Que cuisiner à partir des oreilles de porc de façon à obtenir la collation épicée originale?Nous vous proposons quelques recettes.Vous laisser cuire très peu de temps, d'ailleurs il est un produit simple et pas cher et disponible pour presque tout le monde.Avant de cuire les oreilles, ils ont besoin d'être traitées - brûler (grillage) sur le gaz et pour les retirer de la chevelure.Il est préférable d'acheter un sous-produit de ce dans un endroit où il sera bien préparer.
Comment faire cuire les oreilles coréenne
pour les repas d'une paire d'oreilles de porc besoin de trois gousses d'ail, le laurier, poivre noir, huile végétale, le vinaigre, le sel et le sucre.Comme vous pouvez le voir, aucun des ingrédients exotiques.Il est conseillé de prendre un autre assaisonnement cuillère à soupe pour la carotte coréen, mais cela est facultatif.Si, toutefois, l'utilisation de cet additif, être préparé pour le fait qu'il est très forte.
Avant de cuire les oreilles, rincez-les sous l'eau froide.Dans une casserole mettre le poivre noir, le sel, le laurier.Les oreilles, trempées à l'eau froide, porter à ébullition et réduire le feu, faire bouillir pendant deux heures et demi.Alors ils font cuire, vous pouvez préparer la marinade.L'ail écrasé versez une cuillère de vinaigre de devyatiprotsentnogo (vous pouvez prendre une pomme ou balsamique) et une cuillère à soupe d'huile végétale, ajouter l'assaisonnement, le sucre, la feuille de laurier (il devrait casser en petits morceaux).Oreilles cuit, retirer du bouillon et, une fois refroidi, couper en longueur, mettre dans un bol en verre, couvrir avec la marinade.Maintenant, le plat doit tenir dans le réfrigérateur pendant quatre heures.Alors que certains amateurs de la cuisine coréenne sont invités à mariner pendant deux fois plus longtemps.
Comment faire cuire les oreilles dans la crème
produits (préparé soigneusement nettoyé de la saleté, en particulier dans le canal de l'oreille et fustigé) tremper dans la nuit de l'eau froide.Ensuite, faire bouillir pendant une demi-heure avec le poivre et le laurier.Coupez-les en lanières.Trois carottes et trois ampoules (par kilogramme de les oreilles), et broyer friture dans l'huile.Puis ajouter les oreilles et le ragoût.Dissoudre le bouillon soupe de farine et le liquide pour dissoudre deux cents grammes de crème sure.Remplissez vos oreilles avec un mélange, ajouter le sel et laisser mijoter jusqu'à épaississement sur le feu.Vous pouvez ajouter à un plat de cèpes séchés poudre
Autres recettes
peut faire avec les oreilles des salades.Selon la manière dont ces sous-produits sont prêts (ou une décoction, fumé), elles complètent les diverses composantes - les carottes, daikon, céleri, concombre, poivron.Vous pouvez ajouter à vos salades, du riz ou des pois chiches.Comme un remplissage, vous pouvez utiliser l'ail, la moutarde, la crème sure, la sauce de soja, la tomate.
Comment faire cuire les oreilles dans le cadre du premier cours?Envisager la soupe avec des haricots blancs.En plus de six cents grammes de les oreilles, nous avons besoin d'un petit morceau de lard ou de bacon fumé, quatre cents grammes de jeunes fèves, le paprika quatre, trois cents grammes de pommes de terre, les oignons, les carottes, l'aneth, le persil et la marjolaine fraîche.Boiled oreilles coupées en morceaux.Faire bouillir les haricots, trop.Couper les poivrons et pommes de terre en dés.Pour la garniture frire les oignons dans le gras des lardons, Ajouter l'origan et la farine.Incorporer le bouillon, il fait bouillir les pommes de terre et légumes, a mis les mêmes haricots et de viande.Quand tout est cuit jusqu'à tendreté, la saison avec des greens de soupe.
