Lecho à la maison est une préparation savoureuse et parfumée hiver, qui peut être utilisé dans une salade, et comment collation épicée.Il convient de noter que la préparation de ces variantes nourriture y est grande variété en conserve.Cependant, nous présentons ci-dessous une recette à base de tomates et de poivrons verts.
LEcho à la maison: Les ingrédients
- poivrons verts - deux kilogrammes;
- Carotte grande - cinq cents grammes;
- tomates rouges mûrs - trois kilogrammes;
- ampoules de grande taille - trois d'entre eux (si vous ne le souhaitez pas cet ingrédient est lecho vous pouvez faire sans elle);
- de l'huile de tournesol - cinq ou six grandes cuillères;
- sucre - cent cinquante grammes;
- sel iodé - deux grandes cuillères (avec toboggan);
- devyatiprotsentny vinaigre de pomme - deux grandes cuillères;
- poivre noir et d'autres épices - à la seule discrétion.
Lecho à la maison: préparation des légumes pour promouvoir la conservation
trois kilos de tomates rouges mûrs, de poivre vert, l'oignon de grande taille et les carottes fraîches doivent être bien lavés à l'eau chaude et, si nécessaire, les libérer de la peauet les tiges.Après que les tomates doivent moudre dans un moulin à viande ou un mélangeur et ensuite les mettre dans un grand bassin de l'émail.Ensuite, couper en quatre ou six tranches poivre, frotter à travers un grand carottes et oignons hachés râpe en demi-anneaux.
Comment faire cuire lecho: traitement thermique
Une fois que tous les ingrédients sont lavées et déchiquetées, vous devez immédiatement commencer leur traitement thermique.Pulpe de tomate doit être mis à feu moyen dans un bassin d'émail.Une fois de tomates broyées ébullition, ils veulent ajouter les carottes râpées et laisser bouillir pendant environ cinq à sept minutes.Suivant le produit à base de légumes devrait versez l'oignon et le poivron.Il est recommandé de faire bouillir environ un quart d'heure, puis y ajouter cent cinquante grammes de sucre, deux grandes cuillères de sel iodé, toutes les épices au goût cinquante millilitres d'huile de tournesol.
Lecho à la maison: la dernière étape dans la préparation
Une fois que tous les ingrédients sont énoncées dans le bassin de l'émail, de la salade recommandé bouillir quelques minutes, puis ajouter les deux grandes cuillères de pomme devyatiprotsentnogo vinaigrebien mélanger.
salade lecho: le processus de préservation
Prêt collation aromatisé devrait être une propagation complète de petits pots, qui nécessitent une pré-stérilisés dessus de la vapeur ou au moyen de l'eau bouillante.Après cela, vous devez rouler le couvercle du bol rempli, tourner à l'envers et de bien envelopper d'une couverture ou d'autres vêtements chauds.Il est à noter que de manière à résister à chaud lecho recommandé environ un ou deux jours.Puis, de la salade et les poivrons de tomate en conserve doivent être placés dans un endroit sombre et frais (cave, cellier, congélateur et ainsi de suite. D.).Accueil LEcho souhaitable d'utiliser pour son usage prévu qu'au bout de deux ou trois mois.
