ketchup maison de l'hiver se fait rapidement et assez facilement.Cette récolte d'hiver est idéal pour les plats, et très souvent elle est utilisée pendant la cuisson ou la sauce goulash régulière.
délicieux fait maison ketchup de tomates et de pommes
ingrédients nécessaires:
- poivrons rouges - 4 pièces;.
- tomate mûre grandes - 1.7-2 kg (à sa seule discrétion);
- de pommes "Antonovka" - 2 pcs.
- gros bulbe oignons - 2 têtes;
- gousses aromatiques séchées - 5 pièces;.
- cannelle moulue - 1/3 cuillère;
- sucre de sable - 110 g;
- sel à petite sodium - 1 grosse cuillère;
- piquante de poivre rouge - 1 pc.;
- vinaigre 9% - 70 ml;
- poivre noir moulu - 1 cuillère à café.
choix correct des composants
ketchup maison de l'hiver va tourner parfumé et délicieux que si elle est utilisée pour une telle sauce mûrs et légumes frais.Voilà pourquoi le modèle fourni est mieux fait dans la saison d'automne, quand les lits mûrissent tous les composants nécessaires.
traitement de légumes sauce
Avant de commencer à faire maison Tomato ketchup en hiver, il devrait être bon pour gérer chaque ingrédient.Cela nécessite un lavage, si nécessaire, nettoyer tous les légumes sont achetés.Pour obtenir une sauce tomate épaisse et uniforme pour sa préparation est recommandé d'utiliser un hachoir à viande.Ainsi, à travers l'unité de la cuisine doit être appelé en alternance sauter les légumes suivants: tomates, les oignons, les pommes, ainsi que la combustion et les poivrons.
Traitement thermique
Une fois tous les composants sont broyées en pâte, la maison de ketchup pour l'hiver devrait verser le sucre, le sel de table est très bien, la cannelle et les clous de girofle moulu aromatiques.En outre, les ingrédients nécessaires bien mélanger, mettre sur une cuisinière à gaz, porter à ébullition et laisser mijoter à feu bas pendant 120 minutes.Après ce temps, vous devez retirer la sauce du feu, puis ajoutez une table de 9% de vinaigre et le piment noir.Dans cette partie des produits qu'il est tenu à nouveau porter à ébullition, puis passez à l'énoncé sur les bocaux.
de dernière étape dans la préparation
Dans cette section, nous allons parler en détail de la façon dont la mise en conserve.Ketchup maison doit être chaud verser dans les banques de 750 grammes, qui jusque-là être sûr de stériliser avec des couvercles.Pour mener à bien la procédure, il est souhaitable d'utiliser un large entonnoir.Après tout la sauce serait dans des boîtes, il doit être bien roulé.Ensuite, la pièce est recommandé de tourner à l'envers et l'enrouler fermement une couverture.Dans une telle situation, les banques devraient être laissés jusqu'au lendemain.Après une journée de ketchup peut être retiré à la cave, un réfrigérateur ou tout simplement mis dans un placard de la cuisine.Cette récolte doit être maintenue sans plus de 12-15 mois.
Comment apporter à la table
sauce maison est souhaitable d'utiliser avec les plats.Mais si vous voulez vous pouvez ajouter un ketchup et soupes et goulasch et de la sauce, et ainsi de suite. D.
