peut sembler que bon hamburgers de cuisine - il est facile.La chose principale est d'avoir un désir de les faire, et acheter tous les ingrédients nécessaires.En fait, il l'est pas.
Ce plat est apparu en France.Les premiers hamburgers étaient les morceaux de viande frite.Le mot utilisé pour désigner ce plat, traduit du français signifie «côte».La recette pour leur préparation conduit le célèbre écrivain Dumas dans un de ses poèmes.Veau doit être graissé, saupoudrer avec des assaisonnements, puis les rouler dans la chapelure et les faire frire à feu doux et servir avec le jus de citron.Un peu plus tard, il y avait un autre type de côtelettes - côtelettes.Pour la préparation de leur utilisé plus fréquemment les viandes les plus tendres.Les galettes russes à base de viande hachée, sont apparus dans le règne du tsar Pierre le Grand.Fait intéressant, les plats similaires disponibles dans de nombreux pays.Les exemples sont les rouleaux de Zrazy polonais, allemand Schnitzel, ou Keftiu agneau cuit turque.
Alors, venez à la question principale: «Comment faire des boulettes de viande»?Pour ces produits culinaires que vous avez reçues, suivre quelques règles.Faire les meilleurs hamburgers de la viande fraîche.Faites transformateur de viande et d'un broyeur.Le boeuf haché prendre comme base.Vous pouvez également ajouter la viande de porc, de veau ou de mouton.Utilisation d'une protéine, mais pas le jaune.Séparant fouetter vivement.Il est possible d'ajouter le pain blanc imbibé d'eau ou de lait.La principale chose qu'il avait pas de couvercle.Si vous avez l'intention d'ajouter les pommes de terre râpées dans la viande bovine, alors le pain de mettre un peu moins.Le secret de burgers savoureux de les rouler dans la chapelure ou de pâte trempés dans avant de commencer la cuisson.Il est également préférable d'abord chauffer l'huile dans une poêle.Tout cela est nécessaire pour assurer que le jus a coulé hors de vos articles pendant la cuisson.Faites-les frire des deux côtés est nécessaire, puis fermez le couvercle et amener à la pleine disponibilité.Pas besoin de les laisser dans une poêle pendant longtemps qu'ils ne sont pas saturés avec de l'huile, de devenir gras.Le discours de
Soit sur la façon de faire des galettes de viande hachée.Il est préférable de prendre la viande fraîche, dans des cas extrêmes - gelé.Pas besoin de mettre beaucoup d'oeufs dans la viande hachée, assez pour un -dvuh.Ne pas oublier de verdure.Si vous mettez dans un peu de persil et les épinards frais haché galettes recevoir plus appétissant.Aussi, ne pas oublier les condiments - sel et poivre.Déjà plat fini peut graisser avec du beurre sur le dessus et décorer avec le persil.
maintenant sur la façon de faire un couple de hamburgers.Cela nécessitera 350 grammes de boeuf et de porc.En passant tout cela dans un hachoir à viande, ajouter deux gousses d'ail, l'oignon et un peu de pain blanc sans croûte, trempé dans du lait.Mélanger la masse résultante, ajouter le sel.Nous sommes maintenant prêts pour un couple de hamburgers.Le plat fini peut être servi avec des légumes ou arroser de sauce.Profitez de votre repas!
continuer à parler de la façon de faire des hamburgers.Il est un autre genre de - côtelettes.Tout d'abord, la qualité de la viande galettes influences à partir de laquelle ils sont faits.Il ne devrait pas être vieux ou congelés à plusieurs reprises.Porc frais est généralement rose pâle et de bœuf - rouge clair, pas Claret.Pour de bonnes côtelettes de veau ajustement.Elle boeuf tendre.La viande ne doit contenir aucun film et de stries.Couper à travers le grain, il doit être.L'épaisseur des produits ne doit pas dépasser 1 cm. Viande Slugger est plus pratique à travers le sac en plastique.Avant la friture, il devrait être sec.Viande salée ne peut être que lorsque la croûte avait déjà formé.Il est souhaitable panés dans la chapelure ou de farine, de ne pas fuir le jus pendant la friture.Mettre côtelette est seulement la poêle bien chauffé.Fry devrait être de deux à trois minutes de chaque côté.Si, après cette croûte dorée est formé, mais à l'intérieur du steak est pas prêt, alors vous pouvez apporter à la préparation au micro-ondes ou au four.
