Strawberry - toute la saison des baies favori, qui dure, en fonction de la région, de mai à Juillet.Bien sûr, l'utilisation de produits frais est inestimable, et même aujourd'hui, baie, apporté de l'étranger, toute l'année pour acheter en toute grand supermarché, il est préférable de congeler des fraises à la maison.Souvent, la version «magasin» de l'hiver diffère goût inexprimée ou même l'absence de celui-ci, dispose d'un grand formes atypiques, qui ne sont pas caractéristiques de cette baie, qui peuvent indiquer l'utilisation de grandes quantités de produits chimiques pour la culture et un prix assez élevé.Beaucoup plus utile et moins coûteux à cultiver vos propres baies ou l'acheter sur le marché le plus proche, et ensuite pour se préparer à l'avenir pour l'hiver.Comment congeler des fraises, à lire dans cet article.Par ailleurs, l'utilisation d'une telle pièce est précieuse, car toutes les baies conservent les propriétés nutritionnelles inhérentes dans les produits frais.Un hiver enneigé, il est agréable d'avoir une portion de fraises, le décongeler et le manger, soutenant ainsi l'immunité du corps.Soit cuire de ses divers desserts - mousse, gâteau, la sauce pour la crème glacée et d'autres.
Comment congeler des fraises: un moyen de numéro 1
Il ya deux façons de base pour préparer des baies pour l'hiver - sous forme de confiture fraîche qui n'a pas besoin de cuisiner ou de préserver le fruit traditionnelle entièrement.Regardons la première option.La quantité requise de fraises, nettoyer, rincer abondamment à l'eau, essuyer et déposer dans un mélangeur.Puis ajouter le sucre - 100 g par 400 g de baies.Tout cela est bien fouetter jusqu'à consistance lisse, diviser en portions et recharger dans des moules - des récipients en plastique, pots en verre avec des murs épais ou des sacs solides, mis dans le congélateur.Un tel vide peut être stocké jusqu'à l'été suivant.Et en hiver, en tenant un sac de délicieuses confitures, vous pouvez l'appliquer à un thé parfumé à faire remplir pour les crêpes ou de remplissage pour les tartes.
Comment congeler des fraises: un moyen de numéro 2
connu que Berry, mettre dans le congélateur d'un certain temps, la décongélation, se transforme souvent en "gelée" ou floue, la masse unappetizing prospectifs.Bien sûr, vous pouvez simplement étendre les fraises sur le paquet et l'envoyer dans le congélateur, mais vous pouvez utiliser quelques astuces.Tout d'abord, vous devez cueillir les fruits de variétés tardives, mais pas trop mûrs, et pas très doux.Tige verte séparée est pas nécessaire.Ils disent aussi que si vous ne lavez les fraises avant de les congeler, il conservera plus de vitamines.Il est juste une opinion, parce que presque mené des recherches sur ce sujet afin que tout de même résolu à vous.Deuxièmement, les parties entières de fruits doivent être emballés dans des emballages - en une quantité qui vous pouvez avoir besoin à l'avenir.Répétée dégivrage des produits végétaux non dépensés est extrêmement indésirable.
Frozen fraise: des recettes de plats savoureux
de baies, préservés de cette façon, vous pouvez préparer un grand nombre de plats.Peut-être autant que, et frais.Voici des recettes pour certains d'entre eux.
mousse à la fraise
pour plaire à la famille dans la saison d'hiver, essayons de préparer la mousse de fruits juste décongelés.Après tout, il rappelle l'été!Pour lui, vous aurez besoin:
- 300 g de fraises;
- 100 g de sucre;
- gélatine - environ 3 cuillères à café.
Par ailleurs, si vous avez récolté les baies première méthode, juste quelques heures avant la cuisson retirer la partie du réfrigérateur, mais dans ce cas utiliser seulement la gélatine - sucre confiture frais déjà.Si les baies ont complètement, puis frottez-les à travers un tamis et fouetter dans une mousse épaisse à l'aide d'un mélangeur, puis ajouter le sucre.Faire tremper la gélatine (il devrait gonfler), chauffer sur la cuisinière (mais ne pas faire bouillir) jusqu'à dissolution complète des cristaux, versez la purée de fraises et bien mélanger.Le poids devrait être élargi en termes de tasses et de l'envoyer dans le réfrigérateur pour durcir.Après quelques heures, vous serez en mesure de présenter un grand dessert, particulièrement savoureux, si vous buvez du lait.Fraises congelées, dont l'utilisation est indiscernable de baies fraîches vous donnera la quantité nécessaire de vitamines et de lait - beaucoup de calcium utile.Sauce
à crêpes de fraises congelées
de le prendre:
- 300 g de fraises congelées (décongelés précédemment, il est pas nécessaire);
- 3 c.cuillères de sucre;
- environ 100 g d'eau;
-. 1 heure L.amidon.
Berry broyer dans un mélangeur, mettre dans une casserole, ajouter le sucre et l'eau.Remuez sur feu doux porter à ébullition.Ensuite, une petite quantité d'eau diluée avec de l'amidon, versez la purée de fraise, qui est pas nécessaire de retirer du feu, faire bouillir jusqu'à épaississement de la sauce.Gardez à l'esprit que plus vous ajoutez l'amidon, le plus épais de la volonté de la sauce.Terminer - peut apporter aux crêpes ou utilisé comme un roux à la crème glacée.Maintenant que vous savez comment congeler des fraises, vous pouvez faire cuire ces et d'autres plats tout au long de l'année.Leur goût et d'apprécier l'intérêt de tous les membres de votre famille.
