Aubergine a toujours été considéré comme les collations les plus délicieux et le complément parfait à la viande.Il ya plusieurs façons de préparer ce plat, mais la différence la plus importante est le processus de produits de traitement thermique.Donc la question est de savoir comment faire frire les aubergines, il est pertinent dans cette recette.Le fait que ces veaux utilisent certains légumes qui nécessitent leur traitement thermique.Ainsi, pour l'aubergine peut être utilisé presque toute la technologie de cuisson.Certains cuisiniers faire cuire, frire dans une poêle, et même bouillie.Cependant, il est préférable d'obtenir l'aubergine sur le gril.Ils sont imprégnés de l'odeur de fumée, ce qui rend le plat de saveur et de goût.
Ingrédients
besoin pour la préparation: aubergines
- - 1 kg;Tomates
- - 1 kg;Oignons
- - 2 pièces;
- poivre salade - 2 pièces;
- huile végétale - 2-3 c;.Sel
- ;Poivre
- ;
- ail - 2 gousses.
sélection de légumes
plupart des gens pensent que cette recette peut prendre légumes périmés.Ce point de vue est totalement faux.Le fait que, contrairement au jus de tomate et d'autres types de conservation dans les produits de chevreuils presque pas soumis à un traitement thermique, et donc, leur qualité doit être irréprochable.Tout d'
Préparation
abord, mettre sur des brochettes poivrons, les tomates et les aubergines.La recette implique cuisson au feu, ce qui permet de ne pas se laver les aliments avant la cuisson.Ce ne sont pas sur la même corde brochette ensemble différents produits, en raison de leur vitesse de préparation sera très différent.Après que le feu et préparer les charbons.
cuisson
la cuisson des légumes devrait séparément.Aubergine grillée cuit presque à l'assombrissement de la peau.Ils devraient être propechsya bien qui est testé pour le goût.Aussi préparation peut être déterminée en déplaçant les légumes sur des brochettes.Si ils glissent facilement et avec le défilement, ils peuvent être considérés comme prêts.Par la suite, l'aubergine cuite sur le grill du feu et les nettoyer de la peau.De même, devrait préparer et poivre salade, bien que certains préfèrent connaisseurs juste un peu pour se réchauffer, de sorte que vous pouvez enlever la croûte.Les tomates sont légèrement cuire et purifiée à partir de la peau.
mélange
fois tous les légumes sont desséchée, vous devez nettoyer l'oignon et l'ail.Ensuite, tous les produits sont passés à travers un hachoir à viande.Certains préfèrent utiliser un mélangeur, mais l'aubergine cuite sur le gril se transformer en une masse gluante, et ils ont un goût particulier.Le mélange obtenu est ajouté à l'huile végétale, sel, poivre et l'ail est extrudé.Puis, tout soigneusement mélangés et mis dans le réfrigérateur ou un endroit frais pendant une demi-heure.
Flux
à la table ce caviar est servi dans un plat à part réfrigérés.Habituellement, il est appliqué dans un plat de cuillère spéciale individuellement.Cependant, si le veau est nourri au barbecue, alors il doit appliquer dans la marmite commune.Ils ont besoin de tremper des morceaux de viande pour leur donner plus de saveur.Particulièrement bien avec le caviar combine la purée ou les côtes grillées sur le bûcher.
