Avec le début de l'été, de nombreux citadins aller sur la nature.Souvent, le plat le plus populaire à de tels événements est un barbecue.Il a longtemps été un aliment traditionnel, qui est associé à des pique-niques.Parfois, il est le centre de la préparation des recettes de voyage et la marinade passaient de bouche en bouche pour les générations déjà.Généralement utilisé pour son vin ou de jus de fruits divers cuisson, mais le goût le plus original de la viande attachée à la marinade pour le barbecue d'eau minérale.
idées fausses Certaines personnes pensent qu'il suffit de mettre la viande dans de la saumure, et après un certain temps, il sera prêt.Ensuite, vous devez tout simplement faire frire dans le feu.Cependant, cette opinion est erronée.Si vous utilisez une marinade pour le porc de l'eau minérale, faire cuire la viande aura deux étapes, et son traitement thermique doit avoir lieu par une technique spéciale.Envisager la recette.Ingrédients
pour ce plat devra les produits suivants:
- porc - 2 kg;
- sel et poivre au goût sont prises;
- oignons - 2 kg;
- eau minérale - 2 litres;
- mayonnaise - 250 g;
- de vin - 250 ml;
- sucre - 5 cuillères à soupe.
préparation de la viande
Lors de la préparation d'utiliser une marinade d'eau minérale pour le barbecue de porc, la viande doit être complètement prosolit et le poivre.Pour ce faire, il est coupé en petits morceaux de la taille d'une boîte d'allumettes.Pièces de repliés dans un bol, qui est ajouté du sel et du poivre au goût.Aussi, pour couper de grandes rondelles d'oignon.Puis la viande insister 30 minutes.
Marinade
Puis préparer la marinade d'eau minérale pour porc barbecue.Le processus de cuisson est très simple.Toute l'eau minérale versé dans la cuve avec la viande, où il est mélangé avec du sel, du poivre et du jus d'oignon.Il ya aussi, vous pouvez ajouter vos épices préférées.En tant que tel, nous nous réservons la viande pendant une heure.Pendant ce temps, le dioxyde de carbone, l'eau doit viande en flocons de fibres, ce qui rend plus doux et juteux porc.Suivant la marinade d'eau minérale pour porc barbecue est drainé par la moitié, et le reste de la viande ajouter la mayonnaise.Avec lui est le plat pendant 30 minutes.
Frying
puis mettre la viande sur des brochettes et rôti sur un feu.Il commence à se rétrécir (rôti loin), ce qui conduit à une fuite de pores à base de viande de mayonnaise formés par l'impact du dioxyde de carbone.En ce moment même dans le reste de la marinade d'eau minérale pour le barbecue de porc est nécessaire d'ajouter le vin et le sucre, l'augmentation du volume de saumure et 250 ml.Il est nécessaire de veiller à ce que le sucre est complètement dissous dans le liquide, de sorte qu'il est préparé à l'avance.Elle nous avons arrosé la viande à rôtir.Il en résulte des morceaux frits de viande de porc à l'intérieur duquel est une délicieuse sauce de mayonnaise et d'épices, et la croûte supérieure de zapechetsya vin magnifique.Après avoir goûté un plat une fois, vous ne voudrez pas utiliser une marinade différente.Il faut également noter que cette recette, avec quelques ajouts, est bien adapté à d'autres types de viande.Mineral la douceur de l'eau, ce qui rend un délicieux et tendre boeuf, ou même une chèvre, et la friture de la procédure ci-dessus donnera le plat un arôme et un goût inoubliable.
