Comment faire cuire lecho?

Comment faire cuire lecho à la maison?Cette question est particulièrement pertinente à la fin de l'été.Après tout ce temps de l'année dans les lits mûrir tous les légumes à partir de laquelle vous pouvez faire une délicieuse sauce pour l'hiver.Si vous ne savez pas comment faire cuire lecho, nous vous proposons quelques recettes pour sa préparation.Préparatifs

général

pour l'hiver appelé «lecho" est devenu extrêmement populaire dans notre pays récemment.Il est arrivé dans les années 90, lorsque les magasins étaient premiers pots de collation parfumé et délicieux.Il convient de noter que lecho - un plat national hongrois.

Recettes un tel vide transmis de génération en génération.Cependant, chaque femme apporte à son cuire leurs propres changements.En conséquence, il existe aujourd'hui un nombre sans précédent de différentes façons de créer ce délicieux plats simples.En ce qui concerne la recette traditionnelle hongroise Lecho, il implique l'utilisation de bacon frit dans une poêle à frire.Si vous voulez profiter de la façon bulgare de la cuisine, alors vous devriez en tenir à minimalisme.Pour les résidents de cet état font très savoureux lecho exclusivement à partir de poivron et tomates mûres.

Dans notre pays, un ménagères vierges préfèrent faire de nombreux légumes différents.Ainsi, dans le cours vont souvent aubergines, carottes, concombres, oignons, et même les courgettes.Il convient également de noter que presque tous maîtresse russe a sa propre recette de ce délicieux goûter.

cuisent plus vite lecho de poivrons comme

garniture Typiquement, ce plat est récolté pour une utilisation future.Après tout, en hiver, parfois, je voudrais ouvrir un pot de lecho parfumé et savourer le goût de légumes succulents à la sauce tomate.Mais souvent, un tel plat et utilisé comme un plat régulier de côté.Pour ce ragoût de légumes à feu doux, ajouter toutes les épices, puis les distribuer immédiatement sur des plaques et servir avec la viande ou des saucisses.

donc à cuisiner la tomate lecho comme un plat d'accompagnement, vous devriez acheter.

• douces - 4 pièces;
• de piment - 2 gousses;
• gros bulbe oignons - 2 pièces;.
• poivre frais - 10 pièces;.
• herbes fraîches (persil, aneth) - un petit croisement allumé;
• de poivre noir et de sel fin - utilisé pour goûter.

produits de traitement

Avant la cuisson lecho doit gérer soigneusement tous les légumes préparés.Pour ce faire, vous devez nettoyer les poivrons et les oignons oignons frais, puis coupez-les en fines lamelles.Ensuite, nous devons couper les tomates fraîches en petits cubes.Comme pour les poivrons, alors il devrait être hacher finement.

Traitement thermique

Après avoir préparé les ingrédients nécessaires pour prendre une sauteuse, mettre dans ses oignons, piments et doux, puis versez environ 100 ml d'eau et laisser mijoter pendant 10-11 minutes sous le couvercle fermé.Ensuite, vous devez ajouter les légumes tomates hachées, sel fin, les herbes fraîches hachées et parfumé de poivre noir au goût.Mélanger tous les ingrédients doivent être ragoût pendant exactement une demi-heure.

corriger Servir

Maintenant, vous savez comment faire cuire un lecho savoureux comme garniture.Après les légumes ont refroidi, ils doivent se tenir sous le couvercle fermé pendant ¼ d'heure, puis servir.Il convient de noter que ce plat est parfait pour les grillades de saucisses, pâtes et la viande.

Cuire lecho l'hiver

Si vous aimez vraiment collation épicée qui peut être à tout moment de l'année pour découvrir et présente à la table, nous recommandons que vous faites vous-même.Cela nécessitera:

• raffiné l'huile végétale - 250 ml;
• de poivre frais - 3 kg;
• pâte de tomates fraîches - 1 litre;
• vinaigre 6% -s - 1 tasse;
• de carottes fraîches de taille moyenne - 1 kg;
• sucre - 250 g;
• sel de cuisine raffinée - 2 c.cuillères (peut être un peu plus, au goût).

Préparez ingrédients

de faire Lecho avec des carottes, les tomates doivent être un bon lavage et les moudre à une pâte avec un mélangeur ou un broyeur.En conséquence, vous devriez avoir environ 1 litre de jus de tomate épaisse.Ensuite, nettoyer les poivrons et les graines des tiges, puis les couper en tranches pas très grandes.Quant aux carottes, alors il doit être nettoyé et grille sur une grande râpe.Processus de cuisson

Après le traitement de tous les ingrédients devrait procéder à la cuisson immédiate lecho l'hiver.Cela nécessite une purée mélange de vinaigre, d'huile végétale et de la tomate dans une casserole profonde, puis ajouter le sucre et le sel de table.Tous les ingrédients dont vous avez besoin de mélanger et porter à ébullition.En outre, les plats doivent être mis poivron haché et les carottes râpées finement.

finale

de stade bouillir les légumes environ 10-14 minutes, il est nécessaire de procéder à leur calcul dans des bocaux stérilisés.En outre, la capacité devrait rouler couvertures, tourner à l'envers et l'envelopper dans une couverture.Après la pièce est complètement refroidi, ils sont tenus de nettoyer la cave.Ouvrez une collation à la fois est pas recommandée.Après tout, pour les riches goût et l'arôme des épices légumes doivent être fermés comme environ 1,5-2 mois.

Lecho avec pâte de tomate

Si vous ne voulez pas vous amuser avec des tomates fraîches, le blanc-lecho peut être fait en utilisant la pâte de tomate conventionnelle.Pour cela nous avons besoin: la pâte de tomate

• - 800 ml;Poivrons frais
• - 2 kg;
• sable fin sucre - 5 grandes cuillères;
• sel - sans grande cuillère diapositives.Processus de cuisson

Lecho bulgare doit nécessairement inclure les poivrons.Il doit être bien lavé et puis couper la tige, retirer les graines et les cloisons.Les légumes coupés en grands carrés ou des coins de plus recommandé.

Une fois le produit primaire est traité, il est nécessaire de prendre une pâte de tomate, le diluer avec une quantité égale d'eau potable, puis ajouter le sel de table et le sucre.La masse résultante est nécessaire de porter à ébullition dans une grande casserole.Ensuite, vous souhaitez publier dans un bol haché poivron.Tous les ingrédients devraient être bouillis pendant 20 minutes, puis verser dans un verre stérilisés bocaux et rouler bien serré.Après que les récipients remplis de retourner la tête en bas et terminer la nuit avec une couverture.Gardez une pièce peut être jusqu'à la fin du printemps.Il est recommandé d'utiliser 1,5 mois après la préparation.

Lecho avec des aubergines

Une autre recette préférée est un lecho aubergines vide.Il se trouve plus dense.Pour sa préparation, nous devons:

• poivre frais - 1 kg;
• plus jeunes aubergines - 4 kg;
• carottes fraîches - 1 kg;Gousses d'ail
• - 10 pièces;.
• tomates douces - 2 kg;
• bulbes d'oignons - environ 10 têtes;
• vinaigre - 250 ml;
• d'huile végétale raffinée - 500 ml;
• sucre de sable - 250 g;
• sel - 4 grandes cuillères.

traitement composants

pour préparer ces lecho, vous devez gérer tous les légumes achetés:

1. frais poivron et l'oignon coupés en ampoule - demi-anneaux.
2. Aubergine Lavez, retirez le épluchez et coupez les légumes en cubes.
3. carottes Râper sur une grande râpe et les gousses d'ail pelées - un petit.
4. Tomates Lavez et hachez la pulpe dans un mélangeur ou un broyeur.

lecho cuisson sur la cuisinière

pour l'auto-lecho l'hiver devrait prendre un grand bassin de l'émail, le mettre dans la purée de tomate, le vinaigre, l'huile végétale raffinée, le sucre et le sel.Apporter les ingrédients à ébullition, ils veulent ajouter le poivron, bulbes d'oignons, ainsi que les aubergines et les carottes.Mélanger le produit, ils devraient éteindre avec une température moyenne d'environ 30-35 minutes.À la fin de la masse végétale est nécessaire de mettre les gousses d'ail râpées.

légué

Prêt lecho devrait être distribué sur des pots stérilisés et rouler immédiatement.Ensuite, vous devez tourner le récipient à l'envers et laisser sous une couverture la nuit.La préforme est ensuite nécessaire pour éliminer la cave.Mangez ce ne peut être 1-1,5 mois.Concombres

Lecho Lecho

avec des concombres est collation très populaire qui peut être alimenté en toute sécurité à la table du dîner.Il convient de noter que la marque d'un lecho de la pièce, est que, si elle est de manger vous vous sentez comme dans votre bouche délicieux croquants concombres juteux et savoureux.

Donc, pour la préparation des collations de légumes d'hiver nous avons besoin: concombres

• petite taille - environ 5 kg;
• de poivre frais - 1 kg;Tomates
• douces - environ 2,5 kg;
• de l'ail frais - 1 petite tête;
• d'odeur d'huile - 200 ml;
• vinaigre 6% - environ 200 ml;
• sucre de sable - 200 g;
• sel - 3 grandes cuillères.

Cooking aromatisé collation

Avant la cuisson sur la cuisinière est lecho devrait tordre de tomates fraîches et les poivrons dans un hachoir à viande.À côté de la masse résultante est nécessaire d'ajouter le vinaigre, l'huile végétale, du sel et du sucre.Tous les ingrédients doivent être mélangés, mettre sur le feu et porter à ébullition et laisser cuire pendant 15 minutes exactement.Après ce temps, la pulpe de tomate pour ajouter des concombres frais, bagues pré-coupés.Faire bouillir les légumes pendant 10 minutes, ils devraient ajouter la gousse d'ail râpé.

lecho Servir à la table

Après lecho est prêt, il devrait être étalé sur les contenants stérilisés, puis rouler serré.Après avoir enduré la pièce dans la cave d'un mois et demi, il peut être sûr de servir.Pour ce faire, vous avez besoin de mettre une collation dans un petit kremanku.Mangez il peut être et avec du pain, et ajouter une variété de plats comme une sauce parfumée.Par exemple, un délicieux spaghettis sont obtenus, si le produit fini est un mélange chaud avec lecho, puis appliquer immédiatement à la table avec des saucisses ou des saucisses.