fraîchement salé, ils sont également considérés comme une collation concombres d'été purement svezheprosolnye, car il est généralement fait à la hâte et avant pots de torsion de masse pour l'hiver.Mais ce qui nous maintient salage frais dorloter dans l'hiver - parce que maintenant vous pouvez acheter tout au long de l'année et de concombres frais et verts, et même plus de piquant.Cependant, fondamentalement, quand on le verse concombres et comment le faire.Rappelons-nous quelques méthodes éprouvées.
remplissage à chaud
douce petite lavage de fruits, couper les extrémités.Mettez-les dans une poêle (dans un pot dans le bain), en alternance avec l'aneth, l'ail, les feuilles hachées ou de racine de raifort, feuilles de cassis (en été), la feuille de laurier, le poivre.Verser la saumure chaude (50 g de sel par litre d'eau) et un couvercle.Les concombres du lendemain peuvent essayer!
froide décapage
Cette méthode est bon que les concombres sont plus nettes, mais ils se préparent un peu plus longtemps, pendant 2-3 jours.Les épices et le rapport entre l'eau et le même sel peuvent être ajoutés à la saumure peu de sucre.Concombres doivent d'abord faire tremper pendant plusieurs heures dans l'eau froide, puis lavez et coupez les extrémités.Pour accélérer le processus, vous pouvez les couper longitudinal ou transversal.Quelqu'un découper des cercles en général, comme une salade, mais ensuite il y aura une crise.Remplir la saumure, couvrir avec un couvercle et mettre dans un endroit frais.Ici vous avez une façon de concombre svezheprosolnye froide - tout simplement nulle part.
concombres dans le paquet - esprit de l'époque
Quelqu'un a inventé cette méthode et beaucoup plus facile la vie ménagère et salé amateur.Ils font ces concombres de svezheprosolnye juste sur la route.Prenez un sac en plastique peut être double pour la fiabilité.Concombres lavées sont coupés de tout, pour la vitesse et peuvent couper le long.Si gros concombre, mieux les couper en deux, puis le long.Ensuite, préparer les épices: poivre et poivre grossière, l'ail - le plus sera le mieux, vous pouvez même lits gigognes, nettoyés et mis dans le sac directement à partir des feuilles.Facultatif - feuilles de cassis, un brin de basilic.Sel - une cuillère à soupe de concombre pendant environ dix ans.Tout cela correspond dans le sac mélangé avec des concombres.Le sommet de la nécessité de tenir la main à quelques reprises pour mettre le paquet à tous les contenus mélangés.Tout est maintenant attacher le sac et le mettre sur un plat.Pendant la journée, à plusieurs reprises, nous nous tournons pour mettre en évidence le jus est uniformément répartie.Il reste à faire cuire les pommes de terre et servir svezheprosolnye concombres, et avec eux - ail et les herbes salées.
examen Plusieurs politique
Nous aimons les concombres restauration rapide, non seulement pour la fraîcheur et la saveur.Après tout, ils ont pas de composants pour la conservation - le vinaigre, l'acide salicylique, et l'autre ne sont pas des choses très utiles.Si quelqu'un les ajoute à la vieille de la saumure, puis il (elle) n'a pas de concept comment faire svezheprosolnye concombres.En outre, il n'y a pas besoin d'ajouter du sucre, des arômes, des épices et de l'excès de quoi que ce soit.Concombres marinés classiques - sel, poivre noir, laurier, l'ail, l'aneth et de l'eau.Une autre caractéristique - ils ne peut être stocké pendant une longue période.Toutefois, cela ne doit pas rappeler, svezheprosolnye concombres sont consommés très rapidement.Incidemment, dans la saumure vide peut lancer immédiatement un nouveau lot de concombres.Bon appétit
