevaisuuteen.
Nykypäivän ikä nanoteknologian käyttävät yhä enemmän sieniä viljellään keinotekoisesti.Periaatteessa I love "hiljainen metsästää" Save vain slaavilaisten kansojen.
sieniä, jotka voidaan syödä
Hyväksytyt osuus syötävät sienilähetyksissä neljään luokkaan, jotka perustuvat niiden makuun ja ravitsemukselliset ominaisuudet:
- Ensimmäiseen luokkaan kuuluvat eliitti.He tuntevat sieni: valkoinen ja niiden lajikkeita, keisarikärpässieni (pidetään herkku ajoista Rooman Caesars, siitä nimi).
- Toinen ryhmä - Puolalainen sieni, tatti, koivu ja haapa, mustia herkkusieniä.
- Kolmanteen ryhmään kuuluu sieniä, jotka löytyvät lähes kaikkialla: kantarelleja, sienet, osteri sieniä.
- Neljäs ja viimeinen, ovat syötäviä, mutta on vain vähän ravintoarvoa ja jakelu - viherpeipot, eri blewits, sadetakit.
Syödä myrkyllinen sieni voi olla, mutta vain kerran elämässäni ...
syötävät sienet, onneksi enemmän kuin syötäväksi kelpaamattomat.Amateur sienestäjät kerätä vain suosittu tyyppisiä syötävät sienet, jotka ovat nähneet kuvan jossain niitä tai aivan varma.Miten ei kerätä myrkyllisiä sieniä?
Tätä varten:
- Tutkitaan alapintaan korkki.Jos se gubchastaya, se todennäköisesti sieni on syötävä (vain kahdenlaisia sieniä tällainen rakenne - "Gall" ja saatanallinen - myrkyllinen).
- Haista sieni.Kanssa pistävä haju valkosipulia tai sipulia eivät ole vaarallisia, mutta ne eivät todennäköisesti halua kokata loma aterian.
- tehdä leikkaus.Jos se on peitetty maitomainen julkaisu, sieni ei todennäköisesti ole vaarallista.
- tietää, että loppukesästä ja alkusyksystä metsässä jakautunut pääasiassa lajia syötäviä sieniä, myrkyllisiä juuri koskaan tapahdu.
- säröillä hattu.Jos tahra murtuma muuttunut väri, tämä sieni on parempi olla ottamatta.
- Muista, että sienet valkoinen, pyöreä tai päärynän muotoinen ei ole myrkyllistä.
- Tarkasta jalka.Hame tai munan paksuuntuminen 100% puhua myrkyllisyydestä sieni.
Pääsääntö - ole varma, älä ota tätä sieni!
sienissä on mielenkiintoinen piirre omaksua ja käsitellä kaikenlaisia haitallisia aineita.Siksi missään verukkeella ei voi kerätä niitä lähellä teollisuuslaitoksia, kaatopaikkojen lähellä karjatiloja, aloilla, joilla torjunta-aineita käytetään, lähellä tiet, etenkin kuumalla säällä.
Miten kokki
huolimatta ravintoarvo ja puute rasvaa, sienet ovat roskaruoka.Seinät niiden solut sisältävät kitiini (aine jäykistyminen carapaces hyönteisten ja niveljalkaisten).Ihmisen vatsa ei pysty sulattamaan sitä.Parantaa sulavuutta sienet heillä jauhaa niin paljon kuin mahdollista, kun ruoanlaitto.Jos ne kuivataan, sitten tilaisuus olisi käytettävä jauhaa niitä hienoksi.Sieni jauhoja voidaan lisätä ensimmäiseen ruokia, puuroa.Koska se on vahva allergeeni, sitä on sovellettava varoen.Sellaiselta jauhot kääntyy alkuperäisen evästeen.Se voi ottaa vaellukselle - vie vähän tilaa, ja nälkä lepytteli jopa pieni määrä.Sienet eivät käytä hyväkseen ihmisiä, joilla on sairauksia ruoansulatuskanavan.
