de tous les produits laitiers fermentés, peut-être le favori pour beaucoup est le fromage.Maintenant en vente, vous pouvez trouver bon nombre de ses variétés, allant de fondue au fromage bleu exotique.Mais pour beaucoup de nos compatriotes aimé depuis l'enfance est la saucisse.Son une belle saveur de fumée est stocké pour une longue période.En outre, il reste un peu attractif, comparé à d'autres fromages, prix.Par conséquent, jusqu'à présent, ce produit est vendu aussi vite qu'avant.Toutefois, les avantages et les inconvénients de fromage saucisse pas connues de tous.En effet, de nombreux fabricants peu scrupuleux ont commencé à se retirer des normes de sa production et ajouter les ingrédients artificiels.
Ce qui rend le fromage saucisse?Avantages
et les inconvénients de ce produit apparaîtront si l'on considère sa composition.
pour sa production proviennent de normes ou expiré variétés durs et mous fromage.Le même montant est ajouté le fromage, le beurre et la crème.Avantages et les inconvénients de fromage de saucisse sont expliquées par les additifs dont il est composé.Obligatoire sont salés fondants spéciaux.Ils aident à assurer la cohérence adéquate favorise le mélange de tous les composants et ne laisse solidifier le fromage à son état original.De telles substances comprennent le citrate de sodium ou le phosphate de sodium.Ajouté à la saucisse et fromage épices et les assaisonnements.Certaines variétés acquièrent saveur fumées due à la présence dans la composition de la fumée liquide.Parfois fabricants peu scrupuleux ajoutent arômes artificiels, les couleurs, l'huile de palme et de graisses végétales dans le fromage saucisse.Avantages et les inconvénients d'un tel produit avec une connaissance de ce fait est évident.
Comment faire du fromage saucisse
Tous les composants nécessaires sont broyés dans une installation spéciale, puis mélangés et envoyés à la chaudière-générateur.Là, à une température de 95 degrés et l'utilisation des substances spéciales que le fromage fonde et se transforme en une masse homogène.
Puis, en utilisant une seringue spéciale presser dans un paquet de cellophane ou formulaire film batonoobraznoy plastique.En outre, il est séparé en morceaux, on le refroidit et envoyé à fumer.Coptes fromage pendant trois heures avec l'aide de sciure de bois ne sont pas des arbres enfumés - bouleau, chêne ou l'aulne.Mais parfois, l'arôme de fromage fumé donner additifs spéciaux.Prêt fromage saucisse est en outre placé dans un emballage sous vide et envoyé au marché.
est utile si les avantages
dele fromage de la saucisse, les préjudices, la composition de ce produit est rarement les intérêts des consommateurs.Qui aime le fromage à pâte molle avec l'odeur de la fumée, il va l'acheter, même si le paquet sera écrit comme il est dangereux.Mais en fait, ce produit est même utile.Toutefois, cela ne vaut que pour le fromage, qui est faite par toutes les règles.Il est mieux absorbé que fromages à pâte dure, et contient moins de cholestérol.La quantité de vitamine Un groupe de saucisses de fromage, et il ya des vitamines A, PP et C. En outre, il est constitué de calcium, de phosphore et de l'acide folique.Il contient également le sodium, le potassium, le cuivre, le zinc et le fer.Qualitativement, le fromage a des acides organiques, des lipides et des protéines.Et gardez à l'esprit qu'il doit contenir que des animaux des graisses.
Ces fromages peuvent être utiles ainsi que d'autres produits laitiers parce qu'il:
- augmente l'immunité;
- renforce les ongles, les os et les cheveux;
- normalise l'équilibre acido-basique;
- a des effets bénéfiques sur le système cardiovasculaire.
mal saucisse fromage
manifeste avec l'utilisation constante de produits de faible qualité.Arômes et additifs artificiels peuvent provoquer des réactions allergiques et des troubles intestinaux.Avantages et les inconvénients de fromage saucisse connus aux médecins, parce que ces dernières années, de plus en plus de gens se tournent vers les plaintes de gonflement, haute pression et les allergies sang.Abus produit défectueux peut provoquer l'hypercholestérolémie, l'obésité, l'athérosclérose et des troubles du métabolisme des graisses.Non recommandé de manger de grandes quantités de fromage fumé.Avantages et les inconvénients du produit - dans sa composition.Il est une très haute teneur en calories, et contient beaucoup de sel.
Qui ne devrait pas manger du fromage, saucisse
Ce produit est relativement pas cher, donc il est très populaire auprès des consommateurs.Il est utilisé sous forme finie, sont ajoutés à la pizza, des salades, des pâtisseries, des premier et deuxième cours.Quels sont les avantages et les inconvénients de fromage saucisse, presque personne ne pense.Mais les nutritionnistes ne recommandent pas de manger avec certaines maladies.Il est d'abandonner vos aliments préférés à ceux qui:
- la gastrite, les ulcères et de l'acidité de l'estomac;
- maladie rénale;
- la tendance à l'obésité;
- maladies cardio-vasculaires;
- athérosclérose et l'hypertension;
- la propension à l'œdème.
Même complètement les personnes saines ne pas oublier ce que les avantages et les inconvénients de fromage saucisse.Et dans ce cas, quand vous voulez manger un produit préféré, vous devez choisir un producteur de bonne foi.Pour maintenir la santé, vous avez besoin de lire la composition du fromage.Il ne devrait pas inclure des saveurs, des graisses végétales et d'autres additifs artificiels.
