Meringue - un type de confiserie à base de sucre et de blancs d'œufs.Les personnes bien informées disent que la première mention de celui-ci est apparu dans le XVII siècle.En allemand, le nom de cette délicatesse sonne comme «baiser», ce qui signifie "baiser".En français, "meringue" est prononcé «meringue» ou «merengue» et signifie la même chose.En effet, ce gâteau est délicate au toucher et doux en bouche, qui est fidèle à son nom.Dans une industrie de ce mélange fait de délicieuses friandises air.En outre, le mélange de protéine et de sucre doux est utilisé en tant que partie de créer d'autres confiseries, plus complexes.
livres de cuisine, il existe de nombreuses recettes qui racontent comment faire cuire la meringue à la maison.En principe, il n'y a rien de compliqué.Seulement besoin de respecter strictement le rapport des matières premières et de se conformer strictement à la recette.Dans la cuisine, il ya plusieurs sortes de goodies douces: suisse, italienne et française.Ensemble de composants possède un seul et même.La seule différence réside dans la technologie de fabrication.Le français utilisé les ingrédients habituels à fouetter, suivie de la cuisson au four.Les Suisses préfèrent un bain d'eau.Et les Italiens sont utilisés comme base de sirop de sucre bouillant.Pour comprendre comment faire cuire la meringue à la maison, vous devez commencer à décider de la façon dont vous agissez.
option la plus facile - il est une meringue en français.Vous aurez besoin de 3 œufs et la coupe habituelle de sucre.Le dessert préparé suit:
- Prenez l'oeuf et séparer délicatement les jaunes des blancs.
- sucre sur un moulin à café à moudre en poudre.Ce dernier peut simplement acheter dans le magasin, afin de ne pas perdre de temps.
- protéines verser dans sec, récipient propre et battre avec un mélangeur (ou d'un fouet) dans une mousse stable.L'intensité du fouettage à augmenter progressivement.
- Puis, sans interrompre le processus, un mince filet de poudre entrer.Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter un peu de vanille.Durée fouetter - environ 15 minutes.Fini poids devrait se tenir fermement et ne pas verser lorsque vous tournez les plats.
- de la cuisson au four.Soigneusement fait avec du papier sulfurisé.
- Avec pâtisserie seringue pour presser la masse d'oeufs sur le papier et l'envoyer dans le four pour la cuisson.Si il n'y a personne, le mélange peut mettre une cuillère à soupe régulière.Procédé de cuisson
- est à une température ne dépassant pas 100 degrés pendant environ une heure et demie.À la fin de la porte du four peut être légèrement ouverte, et des gâteaux laissés là jusqu'à refroidissement.Presque éléments ne sont pas cuites et séchées à une température relativement basse.Voilà tout le secret de comment faire cuire la meringue à la maison.
Il est simple.La principale chose - une bonne secouer beaucoup d'étaler sur le gâteau est non le contraire.Et puis vous obtenez pas de dessert élégant, vif et informes gâchis.En général, il n'y a rien de compliqué à cuisiner la meringue à la maison.Vous avez seulement besoin de temps et de patience.
gâteaux si doux peuvent être préparées avec une variété de garnitures.Les charges sont le plus souvent utilisés les raisins secs ou des noix.Mais vous pouvez rêver avec des garnitures.Préparation de la meringue aux noix commence comme suit.Pour la facilité de fouettage peut être ajouté à un mélange d'acide citrique sur la pointe d'un couteau ou 2-3 ml de jus de citron.À la toute fin, lorsque le mélange a une texture dense et de couleur brillante, il ajoute des noix.Ils doivent être soigneusement pré-broyer un couteau ou écraser dans un mortier.Otsazhivanie pièces et la cuisson se produit également de manière classique.Le goût de ce dessert est beaucoup plus douce et plus agréable.Mais les noix augmentent le calorique du produit fini, donc mangent beaucoup de gâteaux est pas recommandé, surtout pour ceux qui surveillent leur poids.
Meringue ne peut pas être juste un gâteau ordinaire.Dans la cuisson, le mélange est parfois utilisée dans la fabrication de, par exemple, des gâteaux.Il enflés produit peut agir comme décoration, pièces individuelles ou tout le gâteau.La méthode de la façon de préparer le gâteau de meringue, très similaire à la version standard habituel.Les composants de départ sont fouettés ensemble pour former une masse solide stable, qui est ensuite séché sur une plaque de cuisson au four à une température ne dépassant pas 100 degrés.Il peut prendre 1 à 2 heures.Il est nécessaire de surveiller constamment le processus et vérifier le gâteau à la dureté tactile.La préforme séchée faut d'abord refroidir.Seulement alors vous pouvez commencer à former le produit fini.Normalement meringue est utilisé en combinaison avec de biscuits sablés.Leur pelage avec du beurre ou la crème, puis décorer sur votre propre.En aucun cas, ne peut pas utiliser la couche de liquide!Dans ce cas, le gâteau de meringue fondu, et le produit perd son aspect.
succès est garanti seulement dans le cas où l'on considère tous les conseils utiles et de respecter strictement les conditions indiquées dans la recette.
