un des plus délicieuse en Europe est celui qui est fabriqué à partir de viande de porc.Le plus un morceau de viande, meilleur est le résultat final.Cela est dû au fait que dans presque tous les pays en Europe que la viande a été utilisé pendant une longue période, ce qui naturellement affecté les traditions et la cuisine nationale.Particulièrement populaire est le plat est le porc, en papillote.Photos de son peuvent différer considérablement de l'autre comme un moyen de faire mariner ou un traitement, mais que ces viandes doivent être préparés dans du papier, et toujours une seule pièce reste inchangée règle tous ces prescriptions.
Ingrédients
faire cuire la viande de porc dans du papier, il est nécessaire d'acheter les produits suivants:
- porc - 1 kg;
- sel;
- poivre;
- ail - 4 clous de girofle;
- huile d'olive;
- carottes - 1 pc.
propose des plats
Il est à noter que ce ne sont pas simplement un plat est basé sur la viande, et est composé entièrement de lui.Vous ne devez pas utiliser beaucoup d'épices, de ne pas interrompre le goût du produit principal.Cependant, il est de la viande doit être pris avec une attention particulière, car le choix d'une partie spécifique et se terminant par coupe et servant ultérieure.
préparation et mariner
Avant de faire cuire la viande de porc dans du papier, il est nécessaire de faire mariner.Tout d'abord, la viande est soigneusement lavé, séparé de la vie et de l'hymen.Nous ne devrions pas couper un morceau à part.Puis, avec une fine lame en elle, des trous qui sont remplis avec des carottes et l'ail hachés.Nombre approximatif de ces coupes est égal à vingt.Par la suite, la pièce entière est frottée avec un mélange de poivre, du sel et de l'huile d'olive.Il est dans cette marinade et rôti de porc devrait être dans le film parce qu'il ne gâche pas le goût de la viande, mais lui donnera un certain piquant.Aussi est le fait que l'huile est ajoutée, si la partie sélectionnée ne contient pas de graisses à noter.Lorsqu'ils sont présents dans une pièce ou une couche de graisse, il est pas ajouté, et de produire marinade sèche.
cuisson
fois que la viande est frotté aux épices, donner infuser pendant environ une heure, puis enveloppé dans une feuille et mettre au four préchauffé à 180 degrés.Il convient de noter que le moment exact fonction de la quantité de porc cuit dans une feuille, ne existe pas.Cependant, de nombreux cuisiniers utilisent un certain système qui fonctionne plutôt bien.D'abord, ils préparent la viande pendant environ une heure, puis dépliez la feuille et vérifier la disponibilité.Puis cuire la viande de porc dans une feuille ne doit pas être.Le plat est tout simplement remis en forme élargie et porter à volonté.Ainsi, vous pouvez contrôler l'ensemble du processus de préparation, et à la fin pour obtenir un brun doré.Si la viande est trop humide au moment du déploiement, lorsque vient le temps de mettre à la préparation, à être produit de jus constamment arrosé, qui apparaîtra dans la feuille.
Flux
à la table de cette viande est servi chaud comme plat principal.Bien que certains gourmets préfèrent manger froid, comme un apéritif.Dans les deux cas, ne pas gâcher une garniture ou une sauce spécifique.
