ébauches d'histoire chou journée pluvieuse a des racines séculaires.Et maintenant, de nombreuses ménagères sel, brew, cornichon kruglobokuyu cette beauté.Typiquement, la première dans un bocal ou autre récipient propagation chou râpé, carottes, l'ail, puis les verser la saumure préparée.Marinade pour le chou en hiver est facile à cuisiner.Pour plus d'informations sur la façon de faire cela sera discuté aujourd'hui.
cuisson du chou remplissage
Si l'hôtesse a décidé de faire cuire le chou traditionnelle, la saumure comprend les ingrédients suivants:
- 1,5 litres d'eau;
- 1,5 tasse de sucre;
- 3 cuillères à soupe de sel;
- 180 g d'huile végétale;
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de 70%.
de ces produits pour la préparation de la marinade le chou pour l'hiver.Il suffit de remplir les bocaux de cinq litres.Comme mentionné ci-dessus, le chou déchiqueter (une seule tête de chou), les carottes ainsi (3-4 pièces) est écrasé à l'aide d'une grande râpe.Ces légumes ajoutent pelées et broyé gousse d'ail, tous mélangés.Maintenant, vous devez remplir un des légumes bien préparés bocaux stérilisés.Contrairement à la choucroute, chou mariné n'a pas besoin de mains décalés avec du sel, de sorte qu'il sera plus nette.Il le restera et le vinaigre, qui est ajouté à le chou de la marinade pour l'hiver.Mais il doit être mis dans l'extrémité, comme avec la plupart des ébullition prolongée de l'évaporation de vinaigre.
vinaigre - la base de la marinade
Donc, dans une casserole remplie avec toutes les portées et les produits de la marinade, mélanger et porter à ébullition.Maintenant, vous pouvez verser le montant requis de vinaigre, ce qui est sûr d'ajouter le chou de la marinade pour l'hiver.Il sera croquant et la pièce stockée pendant une longue période.
chou verser cette saumure chaude, couvrez avec le couvercle de cellophane et laisser reposer pendant 12 heures.Il est commode pour préparer un plat savoureux de la soirée, puis dans la matinée, vous pourrez déguster la vitamine salade.Les banques de les stocker dans le réfrigérateur, la cave ou un endroit frais.Comme tels, ils sont bien conservés pendant un mois.Ensuite, vous pouvez préparer la prochaine partie de la vitamine salade.Chou dans une marinade douce est délicieux et utile.En hiver, il nourrit les oligo-éléments essentiels du corps.Surtout que nécessaire pendant la saison froide en vitamine C. Pour
salade conservés plus longtemps
Pour "couture" gardé tout l'hiver, d'abord préparer la marinade, puis versez-les d'un quart de litre canettes, et seulement ensuite étaler le chou.Maintenant, les banques doivent être stérilisés pendant 25 minutes et dans de l'eau à 90 ° CPour le verre n'a pas éclater au fond de la cuve, qui a mis les banques est mis chiffon.
modifie la recette
L'article a été donné la recette classique pour la choucroute.Vous pouvez compléter en mettant en cumin sel, le fenouil, les pommes et les betteraves.Très savoureux salade avec des canneberges ou des canneberges.1 kg de chou prises de plus de 20 grammes de canneberges (ou de canneberges), 5 grammes de carottes et cumin.Voici comment préparer le chou de la marinade avec des baies: 1 litre d'eau pris 25 g de sel, 100 g - le sucre, 200 grammes - un vinaigre de 9% et 6-7 pois piment de la Jamaïque.Ensuite, tout est fait comme dans la recette précédente.Et savoureux vitamine chou est prêt.En revanche, il peut être mangé mariné dans les 12 heures et il est plus croustillante.Ceux vinaigre contre-peut remplacer l'acide citrique.
