cérémonie du thé, en principe, appartient historiquement aux Chinois.Ils ont partagé cette boisson avec le monde.Cependant, nous devons rendre hommage à la Colombie: le pays a réalisé une passion pour le thé toutes les colonies de l'ancien empire, infectés par amour pour lui ses compagnons, popularisé la boisson par les voisins et a beaucoup fait pour l'améliorer.Jusqu'à présent, les variétés indiennes les plus populaires, parmi eux le thé Assam.
Origine thé
Il doit son nom le nom du champ, qui est situé dans le delta de la rivière avec des pur surnom Brahmapoutre indien.Maintenant, il est la plus grande zone dans le monde où le thé est cultivé.Un avantage important des buissons de thé du quartier est sa hauteur: ils grandissent jusqu'à 20 mètres, en contraste avec les homologues chinois, dont la hauteur ne dépasse pas quatre mètres.Les feuilles de la plante où plus grande si recueilli de la brousse, de plus en plus précisément dans la région de l'Assam.Thé d'entre eux tourne une belle couleur rougeâtre, mais il est considéré comme noir.Les feuilles de l'arbuste indien est pas aussi dense que les Chinois, en raison de laquelle il est plus facile de donner le goût de la boisson et de l'arôme.
Cependant, les Britanniques, qui étaient alors maîtres de l'Inde, n'a pas empêché la culture de plantes sauvages: elles sont longues et difficiles traversé avec une «famille» d'origine chinoise, ont expérimenté avec traitement agronomique méthodes de plantation de la récolte et les méthodes de brassage du produit fini, la réalisation goût uniqueet des qualités olfactives.Et par conséquent, il a fait de la zone de renommée mondiale de l'Assam?Thé qui est cultivé ici.
Le débat sur la primauté
popularité de cette variété a créé en son temps, même jaloux de discussion sur le sujet de qui a donné au monde le thé Assam.Militaire britannique officiel est considéré comme un pionnier Robert Bruce, qui a découvert lors de ses voyages arbres de thé uniques et amené le gouverneur de semences et plants Assam buissons.Il est arrivé en 1823, qui a depuis été considéré comme le début de l'histoire et la propagation de variétés de thé Assam.Cependant, le frère du major nommé Charles a affirmé qu'il a découvert les plantes étonnantes.Le prochain adversaire était le Robert Charlton, lieutenant, je vous assure que, en 1831, il a envoyé des échantillons de buissons dans les entreprises engagées dans l'horticulture et l'agronomie.Cependant, il est entré dans l'histoire de Robert le Bruce, mais que les choses étaient en fait - est couvert par l'obscurité de l'obscurité.
Saveurs et les règles de consommation
Il faut dire, thé indien "Assam" - une des variétés les plus célèbres et préférés.Seule une légère odeur, mais donne très nettement du malt;mais il est combiné avec le goût de miel acidité astringente.Et tout à fait inhabituel pour un thé noir couleur rouge est très attrayant pour les fans de cette boisson.Si vous êtes un véritable amant de la variété de thé et que vous voulez profiter de tout, de le bouquet de cœur d'arôme et la saveur, essayer de respirer après chaque gorgée de l'air par le nez et directement, et par la bouche.Tous les subtilités et les nuances cachées de vous vous sentirez plein, y compris la touche subtile de menthol.
Si vous ne voulez pas de se plonger dans les nuances de la préparation des différentes variétés de thé "Assam", vous pouvez coller à la moyenne.Autrement dit, mettre la bouilloire sur 300 ml d'un couple de cuillères de matières premières, versez l'eau bouillante et laisser infuser pendant cinq minutes.Cependant, Note: vous pouvez perdre beaucoup de sensations aromatiques et gustatives.
variété indienne
note que le thé Assam est la production «indigène» est très varié dans la gamme.Il ya un certain nombre de variations de celui-ci dans les thés qui sont produites dans l'Assam.Par exemple, "Keung TGFOPI» - toujours considéré comme une nouvelle variété qui a récemment commencé à être cultivées dans les plantations Keung.Son goût raffiné et le goût collant tout à fait différent de ce qui est Assam mélange de thé ST.TGFBOP.Il est à noter, est un produit de la deuxième collection et se compose d'un mélange de plusieurs thés noirs.Cela vous permet de faire une boisson très forte avec un goût très riche et profonde.L'un des plus prisé (et aussi - surtout coûteux) - «Assam MOKALBARI».Il a augmenté contenu de l'arbre à thé du rein (Bush), le goût de malt et de miel devient plus palpable.Et il existe des variétés de "Daysadzhan TGFOP», «Dinzhan" et ainsi de suite, et chacun d'eux a ses propres avantages gustatives.Donc, la personne qui veut trouver le plus approprié pour le thé d'Assam, devra essayer un assez quelques verres avant de choisir votre propre.
Caractéristiques brassage certaines variétés
noter que la similitude globale des différentes variétés d'obtenir la meilleure saveur est d'écouter les recommandations du fabricant.Par exemple, le même "Keung TGFOPI» conseiller brassage juste un couple de minutes à l'eau bouillante pour refroidir à 90 degrés et MOKALBARI recommandé brassage de l'eau encore plus cool, mais a insisté qu'il devrait être plus longue.Donc thé noir production "de l'Assam» de différentes variétés a ses propres caprices lorsqu'il est utilisé.
Kazakh oeil à thé «Assam»
Inde avec le pays d'Asie centrale a des vues différentes sur le «droit» de thé.Kazakhs, en particulier, pas trop enclins à boire des boissons de la matière en feuille.Par conséquent thé "Assam" Le Kazakhstan est principalement fournie sous forme de granulés.Depuis 2009, il ya un parallèle à les sachets de thé kazakhs.Pour les vrais fans de la boisson ne sont pas un bon remplacement des propositions de l'Inde, mais les versions kazakhs sont beaucoup moins cher et facile de voyager.Il propose territoire ami "Assam" dans les variantes suivantes: le soir, le matin, or, vert et fruité.Tout cela est emballé ou le remplissage granulaire, qui sont assez pas cher.Toutefois, si vous êtes intéressé à vrai thé "Assam", le prix ne devrait pas vous confondre.Raw doit être une feuille, et l'origine - Affaires indiennes.Mais alors vous avez à payer de 240 à 700 roubles par 100 grammes - cela dépend de la variété.Pour les thés kazakhs vous devrez payer de 25 (!) À 150. Choisissez ce que vous aimez le plus.
