cuisine caucasienne est impossible d'imaginer sans des plats tels que khinkali.Ils ressemblent à leur apparence russe boulettes, présentent des similitudes avec des boulettes ukrainiens.Tout est expliqué très simplement: sont khinkali est de viandes hachées, qui est enveloppé dans la pâte et cuit dans l'eau bouillante.
Si nous regardons l'étymologie du mot, le suffixe "al" indique le pluriel.Apparemment, nous avons à l'esprit le fait que ressembler sac khinkali, attachée avec une corde.Quand ils retroussées, le test se révèle beaucoup de rides.Ceci est le premier aspect des boulettes de khinkali et boulettes.
nombreuses ménagères veulent impressionner leurs ménages plats originaux, si souvent préparer khinkali géorgienne recette est pas aussi compliqué que cela puisse paraître à première vue.
principal secret de la façon de brasser khinkali, est contenue dans les au bouillon.Ceci est le summum de talents culinaires de chaque foyer.
précautions doivent être prises pour que la pâte a conservé son intégrité a été scellé, et le bouillon, en tout cas, sans débordement.Comment faire cuire khinkali?
Donc, pour préparer khinkali vous avez besoin des ingrédients suivants: un morceau de gras de boeuf, de l'agneau, quelques gousses d'ail, les oignons, la coriandre, le persil, un peu de menthe fraîche et une variété d'épices, comme le noir, le poivron rouge, la coriandre,Zira.Ne pas oublier le sel.Tout d'
abord, la recette à cuisiner khinkali, commence par la préparation de l'essai.Pour le test, vous devez prendre un kilo de farine, deux œufs, environ trois cents grammes de lait, l'huile végétale et du sel.
Le secret de test de khinkali est qu'il ne suffit pas de pétrir, vous avez encore besoin de lui donner un breuvage.Pour la préparation du test, vous devriez aller très attentivement, surtout si vous cuisinez pour un couple de khinkali.
dans le bassin ou bol profond Verser la farine, casser deux œufs en elle.Il ya une autre option: dans le centre de la table, versez la farine, faire un trou dedans et casser les œufs en elle.Si vous croyez que l'avis des femmes au foyer, la seconde option est préférable, mais ici, vous ne pouvez pas avoir peur de se salir à nouveau.
dans la farine puis ajouter une cuillerée de sel.Recette comment faire cuire khinkali, caractérisé par le fait que Teto obligatoire devrait être salée, mais il doit être très prudent en tout cas, ne peut pas dépasser la marque.
Puis ajouter la farine dans un verre de lait et un peu d'huile végétale, le test devrait être comment pétrir et de porter à la consistance désirée.
Notez que la pâte doit être élastique, homogène, il ne devrait pas en tenir à la main, ou étalé sur la table - en d'autres termes, est de trouver un terrain d'entente.
Une fois la pâte est prête, il faut donner le temps d'infuser.Typiquement, quarante minutes suffisent.
Selon toutes les recettes, comment faire cuire khinkali après la préparation de l'essai est de faire la préparation de la viande.Il est généralement défiler un hachoir à viande.La viande doit ajouter l'oignon, les épices et le sel et l'ail, la menthe, la coriandre et le persil.Dans le boeuf vous devez ajouter le bouillon de viande.En règle générale, il faut environ deux cents grammes.Versez-la dans la farce doit être en petites portions avec agitation farce.Bouillon en tout cas, ne peut pas briser, sinon il ne restera pas dans la viande et dans la modélisation khinkali de pâte se déchire.
Après la pâte et la farce sont prêts, vous pouvez passer à l'étape suivante - vous pouvez modeler khinkali.La chose la plus importante ici - de faire autant de rides et de recueillir dans un noeud.
khinkali Comment faire cuire?Le mieux est dans l'eau ou de bouillon bouillant.Parfumé et délicieux, ils sont obtenus si le les cuire dans le bouillon.L'eau dans le pot devrait être beaucoup, mais khinkali, au contraire, devrait être suffisant.Il est nécessaire de les séparer jusqu'à cuisson.
Pendant la cuisson, assurez-vous que la pâte, en tout cas pas déchiré, sinon les plats khinkali vous ne recevez pas.
fois khinkali pop up, vous devez les faire bouillir pendant environ dix minutes, après quoi ils peuvent être retirés à la chaleur et servent.
