Cette délicatesse traditionnel américain est populaire partout dans le monde, et de gagner plus d'admirateurs récemment dans notre pays.Il ya 2 types de gâteau au fromage: faites avec l'aide de pâte et fait "à froid" avec gélifiant.Classique Cheesecake veulent apprendre à cuisiner de nombreuses ménagères, alors voici nous présentons recettes pour sa préparation.
Pour préparer ce gâteau délicate, vous aurez besoin de ces ingrédients: 750 g de crème sure 25% de matières grasses, 200 grammes de biscuits classiques, 3 protéines, 5 jaunes d'œufs, 120 grammes de sucre, 2st.cuillère bonbons, un paquet de sucre vanillé.Pour le gâteau au fromage standard utilisé fromage à pâte molle "Philadelphia", mais dans nos magasins, il est encore rare de trouver.Au lieu de cela, on utilise le caillé de fromage pressé à partir d'une crème grasse.Cheesecake cuisson se fait dans l'ordre suivant:
- Smetana, réparties dans de la gaze, qui est plié plusieurs fois et décanté dans un tamis pendant 5 heures.Périodiquement, cette masse peut être tournée d'un côté à l'autre pour une séparation plus rapide de sérum.De cette crème sure masse 5 heures peuvent supporter jusqu'à 150 ml de sérum.
- raison d'un cookie est aménagé dans un plat de cuisson jante large.Autres sablés est peint à la chapelure fine et versé sur le fond de la forme.Blancs et les jaunes d'œufs
- sont intimement mélangés avec le sucre et la vanille.Mélange oeuf-sucre est mélangé avec du sérum obtenu après la vidange de la masse de fromage.
- obtenue en mélangeant la masse est énoncée dans la forme et sa surface soigneusement lissée.
- sur le dessus de la masse de fromage et œuf pondu fondu caramel.L'utilisation d'un couteau ou d'un caramel fourche est répartie sur la surface de manière à obtenir des motifs différents.
- fromage classique est cuit à environ 50 minutes dans un chauffé à 180 ° C four.Gâteau fini Servi est complètement refroidi.
fromage classique peut être cuit dans une autre recette.Pour faire cuire vous avez besoin des ingrédients suivants: sablés - 200g de fromage blanc - 600 g, 100 g de beurre, de crème 35% - 100 ml, 2 sachets de sucre vanillé, 130 grammes de sucre, 3 oeufs.
Cheesecake start classique pour préparer une mouture biscuits en miettes.Ceci peut facilement être réalisé en utilisant un mélangeur ou au moyen d'un rouleau à pâtisserie et un sac en plastique.Les miettes de biscuits résultant ajouter le beurre ramolli.La masse entière soigneusement mélangé et mis dans le plat de cuisson.Au bas du formulaire, vous pouvez mettre un papier de cuisson.La masse de chapelure et le beurre besoin d'un peu de RAM le mur et le bas de la forme, ce qui lui donne la forme de la cavité.La fondation préparée doit être mis dans le réfrigérateur jusqu'à ce que la garniture est prêt.
pour la garniture de tarte Mélanger le sucre, le sucre vanillé et le fromage à la crème à l'aide de la corolle.La masse obtenue est entraîné dans les œufs et de nouveau tout est bien mélangé.
la base de caillé propagation refroidi nivellement doucement la surface.Le fond du plat de cuisson avec du papier film et mettez-le sous la forme d'une casserole large ou profonde remplie de moitié de l'eau.
fromage classique est cuit dans le four préchauffé à 170 ° C pendant environ 90 minutes.La surface du gâteau doit être légèrement grillé.
Après avoir éteint le four refroidi fromage sans le bain de l'eau directement dans le four avec la porte ouverte à une autre heure.Un autre gâteau de l'heure doit être à température ambiante, après quoi il est envoyé dans un réfrigérateur pendant 5 heures.Si ce sera plus dans le réfrigérateur, il sera encore plus savoureux.Avec un couteau et une fourchette de séparer délicatement le gâteau du moule et le mettre sur un plat.Couper le gâteau au fromage avec un couteau bien aiguisé, ou il peut s'effriter laid.
