aime les rouleaux?À la maison, les faire cuire tout simplement.Le seul problème - la liste des composants nécessaires.Mais il est plus un problème.
Donc sushi recette: Rouleau dans la maison de
comme ingrédients feuilles de nori, riz à sushi, le vinaigre de riz utilisée, la moitié dilué avec de l'eau, le wasabi et le remplissage au goût.Aussi pour rouler et façonner rouleaux besoin d'une petite natte de bambou, qui avait déjà été nécessaire pour envelopper une pellicule de plastique.
riz pour sushi rincer abondamment à l'eau froide, plier dans une passoire et laisser reposer pendant 1 heure.La casserole versez pas plus de 1/3 de l'eau à raison de 125 ml par 100 g de riz sec.Mettez un petit morceau de l'eau d'algues "Conboy" qui doivent se rendre avant que l'eau bout.Dans l'eau bouillante, versez le riz lavé et laisser mijoter pendant environ 15 minutes.Après ce pot, retirer du feu et laisser reposer pendant encore 10-12 minutes.
A ce moment, préparer un mélange de 1 cuillère à soupe.l.vinaigre (utiliser du vinaigre de riz japonais ou vinaigre de vin blanc), 7 h. cuillères de sucre, 2 h. cuillerées de sel (il est préférable de prendre la mer).Continuer à mélanger jusqu'à dissolution complète des cristaux de sel et de sucre.Mettre le riz dans un plat, verser le mélange de vinaigre sur elle et une spatule en bois, mélangez le tout soigneusement.Important: ne pas besoin de remuer le riz et tourner!Avant la cuisson du riz roule pour refroidir.
rouleau dans la maison sont de trois types: "hosomaki" - rouleaux minces, le diamètre doit être de 2-3 cm, "Futomaki" - rouleaux épais, d'un diamètre de 5 cm;"uramaki" -. rouleaux "inside-out" de diamètre et d'environ 5 cm
"Hosomaki" ne contiennent qu'un seul composant du remplissage, de sorte que leur préparation à l'aide d'une demi-feuille de nori.Kelp gisait sur le tapis de sorte que le côté brillant du fond.Doigts un peu tremper dans du vinaigre dilué, de sorte que le riz ne colle pas à eux.Prenez une poignée de riz et l'étaler avec une couche d'environ 7 mm, tout en laissant libre le bord supérieur de nori environ 1 cm, et le fond - 0,5 cm Graissez légèrement le riz de wasabi, top avec goût rayé de la farce:. Crevettes, saumon, concombre, avocat etetc., mais une seule chose.Avec l'aide d'un rouleau de bambou rouleau de tapis.Essayez de rouler fermement, mais sans trop d'effort pour le remplissage se évincés.Rouler tapis roulé dans quelques temps, couper les extrémités des doigts.Maintenant, petits pains faits maison, coupés avec un couteau bien aiguisé en six parties.
"Futomaki" établi sur la totalité de la feuille de nori, et en même temps de remplissage contient jusqu'à 5 composants différents.Food Technology est le même que "hosomaki".Seulement pendant la course de torsion est nécessaire d'essayer de remplissage est dispersé et est resté à la même place.Laminer rouleau plusieurs fois, plier les extrémités de la feuille de nori de remplissage à l'intérieur-libre.Diversifier les formes Futomaki: faire rouler aplatie ou ovale.Les rouleaux de transfert cuits doucement à la maison sur une planche à découper en bois et les couper en 6 morceaux.
Uramaki Pour cuire, placer une feuille de nori sur la natte sur le dessus - une mince couche de riz.Humidifiez vos mains avec du vinaigre et tassez bien figurer sur une feuille d'algue, laissant libre à une extrémité d'environ 2 cm. Doucement, mais tourner rapidement vers le bas du riz nori.Graisser le wasabi feuille milieu.Top avec le remplissage de plusieurs composants - un fromage à pâte molle ou de beurre, saumon, concombre, avocat, poulet fumé et plus encore.Bord libre de nori huiler légèrement avec du vinaigre, de ne pas rouler dépliées.Former un rouleau et a décollé le tapis, saupoudrer de graines de sésame sur tous les côtés ou le dessus avec le caviar.Aussi, couper le rouleau en 6 morceaux.
roule à la maison servi avec des tranches de gingembre mariné, wasabi et sauce de soja.Ces épices non seulement d'améliorer la saveur du plat fini, mais aussi très utile.Donc, le gingembre stimule l'appétit et stimule la digestion et assainit les aliments crus wasabi, neutralise les odeurs et souligne le goût des produits.
