Ce plat peut être appelé un multi-ethnique, car il est cuit et aimé dans le monde entier.Pourtant, il a sa patrie historique.Kebab dans une poêle ou du charbon a longtemps été préparé en Asie et dans le Caucase.Faites-en de la viande, pour être exact - de la viande.Au cœur de ce plat est l'agneau avec des oignons et des épices, mais vous pouvez utiliser d'autres variétés de produits à base de viande.
quelques conseils
Pour préparer kebab dans une poêle ou sur le gril, vous avez besoin de beaucoup d'attention et de longue farce pétrir.Ainsi alloue protéines de viande, et devient une consistance visqueuse.Ceci est particulièrement important si vous utilisez le gril (la viande doit tenir sur des brochettes).Dans le boeuf ajouter nécessairement oignons hachés et une petite quantité d'épices (sel et poivre).Servir kebab sur la table avec beaucoup de légumes verts et du pain pita, mais vous pouvez les combiner avec une garniture.
recette classique
préparation kebab dans une poêle, agneau traditionnellement utilisé.Prendre 400 grammes de viande, 30 grammes de graisse de mouton, 70 grammes d'oignons, le basilic, la ciboulette et le cresson pour la décoration des plats.Sel de la viande, le poivre et la viande hachée avec du bacon et les oignons.Faire deux fois pour obtenir la bonne consistance.Après cela, pendant une longue période attentivement pétrir farce ses mains et de le mettre dans le froid pendant 30 minutes.En outre, il ya deux façons de cuisiner.Vous pouvez former un long, saucisses fines, et les enfilées sur des brochettes.La deuxième option - est la cuisson sans utiliser des brochettes.Indépendamment de la méthode, faire frire le kebab dans une poêle avec l'ajout de matière grasse.De servir, garnir avec des herbes.Voilà comment vous pouvez faire un kebab dans une poêle à frire.La recette est très simple, la principale chose - pour observer la technologie.
Kebab Poulet
Comme mentionné ci-dessus, pour la préparation peut prendre tout type de viande.Ceci est un départ de la recette classique, mais en raison de plats populaires est interdite.Prenez le poulet (2 kg) et le passer à travers un hachoir à viande.Hacher finement l'oignon et verser le vinaigre de vin.Après 30 minutes, presser et ajouter à la farce.Sypem à la même petite cuillerée de cumin, le poivre et le sel.Maintenant, bien pétrir hachée et de repousser à devenir collant.Envoyez-le au réfrigérateur pendant 1 heure.Ensuite, passez à la torréfaction.Prenez les brochettes et un peu de viande.Nous formons une longue saucisse, appuyant fortement à tenir à plus d'air.Fry kebab dans une poêle à frire.Ce plat a une saveur incroyable.
origine
Prenez 500 grammes d'agneau, 100 grammes de pain noir, 3 oignons, deux petites cuillères de beurre, une tasse d'eau bouillie, deux cuillères à soupe de mayonnaise, une petite cuillère d'amidon, des épices et de l'huile pour la friture.Côtelette et émincer.Pain trempé dans l'eau et ajouter à la farce.Shred oignon et les faire frire.Mélanger tous les ingrédients et tourner à travers un hachoir à viande à nouveau.Ajouter à ce mélange de l'amidon, de la mayonnaise, les épices et agitée.Maintenant former une saucisse.Ceci est mieux fait avec les mains mouillées, tandis que la farce ne colle pas.Kebab désossées dans la chapelure et les faire frire de chaque côté.
Choisissez quelle option et cuire kebab.La recette avec une photo de ce plat rend tout livre de recettes.
