Ustensiles devrait être traité avec soin, comme tout ménagère expérimenté sait.Nekapriznye et facile à utiliser des outils de cuisine - une rareté, et la plupart d'entre eux ne prévoient pas l'effet de cuisson désiré.Casseroles en fonte montrent un exemple contraire.Ils utilisent une grande popularité parmi les chefs, mais exigent de maintenir conteneur.La conformité avec les règles de soins offre une commodité dans le processus de cuisson, ce qui permet de diversifier le menu, donnant meilleurs plats gastronomiques propriétés.Ceux qui souhaitent réussir dans l'entreprise culinaire, vous devez savoir comment poêle de fer calciné, et d'autres produits fabriqués à partir de ce métal.
ce que vous devez calciner la casserole?
procédure en raison de plusieurs aspects de calcination.Tout d'abord, il élimine la surface d'ustensiles de cuisine de la protection industrielle suivante.Avant la sortie de produits sur le marché des produits transformés fabricants de lubrifiants spéciaux, les protège contre les influences nocives.Comprendre comment correctement allumé un nouveau poêle en fonte, permet de fournir des produits de la sécurité chimique.Deuxièmement, le plat de calcination fournit les caractéristiques optimales pour une utilisation ultérieure.En particulier, des casseroles antiadhésives sont doués avec les qualités et la protection contre les processus corrosifs.
Traditions calcination
En Russie, la mesure des soins venus d'Asie centrale.À bien des égards, et une compréhension de la poêle de fer comment correctement allumé, venus de Kirghizistan.Comme une «activation» des produits de nettoyage à utiliser du sel, ainsi que l'oie et le mouton gras.Cette combinaison fournit un bon effet et a contribué à améliorer la performance de l'appareil.Par ailleurs, la cuisine asiatique implique la préparation des conditions très strictes et, par conséquent, des ustensiles d'exploitation.Ceci est dû au développement et au maintien de moules techniques appropriées.
moderne recettes calcination
Aujourd'hui, la réponse à la question de savoir comment la casserole de fer calciné, en grande partie grâce à la technologie classique.La gamme de produits utilisée lors de calcination est assez large et ne nécessite pas d'investissements importants.Cela peut être un sel, et le plus commun, et l'un des plus commun dans le pétrole russe - légumes habituellement sélectionné, mais peut-être d'autres.A noté la graisse d'oie, bien sûr, peut être la meilleure option, mais de l'acheter sur le marché est pas facile.Ménagères
modernes généralement confrontés à la nécessité de calcination immédiatement après l'acquisition de la casserole.Cuisiner pour elle est impossible, parce que le revêtement "de l'usine" exige non seulement un lavage soigneux et le nettoyage avec un désinfectant - à ce stade et devrait aborder la question de savoir comment déclenché une nouvelle poêle en fonte et l'amener à le bon type de cuisson.
Quel meilleur endroit pour calciner?
La procédure ne concerne pas des préparations spéciales, cependant, est de considérer le lieu et les conditions de sa mise en œuvre.Nous devons être prêts pour le fait que lors de la calcination produire de la fumée, et dans de tels volumes que les voisins pourraient penser à l'incendie qui a suivi.Pour cette raison, il est préférable d'organiser cet événement en plein air.Pour beaucoup, la question se pose de «comment».Poêle de fer calciné à l'air libre peut être en jeu.Ceci est une bonne option si vous prévoyez de traiter les grands modèles - et il semblait aussi efficacement exposée aux effets de sel thermique sous des angles différents.Dans la cuisine, surtout de petite taille, ces problèmes deviennent plus complexes, apportant beaucoup de tracas.
Si la poêle est peu ou pas de possibilité de mener des opérations en dehors de la cuisine, il est nécessaire d'assurer une ventilation maximale.Retirer la fumée et de permettre d'ajuster le processus et aider à déterminer comment poêle de fer calciné dans des conditions spécifiques.Quand tout est fourni, vous pouvez préparer l'objet et les produits nécessaires.
procédure de calcination
devrait commencer avec pré-nettoyage de la casserole.Il doit être lavé et séché.Elle a ensuite mis le feu et lentement réchauffé.Vous pouvez ajouter du sel quand ustensiles trouvé la température optimale pour la friture -. Habituellement formé en couvrant une hauteur de 1-2 cm Le secret de la façon de recuire correctement la poêle en fonte, il réside dans la répartition très uniforme de cristaux à la surface.Ajoute la température de chauffage est pas nécessaire, parce que les procédés thermiques doivent avoir lieu systématiquement et profondément.Le sel a les propriétés nécessaires, permet l'introduction du fer dans les pores et à éliminer les substances nocives.
Lors de l'exécution des procédures devraient remuer le sel.Nous ne devons pas oublier les bords de la casserole, qui devrait également être calcinés.Si vous avez des plats profondes besoin de prévoir la possibilité d'installer sur son côté.A ce stade, certainement une question de combien poêle de fer calciné, et comment compléter ce processus.Au moment où il ne prend pas plus de 20 minutes.Pour les plus petits modèles manquants 10 min., Et des spécimens d'épaisseur et sont présentés respectivement, nécessiter plus de temps.Il existe une autre voie de référence, qui fournit une indication de la couleur du sel.Trouver une teinte plus foncée, il signale que le travail est fait et vous pouvez arrêter le processus.Utilisez du sel est jeté, et la casserole est lavé et séché.
Quel devrait être calciné casseroles?
ustensiles de cuisine en fonte est disponible pour les clients en deux versions - après un traitement spécial, et sans elle.Pour tous les membres de la deuxième catégorie est réponse pertinente à la question de poêle de fer comment calciné avec du sel, parce qu'ils ne sont pas prêts à l'emploi.Il est plus difficile de traiter avec des casseroles en émail et les modèles avec revêtement usine bâton.En règle générale, ils ont déjà des propriétés protectrices et mieux préparés pour le processus de cuisson.Cependant, pour vous protéger, nous recommandons vivement à laver la vaisselle et exécutée une nouvelle huile de cuisson.Harm ne fera pas ces opérations, et résultat utile sera fournie.
formant une couche protectrice
L'utilisation de sel à cette fin, mais à grand effet est de remplir l'autre partie de la calcination et - avec l'aide de l'huile.Il est souhaitable d'utiliser ce produit raffiné pour réduire d'abord la quantité de fumée.Dans la description des procédures que calcine fer désert de sel importante distribution propre en vrac.La surface chauffée est rempli toute la région et continue à devenir chauffe lentement.La durée du chauffage - 10 à 15 minutes.Dans le premier cas, il était effets de nettoyage importants, maintenant un outil de cuisine doit obtenir un revêtement protecteur.
qualité de base, qui est obtenue à ce stade - non-bâton.Elle a même été comparé à une couche de téflon, mais il est pas tout à fait vrai.Le fait que le polytétrafluoroéthylène (Teflon) afin de déterminer les processus non réactifs favorisant la combustion.Le fer calciné, à son tour, facilite un retard produit à partir de sa surface, ce qui, cependant, est important.
comprendre comment calciné poêle de fer avant la première utilisation, il convient de mentionner les anciennes copies.De la lubrification de l'usine ne sont pas tenus de les livrer, mais si les ustensiles ne sont pas utilisés pendant une longue période ou mal nettoyées, le traitement thermique et le sel ne sera pas superflu.
plus sur les règles de fonctionnement
calcination est en soi une opération utile pour prendre soin de casseroles en fonte.Cependant, il ya un certain nombre d'autres règles de fonctionnement qui permettront d'améliorer la facilité d'utilisation de la vaisselle et faire sain et plus sécuritaire la préparation des aliments.Casseroles en fonte ne peuvent pas tolérer l'humidité, elles doivent donc être essuyer soigneusement et sécher après utilisation.Toutefois, si cela reste après la cuisson de graisse ou de l'huile, puis versez-le est pas nécessaire - tels revêtements ont un effet bénéfique sur la surface du fer des pores, créant une couche protectrice.
