Bar besoin Attention, le choix éclairé.A partir des propriétés de l'outil utilisé souvent dépend de la qualité globale de la préparation de boissons.Il met l'accent sur l'image unique de l'institution et permet l'utilisation de attractifs, des plats originaux.
En général, le travail de barman nécessite un soin particulier, et de la disponibilité de l'espace organisé efficace.Par conséquent, il est important que la main a toujours été de tous les équipements nécessaires bar, des ustensiles et l'équipement.
Critères de sélection Inventaire
- de statut professionnel.L'équipement de haute qualité pour l'organisation de la barre doit être différente de durabilité, une haute fiabilité.Seuls les types professionnels de matériel de bar est pratique à utiliser pour une longue période.Décoration
- .Pour barres correspond parfaitement à l'intérieur des institutions de donner la préférence aux produits d'être décorées dans le même style.Ensemble d'outils de la barre doit être différent raffinée, look élégant, mais aussi refléter l'idée de base de la conception de la barre.
- facilité d'utilisation.Outils et ustensiles utilisés par le barman devraient être faciles à laver, à nettoyer et ne pas prendre trop de place derrière le bar.Seulement dans ce cas, ustensiles de bar, les stocks seront toujours au bon moment à portée de main.Équipements
requis
Quels sont les outils barman norme?Pour effectuer des tâches professionnelle barman nécessaire:
- agitateur;
- mesure turlutte;Crépine
- ;
- de glace de curling;
- cuillère de bar;Pilon
- ;
- toutes sortes de brochettes, des couteaux, des tubes et autres accessoires utiles.
Jigger
Il est un gabarit est pas rien, mais une conception spéciale de la tasse à mesurer.Une telle chose devient tout simplement indispensable pour la nécessité de respecter les proportions lors de la préparation de cocktails classiques.
matériaux conventionnels pour la fabrication de turlutte en acier inoxydable est.Jigger divisé en deux plaques métalliques.L'un d'eux est le volume de 1,5 onces ou 44 ml norme différente.La deuxième partie du gabarit peut être de tout le volume arbitraire.
prononce recommandé turlutte, qui ont des bords arrondis.Dans ce cas, il est possible de minimiser une fuite de fluide lors de transfusions.
crépine
équipement de bar achats et des stocks, ne pas oublier d'acheter une passoire.Cet outil est présenté sous la forme d'un filtre spécial, qui est nécessaire lors de la préparation de cocktails dans un shaker.Crépine
base contient plusieurs saillies fonctionnelles, ce qui ajoute à la stabilité de l'outil lorsqu'il est utilisé sur un agitateur.Le long du périmètre de ces produits ressort tendu.Sa présence crée une barrière dans la façon d'un cocktail de composants qui ne devrait pas être dans le verre du client.Entre autres choses, par un jeu de réglage du ressort se produit entre les bords de l'agitateur et la crépine.Le plus souvent, une passoire est utilisé, si nécessaire, la détention de glace, écrasé de fruits, de légumes composants cocktails.
cuillère de bar
telle barres est souvent appelé la cuillère à cocktail.De option régulière à manger pour les bars distingue principalement par une longueur impressionnante.Cette fonctionnalité est dictée par la nécessité de mélanger des cocktails dans des cuves profondes.Une autre utilisation pratique d'une cuillère de bar se situe dans la mesure du volume des liqueurs et sirops ajoutés aux cocktails.Déplacement de la cuillère et rend standard de 5 ml.
gère la plupart des cuillères de bar en forme de spirale différente.Ceci augmente non seulement la facilité d'effectuer des mouvements de rotation, mais permet également l'utilisation de la poignée comme une sorte de composants de gouttière pour les cocktails de brandy.Quand l'écoulement de fluide en spirale, il est possible tombe en douceur sur la couche précédente.
Certains bars ont une cuillère sur le dos d'une petite fourchette.Son utilisation est commode d'obtenir à partir des réservoirs de cerises, olives, utilisent d'autres éléments décoratifs cocktails.Version
Shaker
norme européenne agitateur se compose de trois éléments: tasse, couvercle avec filtre, capuchon.Cette barres est facile à utiliser.Pour commencer l'agitateur placé les ingrédients nécessaires, qui sont hermétiquement fermés.Afin de bien mélanger les composants d'un shaker serrent assez pendant 10-15 secondes.Cela permet une bonne boisson fraîche, ne permettant pas la glace pour fondre complètement.
Professional, high-secoueurs sont faite d'acier inoxydable, ce qui permet de déterminer la température du contenu du barman sent ses mains.Une telle option serait préférable pour un débutant, car il est le plus pratique pour une utilisation quotidienne et n'a pas besoin d'avoir des compétences particulières.
pilon
pilon ressemble pistil normale.Il est principalement utilisé pour la fabrication de mojitos.Avec pilon commode pour écraser les principales composantes d'un cocktail - lime et de menthe.Cependant, certains barmans sont utilisés instrument lors de la préparation d'autres cocktails populaires.
Actuellement sur le marché il ya plastique et pilon en bois.Bien sûr, les produits du bois bénéficient d'une demande plus élevée en raison de son respect de l'environnement, de belle apparence.Toutefois, le dispositif ne peut pas être appelé bois durable, car ils deviennent rapidement mou avec un contact régulier avec des liquides.
petits accessoires
Acheter bar équipement dans Saint-Pétersbourg propose des magasins spécialisés, les magasins en ligne, et de l'Association Saint-Pétersbourg des barmans.Cependant, le jeu ne sera pas complète sans la présence de petit inventaire, qui peut inclure toutes sortes de tubes, des décorations pour des cocktails, des couteaux à peler, les planches à découper, et ainsi de suite. N.
Pour compléter l'esthétique de la barre, et de tous les instruments en même temps étaient sur placeen outre, il est conseillé d'utiliser des entraînements spéciaux pour accueillir des verres, tapis de caoutchouc, des piles de vaisselle.
