véritable connaisseur de cette noble boisson - Friedrich Siegel - une fois fait remarquer que sans un vin décent Ware en mesure de perdre de sa saveur et ses propriétés.Voilà pourquoi il est utile en accordant une attention particulière à ce que les types de verres de vin là-bas et quelles sont leurs différences fondamentales.
Physiologie du goût
sur la langue est un grand nombre de récepteurs, qui sont responsables de la perception des goûts différents.Par exemple, à la pointe de la langue sont les terminaisons nerveuses qui perçoivent goût sucré, plus proche du larynx sont des récepteurs qui transmettent l'amertume, mais les notes salées effectivement perçus milieu de la langue.
Curieusement, mais il était en vue de ces caractéristiques physiologiques d'une personne et ont développé différents types de verres à vin, que cette boisson est une merveilleuse combinaison de goût et l'arôme.Ainsi, afin d'apprécier pleinement l'arôme exquis de vin rouge ou blanc, ils ont créé des lunettes spéciales et une forme grande ouverte, et les verres longues et étroites permettent d'évaluer la libre circulation complète de la boisson.
origine peu d'histoire
lunettes verres à vin, qui permettent aux espèces de apprécient le goût noble et l'arôme de la boisson, d'abord apparu en France au XVIIIe siècle.Actuellement, il appelle un réservoir de verre d'une capacité de 125 à 150 ml, qui peut être cylindrique ou en forme de poire.En outre, il ya des verres conçus pour les vins mousseux qui ont vases contours.
d'une grande importance et le bon placement des verres sur la table.Ainsi, par rapport à une assiette de service verres de vin devraient être au-dessus ou sur la droite.
relation verre et papilles
la perception du goût et l'arôme du vin est fortement influencée par la forme même du verre lui-même, l'épaisseur de ses verres, ainsi que de fabrication.Les récepteurs du goût se trouvent sur la surface de la langue ou autrement contribuent à la perception de la boisson.Par exemple, un vin qui contient dans ses arrière-goût de fausses notes, de préférence servi dans des verres avec une pointe rétrécie.Dans ce cas, la boisson ne sont pas en mesure de frapper le côté de la langue, ce qui signifie que le vin soit immédiatement au hypopharynx.
Mais "Chardonnay" que le temps et devrait arriver à les récepteurs qui sont situés sur les côtés de la langue.A ces fins, il est souhaitable d'utiliser des lunettes avec une marge importante.Le goût salé de boissons nobles ressentie par toutes les parties de la langue, de sorte que pour les vins spécifiques avec goût distinctif peuvent aller presque n'importe quel type de lunettes.
Types de verres de vin rouge
goût particulièrement noble breuvage divulgué plats seulement régulièrement déposés.En règle générale, le vin rouge est servi dans un assez grand et larges conteneurs, dont les bords sont rétrécies au sommet.Ces verres sont en mesure d'exploiter pleinement le bouquet d'arômes et des mélanges d'arômes.
Ce sont les types les plus communs de verres à vin, que l'on retrouve dans pratiquement tous les amoureux de cette boisson.Dans ce plat, il est souhaitable de déposer "Merlot" et "Cabernet Sauvignon", que le bord supérieur du verre effilée éloquence exprimer la pleine bouquet d'arômes et caractéristiques de goût de la boisson.Verre
de "Bordeaux" et a grand bol large qui aide à débloquer les caractéristiques de saveur et de mélanges parfumés de boisson de qualité.La culture du vin
Aujourd'hui, il ya un grand nombre de verres à vin de différentes formes et volumes, qui, à leur tour, sont conçus pour une variété de boisson noble, et même du raisin.
bien sûr, de comprendre cette gamme est difficile, car les fabricants de produits bohème modernes dans leur quête d'idéal acheteurs surprise formes absolument incroyables rebondissements bizarres et de conteneurs destinés à la dégustation de la boisson noble.Peut-être que rien ne peut si élégamment souligner le goût, la façon de choisir et de verres à vin élégant.Types de "La Bohème", par exemple, ne sont pas seulement pour manger, boire des verres telle boisson noble - un plaisir.
Néanmoins, parmi la variété peut être attribuée à certaines directions principales et les formes de verres qui ont des caractéristiques communes et sont caractéristiques d'un type particulier de vin.Lunettes
Vin: espèces photo
Il ya quelques-unes des formes les plus courantes de verres à vin, parmi lesquelles se détache le suivant: Formulaire
- "Tulip" - les plus communs et les plus polyvalents.
- Bowl - est une forme très particulière du verre de vin, ce qui est pas aussi commun, mais très apprécié par les gourmets.
- Lear - cette forme de verre est pas populaire parmi les dégustateurs et les admirateurs de noble boisson, mais est d'un intérêt particulier.Verres
de vin (types de noir ou de couleur) peuvent être tout à fait bizarre.En outre, les vins de table acceptent l'utilisation de complètement différentes interprétations de plats pour la boisson.
goût esthétique de l'ordre
pour évaluer au mieux la qualité de la boisson et de ses caractéristiques de goût, il est nécessaire d'observer quelques recommandations qui, à leur tour, aideront à apprécier le vin.Par exemple, la jambe du verre doit être inclinait cinq doigts, et en tout cas ne doit pas gonfler le petit doigt - ce qui est un signe de mauvais goût.Tenir un verre avec trois doigts (pouce, index et) ne sont également pas recommandé.
avant de prendre une gorgée de boisson noble, vous avez besoin de respirer son arôme - il fournira une compréhension initiale des vertus de le goût du vin.
Il en résulte qu'un verre de vin est nécessaire de garder la jambe tous les doigts.Une attention particulière doit être accordée directement par le cup - est inacceptable en saluant de la main, car cela va provoquer des boissons chauffée, et par conséquent, la détérioration de sa saveur.Au lieu de cela
cours de
de totale, verre correctement sélectionné a une grande influence sur la boisson elle-même et son goût.Une des grandes catégories de verres à vin est une sorte de cette noble boisson.Par exemple, il ya des verres spéciaux de vin pour le vin blanc et rouge.En outre, il existe un type de lunettes universelles des types de vin qui ne possèdent pas de différence significative entre eux.En règle générale, ils sont conçus pour les raisins de table de dégustation de boissons.
Les vrais fans de la boisson détiennent des règles spéciales pour l'utilisation et dégustations.En outre, seulement ils peuvent trouver un navire unique, ce qui permet non seulement d'apprécier pleinement le goût délicieux de cette noble boisson, mais également obtenir beaucoup de plaisir de la dégustation processus lui-même.Verres de vin - types de vêtements, "La Bohème" et ainsi de suite. D. - Conçu pour profiter pleinement de l'atmosphère d'un passe-temps raffiné pour une bouteille de français ou espagnol "Cabernet".
noter que dégustateurs professionnels utilisent aux fins du verre de spécialité pertinente approuvée par GOST.Le développement de cette capacité appartient à la société bien connue Riedel, dont les produits sont très populaires dans de nombreux pays à travers le monde et est considéré comme la référence en matière de qualité.
Une mauvaise verre peut fausser considérablement les qualités gustatives de la boisson noble, qui est pourquoi, pour la dégustation de fines qualités nécessaires pour sélectionner les plats appropriés qui aideront à apprécier pleinement la qualité d'une marque de vin.
