alcool - dérivés d'hydrocarbures dans une molécule, dans lequel un ou plusieurs atomes d'hydrogène est substitué par un groupe hydroxyle (OH).Les alcools inférieurs sont solubles en toutes proportions dans l'eau.Alcools avec des acides pour former des esters.L'hydrogène peut être substitué par un groupe hydroxyle.Ainsi, sous l'action d'alcoolates métalliques sont formées de sodium.Lors de l'hydrolyse des alcoolates de processus se décomposent en eau et de l'hydroxyde de sodium.
alcools primaires sont bien oxydés pour former des aldéhydes.Aldéhydes - composés organiques qui ont les groupes OH et non donner des esters;désintégrer sur une oxydation supplémentaire aux acides carboxyliques avec moins d'atomes.Au cours de la déshydratation d'alcools obtenus hydrocarbures insaturés.Dans le corps d'alcools aliphatiques sont, en général, les médicaments.La force de l'effet de l'alcool dépend de leurs propriétés physiques.En comparaison avec les monoalcools ou des polyols remarqué que l'effet de celle-ci est affaibli, et parfois même perdue, c.-à-l'augmentation du nombre de groupes hydroxyle dans la molécule réduit l'action pharmacologique, par exemple, du glycerol n'a pas d'action notable de la drogue.
Obtenir éthanol
l'alcool à des fins médicales est obtenu par fermentation de sucres.La fermentation des hydrates de carbone subissent seigle, de pomme de terre, le maïs et d'autres matières végétales.Aujourd'hui il est connu pour une série de stades intermédiaires de fermentation alcoolique.En matière distillerie entrant (pomme de terre, etc.) sont d'abord lavées de la terre et de la boue, puis chargé dans un récipient de perfusion spéciale, qui produisent de la vapeur sous pression dans deux ou trois atmosphères.Amidon, qui est dans la pomme de terre, se transforme ainsi en pâte.La masse obtenue est transférée à la cuve-matière et il en agitant énergétique refroidi à 50 degrés.Le malt a été ajoutée en une concentration allant jusqu'à 10% en poids de la pomme de terre.Le malt est préparé germination de l'orge.Au cours de la germination des grains d'orge en cours de formation et l'accumulation d'enzymes, dont l'une est l'enzyme amylase.Cette enzyme hydrolyse l'amidon en maltose.Puis, sous l'influence de l'enzyme invertase de maltose est transformé en un milieu aqueux en glucose.Dernier zymase influencé converti en éthanol avec dégagement de dioxyde de carbone.Le processus est considérée comme terminée lorsque l'allocation est terminée diokisda carbone.Le liquide résultant est appelé le moût, qui contient environ 18% d'alcool et divers intermédiaires fermentation - glycérol, de l'éthanal (acétate d'aldéhyde), des alcools supérieurs, des esters, etc.Ensuite, le moût est soumis à une distillation.Tout d'abord, un mélange avec une teneur en alcool d'environ 70%, le niveau de ce dernier est portée à 96%.L'éthanol a été adoptée pour la purification finale du charbon actif.
économiquement avantageux de produire de l'alcool synthétique - éthylène, qui est sous l'action de sulfate acide donne l'éther sulfatnoetilovy décompose sous l'action de l'eau sur l'alcool éthylique et le sulfate acide.Il convient de noter que l'alcool peut être synthétisé à partir de l'acétylène.A cet effet, l'acétylène a été passé à travers une solution aqueuse de sulfate acide en présence d'un catalyseur, il se fixe l'eau passant dans l'éthanal.L'aldéhyde a été enlevé et réduit par l'hydrogène à l'alcool.La concentration de l'alcool est exprimée en degrés, par exemple, 33 °, 40 °.Ces degrés indiquent combien volume d'alcool contenu dans un 100 unités de volume de la solution.Alcool
sont les variétés suivantes:
- premières (92-95 °), insuffisamment purifiés à partir d'huiles de fusel et aldéhydes;
- Rectifié (95-96 °), avec pratiquement pas d'impuretés;
- absolue - pratiquement anhydre;
- dénaturé - alcool brut à laquelle sont ajoutés des bases azotées de pyridine naturelle;utilisée à des fins industrielles et domestiques.
Ethanol - liquide inflammable transparent ayant une réaction neutre, l'odeur d'alcool et de goût de brûlé.L'alcool pur est un bon solvant organique.La densité dépend de la concentration d'éthanol dans la solution (par exemple, 40 - 0,9352 70 à 0,8677 96 - 0,8014).L'utilisation d'éthanol
affaiblit ou tue les micro-organismes, en particulier à des concentrations supérieures à 60-70%.La drogue active la digestion, renforce l'activité réflexe du centre respiratoire et cardiaque pour des évanouissements.Extérieurement utilisé comme désinfectant, irritant, refroidit et rafraîchit le traitement des brûlures (I et II degré) signifie.
